5 сирих ідей, щоб насолодитися побаченнями

Хав'єр Медведовський

Екзотичні фініки підходять для багатьох препаратів, і якщо ви споживаєте їх сирими, вони зберігають усі свої властивості.

Походить від великої пальми, корінної на Близькому Сході, дата пристосовується до будь-якого місця із сухим і посушливим кліматом. Фінікова пальма може дати в найкращих умовах до 200 кг плодів, що свідчить про щедрість і велику кількість цієї рослини.

Плід з багатьма сортами

Існує безліч різновидів фініків, які можна знайти на ринку як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Також серед сухих бувають м’які, напівсухі та сухі.

Світла дата. Суху дату, яку я найчастіше використовую, по-арабськи називають Деглет Нур, переклад якої на іспанську мову - «світла дата». Він м’який, гладкий і досить простий у використанні на кухні, оскільки добре поєднується з рештою інгредієнтів. Він працює як інші хороші підсолоджувачі, але зберігаючи свій специфічний характер.
Medjool. Це найбільший, солодкий і м’який. Я не використовую його для підсолоджування, а як основний інгредієнт, оскільки це прекрасний рецепт сам по собі.
Тоді ми знайшли багато інших сортів , як в Бахрі, в Halawi і Mazafati, які, як правило , прийнятих в свіжому, так як вони більш соковиті і дуже м'які, хоча кожен з них має свій особливий смак. І ми також знайшли Західі , який є більш сухим і менш солодким … і список можна продовжувати.

Влада в достатку

Як і всі фрукти, фініка дуже поживна і має чудові корисні властивості для організму. Перш за все, він забезпечує негайну енергію і, завдяки волокнам, довговічний. Він також багатий такими мінералами, як калій (335 мг у 50 г), магній (30 мг) та залізо (1,5 мг).

5 сирих заготовок з фініками

Я рекомендую вам придбати фініки з кісткою, щоб зробити наступні препарати , оскільки вони краще тримаються. Можливо, ті, хто продається без кістки, додавали цукор.

Як мед: замочіть їх трохи, залежно від того, наскільки вони сухі, а потім подрібніть, поки вони не досягнуть кремоподібної консистенції, як мед. Цей препарат можна застосовувати до нескінченних рецептів як заміну цукру.
Начинки: після видалення кістки наповніть їх горіхами, кремом тощо.
Покритий шоколадом: розтопіть 120 г какао-масла в пароварці, змішайте його з 80 г какао-порошку, 50 г лукуми, 1 щіпкою солі і 50 мл сиропу агави і все. Тепер можна купати фініки і приймати їх для охолодження, щоб вони застигли.
Нуга: подрібніть фініки з горіхами на ваш смак, поки вони не досягнуть консистенції, що формується, і не сформуйте їх у нугу. Ви можете додати такі ароматизатори, як кокос, какао, ріжкове дерево тощо, або додати подрібнену коноплю, щоб зробити енергетичні батончики, або надати їм круглу форму, щоб отримати трюфелі.
Торти: з основою нуги викладіть її у форму для торта і наповніть подрібненими фруктами, нарізаними соломкою або натертими на тертці (манго, яблуко, груша, банан, ананас тощо).