"Найголовніше - робити це добре більшу частину часу"
Айда Гарсія
Навіть не замислюючись про це, Еллі Віспо стала інфлюенсером, який захищає стабільність та здоровий спосіб життя. Зі своїх соціальних мереж він направляє чітке повідомлення своїм тисячам фоловерів: "Найголовніше - робити це правильно більшу частину часу, а не робити стрес через винятки".
Еллі Віспо деякий час працювала в індустрії роздрібної торгівлі модою та Інтернетом, коли вирішила змінити свій спосіб життя. Тож він створив Viamalama.com, щоб дати зрозуміти поточну екологічну проблему, права тварин та веганський спосіб життя.
-Багато людей знають, хто такий Еллі Віспо, але як би ти визначив себе для тих, хто досі не знає тебе?
-Я нормальна і звичайна людина, яка намагається щодня робити все можливе, щоб допомогти тваринам, планеті та людям, які на ній живуть. Я знаю, що можна багато чого зробити, і усвідомлюю, що не можу зробити все, але вважаю себе дуже оптимістичною, стійкою людиною, і мені важко відмовитись!
Мені подобається відчувати себе корисним, відчувати, що я заробив обмежений час, який маю в цьому світі.
-Веган, захисник Zero Waste, навчання вчителя йоги … Яким був перший крок до прийняття цього способу життя?
-Істина полягає в тому, що все це було зовсім мимовільно. В результаті певних особистих ситуацій я зацікавився здоровим харчуванням, а отже, веганством та стійкістю. Тож моя подорож розпочалася так … і хоча мої мотивації зараз інші (це не має нічого спільного зі здоров’ям, хоча це все ще для мене важливо), я все ще вірю, що як окремі люди ми можемо змінити систему і світ.
-Могли б ви перелічити три переваги, які принесла вам ця зміна звичок?
-Дотримуючись веганської дієти, а також здорової, очевидно, що мій фізичний стан значно покращився за останні 6 років. Я також навчився цінувати те, що насправді важливо, і перестати бути таким споживацьким, що призвело мене до набагато щасливішого.
Крім того, мені вдалося заощадити багато грошей завдяки цьому більш свідомому і мінімалістичному способу життя, і це завжди стає в нагоді, адже ви можете витратити їх на речі, які вас справді наповнюють (мій будинок та мої заняття йогою, наприклад!)
-Як пережило це ваше оточення (і чи переживає це)?
-І моя власна сім'я, і мої родичі почали знати про ці проблеми, і я вже бачив важливі зміни. Наприклад, вони замінили коров’яче молоко на овочеві напої, перестали використовувати поліетиленові пакети …
Тепер, коли ми зустрічаємось, вони з гордістю розповідають мені про зміни своїх звичок, і я це люблю. Мій партнер також приєднався до мене на цьому шляху майже одночасно і є моєю найбільшою підтримкою; це людина, яка нагадує мені, чому я роблю те, що роблю, коли в мене важкі дні.
-Чи відчували ви коли-небудь чи змушували вас почуватися "диваком"?
-Давайте скажемо, що я завжди був чорною вівцею в сім’ї, тож це не щось нове (сміється). Так само, я думаю, що є більше людей, які можуть сприймати мене як виродка, тому що я почуваюся дуже нормально.
Я вважаю логічним не використовувати речі, які вам не потрібні, не купувати з поліетиленовими пакетами кожен раз, коли ви йдете до овочевої кухні, використовувати багаторазову пляшку або не їсти живих істот, коли є інші речі для їжі.
Я не бачу нічого дивного, але також мені байдуже, як мене бачать інші, головне відчувати, що я дію згідно зі своїми принципами.
-Ви були мамою протягом декількох місяців (Вітаємо!), І, безсумнівно, багато жінок будуть раді, якщо ви поясніть їм, чи як під час вагітності, так і після пологів ви особливо уважно ставилися до своєї дієти .
-Дякую! Я не вживав жодних спеціальних заходів. Я приймала вітаміни, що стосуються мого випадку, як і всі вагітні жінки, я була активною протягом усієї вагітності (я займалася йогою до того моменту, як почала родити), і я просто намагалася харчуватися якомога здоровіше, з удачею що майже всі мої тяги були здоровими (за винятком соленого морозива з карамеллю…). У мене не було дефіциту чи чогось подібного.
Веганську вагітність також набагато легше переносити, оскільки з самого початку ви не вживаєте їжу, яку зазвичай не можете їсти (сири, ковбаси, рибу тощо). Всі найважливіші дієтичні асоціації у світі (британські, канадські, американські тощо) роками підтверджують, що веганська дієта підходить для вагітності, лактації та дитинства.
-А як доглядаєте за своєю дитиною, як ви намагаєтесь зробити філософію Zero Waste сумісною? Насправді навколо виховання найменшого будинку було створено цілий ринок, який, хоча і дуже практичний, є важливим джерелом відходів.
-Насправді діти не створюють стільки відходів, навпаки. Завдяки багаторазовим підгузникам і серветкам дитина майже не утворює відходів. Одяг може бути секонд-хенд, а також гамаки, ванни, дитячі коляски …
Дитині насправді не потрібно стільки речей, скільки ми думаємо, і більшість речей, які вони дійсно потребують, можна знайти уживаними або стійкими. Наприклад, машина мого сина виготовлена з перероблених пластикових пляшок.
-Оскільки ми говоримо про це питання, чи можете ви завжди бути вірними своїм принципам щодо цього питання? Тому що, хоча це правда, що існує тенденція до зміни звичок, сучасне суспільство не реагує на концепцію стійкості. Приклад немовлят, про який ми згадали раніше, дуже чіткий.
- Побачимо, неможливо бути зв’язним у цьому сенсі 100% часу, тому що ми живемо у світі і системі, яка цього не дозволяє, і тому, що ми люди. Інша справа - бути вірним своїм принципам, ви можете бути одночасно реалістичним і знаєте, що час від часу у вас не буде ресурсів чи часу, щоб робити певні речі.
Найголовніше - правильно виправляти ситуацію, коли у вас є можливість, і застосовувати її в якомога більшій кількості сфер свого життя.
-У повсякденному житті підтримувати звичаї простіше, але в чому ваш секрет, щоб виконувати їх в особливі моменти (свята, світські заходи …)?
-Істина полягає в тому, що секрету немає, це те, як я живу, і особливі моменти не повинні бути винятком. Моє весілля, про яке я розповідаю у своїй другій книзі "Просто свідоме", було веганським і, що можна назвати "маловідходним", тобто ми створили дуже мало відходів і зробили все стійким. У відпустці секрет полягає в плануванні наперед.
-Якби ви могли сказати щось усім тим людям, які одержимі не виробляти відходи, їжею … що б ви сказали?
-Я сказав би вам … Я був одним із них! Спочатку, коли я почав жити таким чином, я був одержимий блаженним глечиком відходів, я витратив багато часу, готуючи все з нуля, і я почувався жахливо, коли створював відходи, яких я не очікував.
Зараз я набагато реалістичніший та гнучкіший, що також зменшило мій стрес, тому що постійна боротьба проти системи, яка не дозволяє досягти досконалості в цьому плані, справді виснажує. Найголовніше - це правильно робити більшу частину часу і не напружуватися через винятки.
-Що ви думаєте про хвилю молодих людей, які стають веганами через активність тварин, але їдять багато переробленої їжі та споживають більше продуктів, отриманих з нафтової промисловості?
-Я думаю, що кожен може робити те, що хоче, і що люди по-різному бачать веганство. Веганізм - це рух проти експлуатації тварин, а не проти пластмас.
Тепер, якщо людина-веган також зацікавлена у навколишньому середовищі (як це є в моєму випадку та у багатьох інших людей), тоді вони також уникнуть шкоди для навколишнього середовища. Інтерсекціонізм дуже важливий, але я розумію, що є люди, які не практикують його як є.
-Будь-який проект, про який ви можете нам розповісти перед закінченням?
-Говорити про книгу перед публікацією може принести нещастя …
Ми пройшли міні-тест…. Союзник віспо
- Улюблена страва: веганський бургер із запеченою картоплею.
- Блюдо для допомоги (те, що економить ваш обідній час, коли у вас немає часу на готування): тортиля з нутового борошна. Вода, нутове борошно та сіль Кала Намак, більше нічого не потрібно. Я кладу овочеву зажарку зверху і вуаля!
- 3 основні продукти у вашому раціоні: це залежить від сезону, але моїми улюбленими є солодка картопля, малага-авокадо та овес (я готую млинці, мюсли, каші, печиво …).
- Ваше непереборне спокуса: Фініки, фаршировані тахіном з солоними пластівцями зверху.
- Перше, що у вас є вранці: зелений сік селери, яблука, капусти, огірка, лимона та імбиру перед початком занять йогою (я відчуваю кліше …)
- Останнє, що ви п'єте на ніч: розслабляючий настій, найулюбленішим є бренд Celestial Sleepytime.
- Улюблений ресторан: Найкращим, що я відвідував дотепер, був El Vergel, в Таррагоні.
