Рослинний білковий порошок: чи корисний він у здоровому харчуванні?
Дитячі ліжечка Глена
Білковий порошок, вироблений з рослинної їжі, допомагає забезпечити добову дозу, але це не найкраще рішення для всіх.
Щоденна рекомендована кількість білка становить 0,8 г на кілограм ваги. У людини середньої ваги це означає від 40 до 60 г білка. Однак є спеціалісти, які радять у певних випадках (наприклад, дієти для схуднення або нарощування м’язів) споживати більше їжі, досягаючи 1 або 1,2 г білка на кілограм ваги.
Для отримання такої кількості білка в повністю рослинній дієті необхідно включати в раціон достатню кількість бобових, злакових та горіхових культур, хоча іноді певні продукти, які ми вважаємо з високим вмістом білка, не засвоюються оптимальним чином.
Місце білкового порошку в овочевій дієті
Підводячи підсумок, ми повинні взяти до уваги співвідношення між амінокислотами, кількість загального білка, його біодоступність та абсорбцію (певні фактори можуть перешкоджати належному засвоєнню білка, такі як антинутрієнти та клітковина, а також частину звичайного споживання ).
Деякі рослинні продукти, такі як соя чи нут, забезпечують повноцінний білок, але насправді, поєднуючи бобові, злакові, горіхи та насіння протягом дня, організм отримуватиме необхідні йому амінокислоти.
Однак певному сектору населення може бути важко досягти рекомендованих добових норм, навіть якщо вони використовують різноманітну їжу.
У цих випадках споживання рослинного порошку білка може бути хорошим варіантом, оскільки він є більш доступним, легким у транспортуванні та є практичним засобом отримання необхідної кількості амінокислот.
- Яким має бути гарне джерело рослинного білкового порошку?
Слід поглянути на амінограму, кількість допоміжних речовин та їжу, з якої вона видобута. Він повинен містити всі необхідні амінокислоти у достатній кількості, і, в кращому випадку, він повинен бути комбінацією двох або більше джерел, щоб забезпечити їх правильне надходження. - Які форми білка є на ринку?
Найчастіше використовувані препарати пропонують ізольовані білки із сої, гороху, бурого рису та конопель. Є також препарати, що пропонують суміші, до яких вони додають підсолоджувачі, пребіотичну клітковину та інші речовини. А є такі джерела, як гарбуз, синій люпин та соняшник, які роблять неприємності на ринку. - Як я можу отримати всі амінокислоти?
Найкращим джерелом рослинного білка є той, який поєднує різні джерела, щоб забезпечити більшу дозу різних амінокислот і кращу біодоступність. Хоча, якщо ми вживаємо адекватну дієту протягом дня, ми вже отримуємо хороший запас амінокислот. - Яких інгредієнтів нам слід уникати?
Підсолоджувачі, такі як цукор (іноді приховані під такими назвами, як сироп, фруктоза, сахарин, мальтодекстрин …), соєвий лецитин та інші добавки, такі як ксантанова камедь, які можуть надавати проносний ефект і подразнювати. Вибирайте органічні продукти, щоб уникнути трансгенних інгредієнтів. - Коли вказується його споживання?
Це у людей, які займаються спортом високого рівня і хочуть збільшити м’язову масу, працездатність або втратити жир. Деякі амінокислоти показані при лікуванні таких патологій, як діабет, серцево-судинні проблеми, тривожність або депресія. Він також призначений тим людям, яким з тих чи інших причин (або обмеження їжі тощо) важко досягти рекомендованої добової дози білка. Або для людей, які бачать, що їхні потреби зростають, як люди похилого віку. - Який рослинний білок найкраще підходить для спортсменів?
У наборі м’язів є три важливі амінокислоти: ізолейцин, валін і, перш за все, лейцин, оскільки він активує mTOR (білок клітин ссавців). У добавці ми повинні враховувати кількість лейцину (ми повинні отримувати близько 2 г щодня). - Хто не повинен його споживати?
Непереносимість продуктів, що використовуються для отримання білка; люди, які помічають побічні ефекти при їх споживанні (запалення, вугрі …), при проблемах зі щитовидною залозою (соєвий білок не рекомендується) або при хронічній нирковій недостатності (споживання білка має бути мінімальним). - Як і коли його слід вживати?
У будь-який прийом їжі протягом дня. Однак у спортсменів анаболічне вікно відкрито до 3 годин після тренування, і його споживання рекомендується в цей період часу. Його можна вживати додаючи в смузі, каші, соки, соуси, супи, креми, каррі, млинці … - Чи існує максимально рекомендована доза?
При доброму здоров’ї надмірно спожитий білок виводиться через сечовивідні шляхи, використовується як джерело енергії або зберігається як жир. Хоча надлишок може бути проблематичним серед осіб з особливими труднощами в печінці та нирках. - Чи засвоюється білковий порошок так само?
З білковим порошком ми знаємо дозу, яку отримуємо досить точно. Однак, споживаючи цілісні продукти, ми повинні вживати більшу кількість білка, щоб протидіяти тому, що ми не засвоїмо внаслідок дії антинутрієнтів.
