Суп шиітаке, кокосове молоко та коріандр
Монсе Тапіа
Гриби спокушають своїм чудовим смаком і ніжними текстурами. Але також завдяки численним лікувальним та терапевтичним властивостям.
Шиітаке (шиїтаке) є м'ясистим грибами , приписуваних противірусну та протипухлинними ефектами за допомогою модуляції імунної системи . Різноманітність полісахаридів (молекул, що складаються з різних типів цукрів), таких як лентинан та ламінарин, схоже, пояснює їх.
Вони містять інші речовини, що сприяють контролю рівня холестерину . Вони також є джерелом легко засвоюваного заліза . Одна порція цього рецепта забезпечує 92 калорії, 7 г вуглеводів, 3 г білка і 6 г жиру.
Інгредієнти для 4 осіб
- 250г грибів шиітаке
- 1 великий цибуля-порей
- 1 зелена цибуля
- 4 гілки коріандру
- 2 см кореня імбиру
- 500 мл мінеральної води
- 1 банка кокосового молока
- 1 столова ложка тертого імбиру
- Половина чайної ложки меленого коріандру
- 2 столові ложки оливкової олії і сіль
Підготовка (приготування 15 '+ 45')
- Готується відвар із зелених частин овочів , стовбурів коріандру, грибних ніжок, імбирного кореня та води. Варити близько 25 хвилин, процідити і залишити.
- Пасеруйте скибочками білу частину цибулі-порею та цибулі , додайте тертий імбир і через 5 хвилин нарізані шапки грибів. Посоліть його і додайте мелений коріандр.
- Його змочують відваром , додають кокосове молоко, кип’ятять 15 хвилин і додають листя коріандру.
