Осінній вок з каштанами та гарбузом
Лучано Вільяр
Каштан забезпечує втричі менше калорій, ніж інші горіхи, і містить інулін - пребіотичну клітковину. У цьому рецепті це головний герой.
Каштана є одним з найважливіших продуктів в осінньому сезоні. Незважаючи на те, що він вважається сухофруктом, він ближче до злакових культур завдяки своєму харчовому внеску. Це покращує наше травлення, особливо якщо воно смажене або приготоване, і забезпечує нас важливими поживними речовинами.
У цьому рецепті він поєднується з гарбузом - ще однією типово осінньою дуже втішною їжею, яка також сприяє травленню.
Одна порція цього воку покриває ваш щоденний вітамін Е. Цей рецепт забезпечує: 236 калорій, 29 г вуглеводів, 3 г білка та 11 г жиру.
Інгредієнти для 4 осіб
- 20 каштанів
- 400 г апельсинової патисони
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 червона цибулина
- 4 зубчики часнику
- 4 столові ложки білого вина
- 2 см кореня імбиру
- Чебрець, чорний перець і сіль
Підготовка (15 хвилин + 30 хвилин варіння)
- Варіть каштани у воді і солі протягом 20 хвилин. Очистіть їх ще гарячими і відкладіть.
- Наріжте гарбуз на середні шматочки , а цибулю навпіл, а потім соломкою.
- Очистіть часник і подрібніть його крупно .
- Натріть імбир , вичавіть його м’якоть і змішайте сік з вином.
- Нагрійте вок і спасеруйте з гарбузом, цибулею і часником олію. Сезон.
- Коли у них буде 5 хвилин, додайте каштани, чебрець та вино з імбиром .
- Вийняти через 5 хвилин , заправити чорним перцем і подати до столу.
