Рулетики з салату, фаршировані рисом, родзинками та фенхелем
Монсе Тапія
Хочете підготувати швидкий, легкий і нехитрий рецепт, який можна з’їсти на даний момент або взяти з собою в ланч-боксі? Вам сподобаються ці рулетики з салату.
Салата є більш універсальним , ніж ми думаємо , що в кухні. Окрім салатів, це відкриває широкий спектр можливостей, від кремів до дуже простих варіантів, таких як цей рулет, виготовлений з листя салату айсберг .
Рецепт дуже простий і готується за мить. Напевно, у вас вже є більшість інгредієнтів у вашій коморі. Різний набір забезпечує фенхель з його анісовим смаком.
Салат "Айсберг", маючи більш компактне листя, ніж інші сорти, добре тримається, якщо взяти булочки в ланч-боксі , але ви можете використовувати і інші типи салату, якщо хочете. У цьому рецепті вони злегка бланшировані, щоб полегшити прокатку, хоча якщо ви оберете салат більш тонкого листа, він вам не знадобиться.
Пам’ятайте, що завжди слід мити салат, але досить замочування у воді на кілька хвилин, інакше він втрачає значну частину мінералів та вітамінів.
Рулетики з салату, фаршировані рисом, родзинками та фенхелем
Інгредієнти на 4 порції
- 8 великих листя салату айсберг
- 120 г рису басмати або трохи довгозернистого коричневого рису
- 30 г смородини
- 100 г солодкої кукурудзи
- 1 невелика цибулина кропу, промита і подрібнена
- Оливкова олія
- Перець
- Сіль
Підготовка (14 хвилин + 10 приготування)
- Помийте листя салату, краще залиште їх замочуватися на кілька хвилин і добре промийте. Кукурудзу промити і процідити. Кріп вимити і добре подрібнити.
- Бланшуйте листя салату на 5 секунд і занурте їх у холодну воду. Висушіть і відкладіть.
- Приготуйте рис басмати - якщо хочете, ви можете використати ту саму воду для бланшування салату - і, закінчивши, добре злийте його.
- Змішайте рис з кукурудзою , фенхелем та родзинками і приправте олією, сіллю та перцем.
- Наповніть цією сумішшю листя салату , закатайте їх і, якщо потрібно, наколіть зубочистками, щоб утримувати їх.
Хитрощі
Якщо ви зараз не збираєтеся їсти рулетики, важливо дати рису охолонути, перш ніж катати його салатом. Якщо спекотно, салат буде гірше переносити пізніше години.
Цей рецепт підтримує безліч варіантів:
- Ви можете замінити рис лободою або кускусом .
- Ви можете збагатити його авокадо і лаймом .
- Це також смачно, якщо ви одягнете його з винегретом каррі , з сиропом, каррі, яблучним оцтом та потрійною олією.
Одна порція цього рецепта забезпечує 252 калорії, 35 г вуглеводів, 4 г білка та 11 г жиру.
