Шиітаке і баранячий бульйон
Лучано Вільяр
Легкість і свіжість салату з баранини протидіє більш інтенсивному смаку східних грибів. Перевірте!
Цей рецепт використовує всю силу салату з баранини . Справжнім скарбом цих ніжних листя є їх вітамінний коктейль. Сто грамів салату з баранини, завдяки своєму багатству бета-каротином або провітаміном А , покривають понад дві третини добових потреб цього вітаміну, половину потреб у вітаміні С і фолієвій кислоті, або вітаміні В9, і шосту частину вітаміну В6.
Цей рецепт містить 122 калорії, 17 г вуглеводів, 4 г білка і 4 г жиру.
Інгредієнти для 4 осіб
- 30 г канонів
- 6 свіжих шиітаке
- Зелена частина цибулі-цибулі
- 1 літр води або овочевий або пташиний відвар
- 1 чайна ложка місо
- 1 чайна ложка оливкової олії першого віджиму або кунжутної олії
Підготовка (10 хвилин + 7 хвилин варіння)
- Шийтаке очищаються і нарізаються тонкими смужками.
- Тушкуйте в каструлі з олією 2 хвилини.
- Потім додається вода або відвар і залишається кип’ятити протягом 5 хвилин на повільному вогні .
- Поза вогнем відокремлюють дві столові ложки гарячого бульйону і в ньому розчиняють місо.
- Він включений в горщик.
- Акуратно додайте салат з баранини і зелену частину цибулі-лука, дрібно нарізану.
