Веганський огірок з кредіте
Санті Авалос
Огірок - це не тільки вода, він також містить значну кількість мінералів та вітамінів, що робить цей рецепт ідеальною освіжаючою та поживною закускою.
Вирощування огірка (Cucumis sativu) розпочалося на півдні Індії більше трьох тисяч років тому. Він належить до ботанічного сімейства кабачків, яке налічує понад 85 видів. Кавуни, дині, кабачки та кабачки також є частиною цього сімейства овочів .
Він несе в собі славу того, що він є не більше ніж вода, і це правда, що 97% його ваги становить. Але він містить речовини, які роблять його не просто освіжаючим інгредієнтом салату або гаспачо .
Сирий варіант грецької цацикі
Огірки забезпечує значні дози вітаміну С і вітамінів . Вітамін С, що володіє великою антиоксидантною силою , необхідний для стимулювання імунної системи та вироблення колагену.
Серед мінералів виділяється частка таких мікроелементів, як кремній, молібден, мідь та марганець , завдяки внеску, який покриває 5% добових потреб 250 грамами.
Але найпоширенішим мінералом є калій . Оскільки він є сечогінним та очищаючим засобом, він сприяє регуляції артеріального тиску. Це також важливо для генерації та передачі нервового імпульсу. Він поєднується з хорошими дозами магнію, з м’яким заспокійливим та проносним ефектом.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 огірок
- 2 зубчики часнику
- 300 мл веганського йогурту
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка лимонного соку
- Свіжомолотий білий перець
- Морська сіль
- Овочі для намазування (морква, селера …)
Підготовка (8 хвилин + 20 хвилин відпочинку)
- Огірок очищений від шкірки і дрібно натертий на тертці . До нього додають сіль і залишають на друшляку на 20 хвилин, щоб випустила воду.
- Очищений часник є подрібнений в блендері з йогуртом веганські , оливкова олія і лимонний сік , поки прекрасний соус не залишилося.
- Додайте просочений огірок , сіль і перець за смаком і знову подрібніть до отримання бажаної консистенції.
- Цей соус подається в холодному вигляді, супроводжуючись невеликими сирками селери , моркви, редьки … Можна також додати трохи свіжої м’яти, цибулі або петрушки.
Примітки
- Одна порція забезпечує 144 калорії, 14 г вуглеводів, 4 г білка і 5 г жиру.
- Також 18% кальцію, необхідного на день.
