6 оригінальних, веганських і дуже корисних бутербродів
Лучано Вільяр
Вибравши хороший хліб та поєднавши його з якісними білками, корисними жирами та свіжими овочами, ви отримаєте смачні та дуже повноцінні бутерброди.
В закуски не повинні бути нездоровим, якщо ви вибираєте інгредієнти і, перш за все, тип хліба може стати сніданок, обід або вечерю в комплекті.
Тут ми ділимося шістьма смачними рецептами веганських закусок.
Бутерброд з інжиром
Інгредієнти:
- Коровай
- Розмарин і часникова олія
- Кабачки на грилі
- Пашотована цибуля з відтінком хересного оцту
- Рукола
- Веганський сир
- Свіжий інжир
Його особливий штрих - інжир, який чудово поєднується з олією розмарину. Його готують, розтираючи розмарин з часником , обробляючи його з олією і проціджуючи. Якщо свіжий інжир не знайдений, також можна використовувати замочений сушений інжир , гарну стиглу грушу, червоний виноград або навіть трохи варення з інжиру.
Сендвіч Fusion
Інгредієнти:
- Нарізаний соєвий хліб
- Тахіні
- Часник на грилі
- Гриби шиітаке з часником
- Нарізані пшеничні дерева
- Василь
Він поєднує білки злаків (пшениці) з білками бобових (соя) та білків кунжуту тахіні, які також забезпечують корисні поліненасичені жири. Гриби шиітаке не слід готувати більше 3 або 4 хвилин. Сира спаржа надає їй незвичайний смак, а базилік найкраще розщеплювати вручну.
Бутерброд з тофу
Інгредієнти:
- Хліб із спельтами
- Тонка трава тофу
- Абрикосові кураги
- Гарбузове насіння
- Рукола
Цей оригінальний бутерброд поєднує бобові (тофу) з однією з найбільш поживних каш (спельта). Крім того, у ньому є абрикоси тонкої смужки та замочені, труби та рукола, які доповнюють набір. Якщо хліб підсмажити з трубами, результат буде ще кращим.
Середземноморський бутерброд
Інгредієнти:
- Хліб чіабатта
- Айолі
- Червона цибуля
- Сушені помідори в олії
- Смажений перець
- чорні оливки
- Веганський сир
Чіабатта або chapata хліб (туфелька на італійському мовою ), якщо добре зроблено, це справжня насолода. Тут можна насолоджуватися найздоровішим садом, жирним дотиком айолі та оливок та свіжістю сиру. Якщо цибуля міцний, його можна залишити маринуватися з дрібкою солі і навіть цукру. Потім його промивають і сушать.
Німецький бутерброд
Інгредієнти:
- житній хліб
- Гумус
- Обсмажений червоний перець та цибуля
- Квашена капуста
Цей поживний німецький хліб, виготовлений з житнього борошна або пророщених зерен (пумпернікель), доповнює свої білки нутовим хумусом та кунжутним соусом. Соте з перцю та цибулі робить його соковитішим і контрастує з кислотним та солоним смаком квашеної капусти, багатою ферментами травлення.
Бальзамічний бутерброд
Інгредієнти:
- Насіннєвий хліб
- Веганський сирний спред (або кефір)
- Обсмажені фініки з цибулею
- М’ята перцева
- Паростки люцерни або цибулі
- Кріп свіжий нарізаний
- Сирий артишок в аркушах
На ринку є веганські сири, які надають кисло-солоний наліт. Ця кислотність знайде контрапункт у солодкості цибулі з фініками. Капуста, м’ята і кріп допомагають зробити цей бутерброд багатим на травні ферменти.
Фліпборд
