5 оригінальних способів споживання сирого гарбуза

Хав'єр Медведовський

Гарбуз - це легендарна їжа з чудовими властивостями для здоров’я та захопленням на кухні. Ми покажемо вам способи споживання його в сирому вигляді з усіма поживними речовинами та ферментами.

Існує безліч різновидів гарбуза, різних форм і кольорів. У більшості м’якоть апельсина, тверда і в той же час дуже соковита. Всередині його насіння, які є смачними та поживними , як свіжими, так і сухими. Шкірка товста і дозволяє її зберігати і їсти майже цілий рік.

Гарбуз забезпечує необхідні вітаміни та мінерали майже калоріями. Особливо багатий антиоксидантом бета-каротин , який перетворюється на вітамін А у міру необхідності організму. Він також містить значну кількість вітамінів С та Е, обох антиоксидантів, дія яких підсилюється лікопіном, тим самим пігментом, який надає помідору свій колір.

Гарбуз підбадьорює ваше здоров’я

Завдяки своєму поживному складу гарбуз доцільний на всіх етапах життя, особливо в дитинстві. Його солодкий смак подобається дітям, але він не дає занадто багато цукру . Насправді його можуть вживати діабетики.

Загалом це особливо сприяє хорошому стану шкіри та очей, а також нервової та травної систем. Натуральна медицина рекомендує його для корекції нічної сліпоти та світлобоязні, для профілактики та лікування захворювань серцево-судинної системи, таких як високий рівень холестерину або гіпертонія. Він також призначений для зміцнення імунної системи в боротьбі з патогенними бактеріями та вірусами.

Як готують сирий гарбуз?

Існує багато традиційних рецептів: торти, рагу, супи тощо. Але жива їжа пропонує вам інші можливості, які вас здивують.

Перетертий: так, як морква. Хоча це може здатися вам дивним, гарбуз можна вживати в сирому вигляді. Наприклад, тертий може стати іншим інгредієнтом салату.
У соку: ви можете пропустити його через соковижималку і отримати соковиту солодку рідину, яку ви можете взяти самостійно, або поєднати її з яблуком, морквою, селерою, буряком або зеленим листям, серед інших можливостей. Експериментуйте.
Гаспачо: подрібніть гарбуз разом з лимоном, оливковою олією, яблуком, сіллю, перцем, куркумою та водою, щоб отримати смачний свіжий суп. Я рекомендую це. Це один з моїх рецептів для духовного шеф-кухаря, необхідних продуктів харчування душі (Ред. Урано).
Порошкоподібний: Висушіть у дегідраторі або духовці при мінімальній температурі, потім перетворіть у порошок і використовуйте як солодку приправу або гарнір.
У солодкому кремі: приготуйте замочений крем з кеш'ю, змішайте його з тертим гарбузом, цукром та кокосовою олією, трохи рослинного молока та розімніть. Це ефектний крем: спробуйте розташувати його на основі подрібненого мигдалю та фініків.