Дізнайтеся, що таке дієта FODMAP і кому вона допомагає
Джордіна Казадемунт
Ферментовані вуглеводи можуть викликати кишковий дискомфорт, здуття живота, біль, гази … Зниження їх у багатьох випадках полегшує травний дискомфорт і покращує якість життя.
Кількість людей з проблемами шлунково-кишкового тракту продовжує зростати у всьому світі, і їх лікування представляє виклик для медичних працівників, оскільки вони мають симптоми, які суттєво впливають на якість життя. Насправді вони є однією з основних причин відсутності на роботі та в школі.
Ці зміни вимагають комплексного лікування, яке не вимагає лише ліків. У цьому сенсі дієта, відома як FODMAP (скорочення від ферментованих олігосахаридів, дисахаридів, монозахаридів та поліолів), стала ключовою стратегією.
Дієта з низьким вмістом FODMAPS може допомогти вам при поганому травленні
FODMAP - це ферментована вуглеводна дієта з низьким рівнем ланцюгів (HCCC), створена більше десяти років тому в Австралії. Акронім відповідає англійською мовою на кожен із цих вуглеводів: олігосахариди, дисахариди, моносахариди та ферментовані поліоли.
Ці види вуглеводів знаходяться в більшій чи меншій мірі , в молочних продуктах (лактоза один з них) , а також в загальних рослинних продуктів , таких як пшениця та інші зернові, бобові та деякі овочі і фрукти .
Дієта з низьким вмістом FODMAP виявилася ефективною і була міжнародно визнаною дієтичною стратегією для дорослих із синдромом подразненого кишечника.
Чому HCCC впливає на вас
HCCC мають три функціональні властивості, які можуть посилити розлад шлунково-кишкового тракту:
- Вони вбирають рідину.
- Вони посилюють перистальтику кишечника.
- Вони швидко ферментуються травними бактеріями з подальшим виробленням коротколанцюгових жирних кислот (SCFA) та таких газів, як вуглекислий газ, метан та водень.
Ці характеристики не заважають впливу HCCC бути корисними для більшості людей:
- Модулювати імунну систему
- Знизити рівень холестерину та тригліцеридів
- Вони полегшують засвоєння кальцію
- Вони стимулюють ріст корисних травних бактерій.
Однак коли реакція на HCCC перебільшена, як це трапляється з людьми з певними захворюваннями та чутливістю, гострим дискомфортом, таким як здуття живота, гази , біль, нудота, запор або діарея тощо.
З цієї причини для цих людей може бути призначена дієта з низьким вмістом FODMAPS , яка повинна проводитися протягом обмеженого часу. Щоб правильно зрозуміти і переконатися, що жодна поживна речовина не пропущена, порада спеціаліста з харчування може бути дуже корисною.
Кому допомагає дієта з низьким вмістом FODMAPS?
Дієта FODMAP рекомендується людям із синдромом роздратованого кишечника (СРК) або чутливістю до глютену, яка не є чревною . І це також може допомогти при запальних захворюваннях кишечника (виразковий коліт та хвороба Крона) та інших із подібними шлунково-кишковими симптомами.
Основною проблемою всіх цих змін є, як правило, порушення всмоктування поживних речовин, які можуть генерувати:
- Нестача вітамінів
- Такі стани, як кишкова гіперчутливість через підвищене газоутворення.
- Розростання бактерій в тонкому кишечнику.
- Збільшення газоутворення в товстій кишці.
Отже, продукти харчування, які вносять великий внесок у FODMAP, є шкідливими у цих випадках.
Відповідна терапевтична дієта для людей, хворих на целіакію
Окремий випадок - целіакія , мультисистемний аутоімунний розлад генетичного походження, спричинений поглинанням глютену.
Він має шлунково-кишкові прояви, подібні до СРК, і звичайним лікуванням є дієта без глютену , білка, який присутній у деяких злаках, таких як пшениця, жито, ячмінь. Клейковина виробляє запалення тонкої кишки, і її виключення покращує симптоми та симптоми.
Однак є люди, які навіть на безглютеновій дієті все одно мають шлунково-кишкові симптоми. В цих випадках було показано, що періодичні симптоми обумовлені наявністю інших джерел FODMAP, таких як деякі фрукти та овочі, тому дієта, що не стосується FODMAP, може допомогти.
Це не дієта на все життя
Як ми бачили, дієта з низьким вмістом FODMAP може допомогти поліпшити кишкові симптоми СРК та інших захворювань. Але це ні в якому разі не дієта, якої слід дотримуватися протягом усього життя. Дієтолог - це той, хто повинен оцінити її потребу.
У фазах низького FODMAP дієти:
- Перша фаза . Спочатку пропонується дієта з низьким вмістом FODMAP протягом двох-шести тижнів, що дає пацієнту альтернативи їжі з низьким вмістом FODMAP .
- Другий етап. Після закінчення цього часу рекомендується вводити їжу з групи вуглеводів (наприклад, фруктани) по одній і протягом трьох днів поспіль. Через три дні вводять іншу їжу з тієї ж групи тощо, дотримуючись толерантності та супутніх симптомів, які має людина.
- Третя і остання фаза . Людина, яка дотримується дієти FODMAP, за цей час навчилася знати, що він переносить краще і гірше , і врешті-решт встановлюється більш відкрита дієта, ніж перша, враховуючи продукти з високим вмістом FODMAP, які людина переносить і приймає правильно .
Таким чином, це дієта, яка варіюється залежно від індивідуальної переносимості кожної людини, і зрештою багато хто підтверджує, що не потрібно, щоб їх дієта була такою суворою, як запропонована спочатку. Він більш відкритий у своєму різноманітті, легший у перенесенні та практичніший для управління симптомами, пов’язаними з кишковими проблемами.
У разі суворої дієти з низьким вмістом FODMAP вона не повинна перевищувати шести тижнів . Якщо його підтримувати в довгостроковій перспективі, це може мати негативний вплив на мікробіоти кишечника та шкідливі наслідки для здоров’я, оскільки FODMAP, як ми вже говорили раніше, також відіграють корисну роль.
Де можна це дізнатись
Сьогодні зацікавлені люди мають у своєму розпорядженні велику кількість цифрових ресурсів, які можуть допомогти їм легше і, перш за все, безпечно дотримуватися дієти з низьким вмістом FODMAP.
Одним із найбільш рекомендованих додатків, де ви можете знайти додаткову інформацію про ці продукти, а також про початок та дотримання дієти з низьким вмістом FODMAP, є додаток FODMAP. Це пропозиція університету Монаш, Австралія, яка зробила цю дієту відомою і провела перші дослідження щодо її впливу.
