Огірковий мус з динею та редискою
Санті Авалос
Найкращий час для огірка - літо. Це несе погану репутацію того, що є трохи більше, ніж вода, але це те, що дуже добре проходить, коли нагрівається.
Наукова назва огіркової рослини - Cucumis Sativus, і вона належить до ботанічного сімейства кабачкових , з великими плодами, захищеними твердою шкіркою, такими як дині, кавуни, кабачки та кабачки.
Надзвичайна зволожуюча сила огірка
Коли спека спекотна, особливо в літні місяці, організм повинен швидко поповнювати рідину за допомогою таких продуктів, як огірок, що на 95% складається з води.
Це співвідношення робить його їжею з потужними сечогінними та послаблюючими властивостями , ідеально підходить для денних фізичних вправ на відкритому повітрі, а також для дієт для схуднення, оскільки вона ситна і дуже низькокалорійна через знижений вміст вуглеводів ( 2,2%) порівняно з іншими овочами.
Влітку доцільно збільшити споживання свіжих фруктів та овочів через їх велику кількість у воді. Також потрібно пити більше, але такі продукти, як огірок, важливі для гідратації, оскільки вони забезпечують мінеральні солі та воду, які ми могли б назвати «повільним всмоктуванням», оскільки це сприяє травному транзиту і не переходить у кров так швидко, як випита рідина.
Інгредієнти для 4 осіб
- 2 середніх огірка
- 250 г дині Galia
- 1 яблуко
- 200 мл йогурту грецького типу або цілого веганського
- 1 рівна столова ложка агар-агарових пластівців
- Сік лимона
- 1 гілка свіжого кропу
- 2 редиски
- Свіжомолотий білий перець і сіль
Підготовка (10 хвилин + 2 хвилини варіння)
- Огірки, диню і яблуко подрібнюють і подрібнюють разом з лимонним соком і кропом.
- Третя частина попередньої суміші виливається в каструлю, додається агар-агар і ставиться на вогонь.
- Нехай нагрівається при перемішуванні, поки не закипить.
- Його знімають з вогню, дають трохи охолонути і змішують з рештою попередньої суміші.
- Додайте веганський йогурт , сіль і перець за смаком і поставте в холодильник.
- Його можна прикрасити двома-трьома дуже тонкими скибочками редиски.
Харчова інформація
Одна порція забезпечує:
- 112 калорій, 26 г вуглеводів, 4 г білка і 3 г жиру.
- Він також забезпечує 70% необхідного вітаміну С на добу.
