Нут темпура нуту з соусом самбаю
Шеф-кухар Прабху
Поєднання різних рослинних джерел незамінних амінокислот протягом дня забезпечить вас усім необхідним білком.
Темпех є харчовий продукт , як правило , зроблені з соєвих бобів , що мають багато білка. Ось чому його часто можна зустріти у вегетаріанських та веганських рецептах . У цьому рецепті ми пропонуємо вибрати нут темпе, який знайти все легше.
Нут, джерело рослинного білка
У бобових і цілісних зернах, горіхи і насіння, допоможуть вам отримати всі необхідні амінокислоти зі свого раціону , а також отримати заряд хороший з повного рослинного білка.
Вам не потрібно поєднувати їх особливим чином. Потрібно бути обережним, щоб впродовж дня вводити деякі з цих джерел.
Інгредієнти для 4 осіб
Для основної страви:
- 250г нуту темпе
- Рослинна олія
Для темпури:
- 100 мл майже крижаної води
- 100 г нутового борошна
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 1 г бікарбонату
Для соусу самбаю:
- 50 г соєвого соусу / тамарі
- 20 г міріну (рисове вино)
- 20 г апельсинового соку
- 10 г лимонного соку
- Цедра лимона
- апельсинова шкірка
- 1 часник
- 1 перець чилі
- 1 гілочка базиліка
Час підготовки (7 хвилин)
- Посипте темпе темним кукурудзяним крохмалем.
- Розігрійте олію до 180˚С.
- Змішайте всі сухі інгредієнти темпури та додайте воду і перемішуйте, поки не вийде трохи грудка тісто.
- Пропустіть темпе через тісто і коротко обсмажте .
- Добре процідіть і подайте з соусом самбаю (для його приготування змішайте всі інгредієнти).
