Пшоняний пиріг з гарбузом та фініками

Анай Буено

Ви наважуєтесь використовувати пшоно для випічки? Його нейтральний смак означає, що його можна включати у всілякі рецепти, як солоні, так і солодкі.

На сьогоднішній день не існує ефективного лікування целіакії або чутливості до глютену, за винятком виключення глютену з раціону, що зазвичай непросто. Ми пропонуємо вам цей простий і смачний рецепт без глютену.

Торт, гарячий або холодний, багатий на поживні речовини та без глютену

Пшоно походить з Африки. В Європі його використовували століття тому для виготовлення ферментованих напоїв. Він багатий лецитином, магнієм і фосфором , чудовим поєднанням для мозку.

Дата має високий відсоток поживних речовин і калорій. 65% його ваги складається з легко засвоюваних цукрів (глюкози та фруктози), які разом із вмістом вітаміну В5 роблять його цінним відновлювальним засобом у випадках фізичних та інтелектуальних зусиль.

Він також багатий калієм , тому бореться із затримкою рідини. Вміст магнію та триптофану допомагає заснути.

Інгредієнти для 4 осіб

• 200 г пшона
• 600 мл води
• 250 мл соєвого молока
• 300 г цвітної капусти
• 1 цибулина
• 250 г гарбуза
• 20 г пророщеної редиски
• 150 г фініків без кісточок
• 150 г тофу
• 10 г місо
• Мускатний горіх
• Кунжут
• Оливкова олія екстра вірджин
• Сіль і перець

Підготовка (45 хвилин)

1. Очистіть і наріжте цибулю і цвітну капусту невеликими шматочками. У горщику з олією обсмажте їх.
2. Коли вони почнуть підрум’янюватися, додайте пшоно і дайте йому пару обертів, влийте воду і 200 мл соєвого молока. Нехай вариться близько 25 хвилин.
3. Коли пшоно вбере всю рідину , додайте за смаком мускатний горіх, посоліть і поперчіть і продовжуйте готувати ще кілька хвилин.
4. Очистіть і наріжте гарбуз , і обсмажте його на сковороді з невеликою кількістю олії.
5. Наріжте фініки соломкою і додайте їх . Накрийте сковороду, щоб пара готувала гарбуз до м’якості.
6. Потім перекладіть його в миску і розімніть виделкою.
7. Зварити тофу, злити і розім’яти разом з місо.
8. Кільцем розкладіть різні суміші і прикрасьте паростками за смаком.