Різні пророщувачі та ключі для проростання
Санті Авалос
Зробити паростки в домашніх умовах набагато простіше, ніж це звучить. Потрібні лише баночка з широким горлом, решітка або марля і трохи терпіння.
Пророщування насіння , крім того, що дозволяє нам споглядати їх зростання, робить нас учасниками того принципу оновлення життя, від якого ми зазвичай відключаємось у місті, і забезпечує нас винятковою їжею.
Мало продуктів забезпечують стільки життєвих сил, як молоді пагони овочів , оскільки деякі вітаміни в насінні під час проростання множаться кілька разів , одночасно створюючи такі речовини, як хлорофіл, травні ферменти та певні амінокислоти.
Найпростіший спосіб їх приготування - використовувати скляну банку з широким горлом, достатню для проростання двох-трьох столових ложок насіння. Потрібно мати на увазі, що насіння збільшиться в кілька разів у розмірі і що їм буде потрібно місце для розгортання свого кореня та стебла.
На завершальній фазі росту третина банки все ще повинна бути вільною, щоб запобігти гниттю паростків через відсутність вентиляції. Бажано використовувати органічне насіння, якщо це можливо, і викидати ті, які виглядають старими або в поганому стані. Насіння, що продаються в розплідниках або флористах , зазвичай обкурюють пестицидами, які не зникають під час проростання.
У бобових і зернових культур , які були попередньо - варені, оброблені або рафіновані, втратили свою силу до проростання.
Види паростків
1. Виготовлений з глини
Натуральний матеріал керамічних або теракотових пророщувачів є оптимальним для пророщування. Його пористість забезпечує потовиділення, природним чином регулює температуру всередині приміщення та поглинає надмірну вологу з насіння, що запобігає гниттю. Вони гарні та декоративні.
2. Домашнє
Найдешевший спосіб розпочати пророщування - переробити будь-яку скляну банку . Також вам потрібно щось, що послужить сіткою, наприклад, решітка або марля, яку можна прикріпити до горловини горщика за допомогою гумки. Банку залишають нахиленою, щоб стікала.
Різні пророщувачі
В еластичних матових насінні (наприклад, крес, базилік, рукола, гірчиці або лляної) , не можуть бути проросло в цьому типі пророщування, як клейкі речовини зберігають багато води і гнив. У цьому випадку використовується пророщувач лотків, або вони розкладаються на сітці, подалі від прямого контакту з водою. Вони підтримуються у вологому стані за допомогою пульверизатора.
Точка вологості
Ви починаєте з того, що вводите вибрані насіння в банку, покриваєте їх водою і закриваєте банку марлею або сіткою. На цьому етапі, необхідному для пробудження насіння , важливо використовувати якісну воду, таку як мінеральна вода або вода з-під крана, відфільтрована системою, яка поважає вміст необхідних мінералів.
Тривалість цієї фази замочування залежить від розміру та виду насіння. Невеликих насіння рослин, таких як люцерна або конюшина , вистачає на 3 - 5 годин, тоді як бобовим та більшості злакових культур, таких як нут, квасоля або овес, потрібно принаймні одна ніч, покрита водою.
Після закінчення цього часу замочування банку залишають нахиленою, щоб усунути всю зайву воду. Як тільки насіння активуються гідратацією, необхідно підтримувати оптимальні умови вологості та температури, щоб вони розвивалися в найкоротші терміни.
Для цього паростки промивають , знову зціджують і залишають у теплому місці (18-24 ºC) і захищають від світла. Полоскання потрібно проводити двічі на день (вранці та ввечері), але якщо дуже спекотно або навколишнє середовище дуже сухе, може знадобитися збільшити частоту.
Важливо те, що насіння підтримують дуже тонку плівку води і мають оновлене повітря, щоб вони не гнили.
Любов і добрі наміри
Час, необхідний для того, щоб паростки були готові до вживання, дуже мінливий і залежить від пори року, зрошення (промивання) та температури. Зернові та бобові культури зазвичай їдять на самих ранніх етапах проростання, коли зародок ледь з’являється, тоді як паростки овочів і рослин, таких як буряк або кріп, споживаються в більш просунутій стадії, коли деякі дрібні маленькі листочки.
Вони можуть піддаватися впливу світла протягом останніх двох днів, щоб утворився хлорофіл. Ви також можете скористатися однією з багатьох моделей пророщувачів, які можна знайти в магазинах натуральних продуктів або в Інтернеті.
Існують навіть автоматичні пророщувачі, які генерують постійний потік води та повітря за допомогою електричного відкачування.
Нарешті, пам’ятаймо, що пророщуюче насіння - це жива істота, рослина в процесі розвитку, а це означає, що воно дуже чутливе до нашого догляду. З досвідом ми виявимо, що як і у наших рослин, їх розвиток покращується, коли ми надсилаємо їм любов і добрі наміри.
