7 найпоширеніших помилок при прийнятті вегетаріанської дієти
Коли хтось переходить на веганську або вегетаріанську дієту, виникає ряд дуже поширених помилок, які повторюються знову і знову. Ви хочете знати, як їх уникнути?
Перші тижні або місяці дотримання вегетаріанської дієти часто сповнені сумнівів, а також звичних дієтичних помилок. Особливо, коли радикально переходять від традиційної дієти до веганської.
Є багато людей, які вважають за краще робити це таким чином, тоді як інші роблять це поступово, поступово зменшуючи споживання м’яса та риби , проходячи через ту нічию землю, яку ми називаємо «гнучкою» дієтою, доходячи до ово-лакто-вегетаріанців (або ні) веганство в процесі, який може зайняти місяці чи роки.
Ключі, щоб почати бути вегетаріанцем на правій нозі
Кожен вибирає систему, яка йому здається найкращою або з якою їм комфортніше, але наскільки це можливо, ми намагатимемось уникати деяких найпоширеніших помилок, які допускають початківці вегетаріанці, яким би не був наш шлях.
1. Не замінюйте рисом чи макаронами м’ясо чи рибу
Потрібно підтримувати споживання білка , тому, виключаючи з раціону м’ясо та рибу, слід додавати бобові культури у всіх їх видах, включаючи, якщо ви хочете такі похідні, як тофу, темпе або текстурована соя.
Якщо ви їсте з родиною, недостатньо відкласти курку і додати більше гарніру. Завжди додайте білкову порцію до основних страв.
2. Не для веганської обробленої їжі
Не торгуйте м’ясом та рибою такими варіантами, як веганські гамбургери та ковбаси, веганські м’ясні нарізки та подібні предмети. Зазвичай вони не дуже корисні для здоров'я або мають хорошу цінність білка, вони є продуктами , що переробляються надмірно , споживання яких має бути обмеженим, точно так само, як і з м’ясом.
Зробіть власні саморобні гамбургери і завжди тримайте їх у морозилці.
3. Веганський кальцій, але без додавання цукру
Якщо ви виключаєте молочні продукти і вас турбує споживання кальцію, у вас є простий варіант, який полягає в тому, щоб замінити їх збагаченими овочевими напоями та йогуртами . Але зверніть увагу, що вони без додавання цукру. Хоча споживання цих продуктів зовсім не є важливим.
Ви можете збільшити споживання хрестоцвітих, горіхів, тофу, бобових, зеленого листя (крім шпинату, кальцій якого має дуже низьку біодоступність) і пам’ятати засмагати і контролювати свій рівень вітаміну D.
4. Покиньте менш здорову їжу
Скористайтеся зміною, яку ви вносите, щоб виключити або зменшити нездорові речі зі свого раціону : якщо ви часто їсте солодощі, булочки, безалкогольні напої, фаст-фуд, закуски … не шукайте веганських варіантів, щоб вони продовжувались у вашому раціоні. Натомість їжте більше фруктів, більше овочів і більше горіхів.
Оскільки ви ініціюєте зміну, зробіть це добре. Ваше здоров'я буде вдячне вам, а також тваринам і планеті :-)
5. Розширте свій кулінарний репертуар
Шукайте нові рецепти. У вашому розпорядженні тони чудових кулінарних блогів, щоб ви могли вибрати те, що хочете приготувати, і спробувати.
Постарайтеся спробувати хоча б один новий рецепт на тиждень . Це дуже керована мета, і за кілька місяців ваш репертуар збільшиться. Запишіть рецепти, які вам сподобалися, щоб мати можливість їх повторити.
6. Добре вибирайте джерела інформації та уникайте підступів
Добре вибирайте свої джерела інформації про здорову веганську дієту. Існує багато помилкових і навіть небезпечних роїв інформації , якщо у вас є сумніви, зверніться до спеціалізованого дієтолога-дієтолога, який може вас проконсультувати.
Будьте підозрілими до тих, хто розповідає вам занадто красиві або неправдоподібні речі, тих, хто хоче, щоб ви купували «суперпродукти» за високу ціну, або хто не має жодної професійної підтримки. Будьте критичні та скептичні . Є надійні джерела, такі як Академія харчування та дієтології в США, які пропонують інформацію про вегетаріанську дієту для широкої громадськості, з якою ви можете проконсультуватися в Інтернеті.
7. Не забувайте B12
Якщо ви не вживаєте їжу тваринного походження, не забудьте взяти добавку В12.
