Основні продукти 3 найбільш природних дієт
Мануель Нуньєс та Клодіна Наварро
Ми розглядаємо найбільш репрезентативні інгредієнти середземноморської, вегетаріанської та азіатської дієт.
У Середземноморської дієті пропонує знайомі аромати і легко слідувати - просто піти на місцеві ринки , щоб знайти все , що вам потрібно. Це ваші 4 необхідні продукти харчування.
1. Оливкова олія
Її вживають у сирому вигляді щодня і використовують для смаження. Він головний відповідальний за серцево-судинне здоров'я південної Європи , порівняно з північною.
2. Хліб та макарони
Хліб з цільного зерна з , повільного бродіння і закваски є кращими . Свіжа паста є ідеальною і може бути основною стравою.
3. Виноград
Емблематичний фрукт, він забезпечує енергією , клітковиною , вітаміном С та протираковими антиоксидантними сполуками . Як інжир, апельсин або гранат.
4. Кале
Цей європейський овоч та його широке сімейство (цвітна капуста, брокколі, червонокачанна капуста …) дуже корисний і покращує зимовий раціон . Рекомендується в сирому вигляді в салатах .
Як дотримуватися нестандартної дієти
Різноманітність природних та здорових дієт свідчить про те, що люди вільні вибирати та експериментувати. Дієту можна розробити, виходячи з індивідуальних смаків та потреб, беручи те, що вважається найціннішим з кожної моделі, а також дотримуючись цього більш-менш сумлінно. Умова полягає в тому, що він забезпечує всі необхідні поживні речовини.
Завдання полягає в тому, щоб змінити свої звички. Чи варто це робити, якщо ми почуваємось добре? Навіть тоді завжди можна поліпшити баланс дієти, прагнучи досягти більшого фізичного та психічного самопочуття. Не все дієта. Самі моделі показують, що ставлення та оточення є визначальними, коли йдеться про користь від будь-якого варіанту.
Йдіть вегетаріанцем
Поступові зміни допомагають дієті без м’яса будувати міцні основи.
1. Альтернативи червоному м’ясу
Перший крок полягає у відмові від червоного м’яса , яке замінюється більшою кількістю бобових, сейтану (тісто на основі клейковини пшениці з 25% білка) та тофу, а присутність рису, макаронних виробів дещо збільшується , супи, а особливо салати та фрукти . Заміна м’яса передбачає вивчення привабливих рецептів новими інгредієнтами.
2. Залиште птицю та рибу
Прогалини, залишені цими продуктами, необхідно заповнити, вивчаючи нові рецепти на основі бобових культур . Йдеться про уникнення будь-якої одноманітності чи відчуття, що чогось не вистачає. Наприклад, зазвичай вдаються до поєднання рису або кіноа-зерна з дуже повним амінокислотним профілем - із сочевицею та іншими бобовими, а також до препаратів хумусу (паштет з нуту та кунжуту), фалафелів та овочевих бургерів.
Відкриття нових смаків і текстур часто збільшує ентузіазм щодо нової дієти.
3. Додайте ще трохи їжі
Насіння та горіхи, сухофрукти, зернові культури, такі як просо, ячмінь або овес, форми пшениці, такі як булгур та кус-кус або рослинне молоко - це продукти, що покращують отримання енергії , білків та жирних кислот.
Також доцільно постійно збільшувати різноманітність фруктів та овочів та підбирати сезонні.
4. Прочитайте інгредієнти
Тваринна їжа часто ховається у продуктах, які здаються вегетаріанцями. Деякі інгредієнти тваринного походження включають альбумін, в желатинових тварина або свинячий жир в хлібобулочних виробах.
4 талісмани Азії
Аромати азіатської кухні супроводжуються корисними якостями її зіркової їжі.
1. Місо з очисними властивостями
По-японськи це означає "джерело аромату". Це ферментована смакова паста , виготовлена з сої, трохи круп і солі.
Всюди присутній в японській кухні та в макробіотиках , він регенерує кишкову флору та має чудові очисні властивості, такі як протидія впливу токсичних речовин навколишнього середовища, включаючи радіоактивність. Його не можна варити, щоб він не втратив якості.
2. Водорості, наповнені мінералами
Вони являють собою харчову добавку завдяки високій концентрації всіх видів мінералів (кальцію, йоду, цинку, хрому, кремнію …) та вітамінів. Крім того, його ферменти полегшують травлення. Найбільш вживаними є норі (наприклад, для обгортання суші) та комбу (одне із найсмачніших, поєднане з бобовими та рисом).
3. Імбир, захисник здоров’я
Він збирає кулінарні та лікувальні властивості . На кухні він додає пряний і лимонний аромат рисовим рагу, кисло-солодким соусам, рибним рецептам, десертам та випічці.
З точки зору здоров'я, він підтримує травлення та запобігає нудоті та запамороченню. він також знижує артеріальний тиск і ризик утворення тромбів, а також зміцнює імунітет проти застуди та грипу.
4. Повторне відкриття куркуми
Західна наука, яка традиційно використовується в Азії (це головний інгредієнт каррі), підтверджує її протизапальні та протиракові властивості .
Дослідження показують, що це ефективний засіб для знеболення при артриті та м’язових болях . Це також засіб проти розладів печінки, що допомагає нормалізувати жировий обмін.
