12 весняних продуктів, повних енергії
Складання розуму для тіла
Деякі вітаміни, що захищають фрукти та овочі від псування, виконують подібну функцію в організмі.
Хочете знати, як набратися енергії з початком весни? Ця станція сповнена енергією та вітамінною їжею. Зустріти їх можна в сезонному фруктово-овочевому календарі .
Ці продукти, які ви знайдете нижче, допоможуть вам увійти в весну із зарядженими батареями.
Травна папайя
Кажуть, що Колумб, коли виявив папайю , назвав її "плодом ангелів". Смак цього пишного тропічного фрукта може бути спочатку дивним, але його солодкість, коли дозріває, може легко закінчити захоплюючим.
Найбільша його чеснота - це травна сила. Завдяки папаїну , ферменту, який є лише у нього, він допомагає перетравлювати білки інших продуктів, але містить багато інших скарбів. Його м'яка м'якоть справжнє джерело антиоксидантних вітамінів: середній невеликий папайї (200 г) забезпечує всі вітамін С , необхідний для дня, 25% з провітаміну А і майже 20% від вітаміну Е .
Також він багатий фолієвою кислотою. Надайте свіжий та екзотичний настрій гірким листовим салатам.
Вітамінна полуниця
В кінці зими та навесні полуниця скрашує ринки своїм яскраво-червоним кольором. Вони мають репутацію легких, і вони, безумовно, такі: 33 кал / 100 г. Однак не тому, що вони легкі, вони погано поживні: 100 грамів забезпечують всім необхідним на день вітаміном С (як апельсин!), А також незначною кількістю заліза у випадку з фруктом (1 мг).
Залізо з овочів засвоюється не так добре, як з продуктів тваринного походження, але наявність у полуниці вітаміну С сприяє його засвоєнню . Полуниця, зібрана в цей час, їх природний сезон, має більш проникливий смак і аромат. Незважаючи на це, і оскільки їх їдять неочищеними, доцільно вибирати їх органічні, щоб уникнути пестицидів від інтенсивних культур.
Ліма, вишуканий штрих
Цей ароматний цитрус, вирощений у багатьох тропічних країнах, у нас практично невідомий. Він відомий перш за все для його використання в кайпірінья , популярному бразильському коктейлі, але його чудовому кислуватому смак, зі злегка гіркуватим навпомацки, запрошує Вас відкрити свою кулінарну привабливість: з іншими тропічними фруктами, в соках, в салатах, в пробках … і у будь-якому рецепті, в якому буде використовуватися його родич лимон.
Окрім цього, крім того, вапно багате флавоноїдами , що мають антиоксидантну дію, а також вітаміном С (29 мг / 100 г). Вважається очищаючим, травленням і хорошою допомогою для боротьби з інфекціями.
Чорнослив з високим вмістом клітковини
Смачна сушена слива стане в нагоді як закуска для туристів, спортсменів та студентів, але вона також є хорошим союзником для загального стану здоров’я і дуже корисна для тих, хто страждає на запор.
Цукри - переважно глюкоза та фруктоза - забезпечують хорошу дозу енергії (120 калорій на 50-грамову порцію), але в супроводі великої кількості клітковини (7%) вони дозволяють організму поступово засвоювати їх. Ця розчинна та нерозчинна клітковина також сприяє зниженню холестерину, сприяє балансу травної флори та стимулює кишковий транзит .
Інші речовини, властиві сливі, посилюють цей проносний ефект, а також забезпечують фенольні сполуки, калій і невелику кількість вітамінів групи В. Це смачно з йогуртом та деякими горіхами.
Час ніжних зерен, щоб насолоджуватися ними в стручку
Тільки в цей час і поки триває весна, можна насолоджуватися квасолею, поки вона ще ніжна, що дозволяє їсти її навіть разом із стручком. Містячи більше води і менше крохмалю, ніж суха квасоля, ніжна квасоля легша і засвоюється : вона забезпечує лише 88 калорій на 100 грамів, в порівнянні з 310 для сухої.
І хоча в ньому менша кількість білка, він все ще є дуже хорошим джерелом, майже 8%. У вітамінах він виділяється для групи групи В , особливо для фолієвої кислоти: 100 грамів покривають дві третини добової потреби.
Він також забезпечує калій, магній, залізо та марганець . Ніжна квасоля після приготування смачна просто з невеликою кількістю оливкової олії та ароматних рослин, таких як м’ята перцева або чабер.
Дубовий лист салату, світлий і з фолієвою кислотою
Хвилясті та пурпурові листя цього зимового салату, дуже декоративні в салатах , солодші та м’ясніші, ніж у інших сортів. Ви відчуваєте себе добре про тих помідорів чері або вишні , солодкого лука, огірків та інших поширених овочів в класичному салаті, але також ідеально підходить для салатів складають більш творчі, з фруктами, м'якими сирами і горіхами, і одягнути його з щільними вінегрети, з меду або гірчиці, додані в останню хвилину.
Як і інші сорти салату , дубовий лист складається переважно з води (95%) і дуже легкий (він вносить близько 15 калорій на 100 грам). Ремінералізує вважаються , його різноманітної постачанням мінералів в невеликих кількостях, і джерелом хороших вітамінів: в основному , провітамін А і фолієвої кислоти C і K .
Фіолетовий колір надають антоціани , пігменти з антиоксидантною дією.
Фісташки, які посміхаються
За легендою, у Персії пари чекали вночі під деревами, переповненими фісташками, щоб почути, як вони хрустять на відкритому просторі. Вони вважали це ознакою удачі, можливо, тому, що бачили посмішку в напіввідкритих оболонках цього смачного сухофрукта.
Сьогодні фісташки використовують у випічці на всьому Близькому Сході і навіть у солоній кухні, в рису з родзинками та спеціями. Вони є хорошим джерелом енергії та клітковини , що робить їх чудовою закускою. Порція 30 грам також містить рясний фосфор, залізо і магній , а також вітаміни В1 і В6 .
Його багатство корисних жирів та наявність антиоксидантних речовин також сприяють захисту серцево-судинного здоров'я.
Фліпборд
Дуже ніжний горошок
Одним з делікатесів, який пропонує весна, є горох , який, якщо їсти його в цей час, щойно зібраний, стає набагато ніжнішим і солодкішим. Як тільки стручок викидається, зерна, дуже свіжі, їдять сирими самостійно - як найбільше подобається дітям - або в салатах.
Це дозволяє краще використовувати його вітамін С (25 мг / 100 г), більша частина якого втрачається під час приготування їжі. Горох, крім забезпечення білками (5,8%) і клітковиною (5,2%), багатий на вітаміни групи В : 100 грамів покривають третину добової потреби у вітаміні В1 та фолієвій кислоті . Вони також забезпечують фосфор, магній і залізо.
Зручно їх споживати одразу, оскільки з часом їх цукру перетворюються на крохмаль, що зменшує їх солодкість.
Фліпборд
Очищаюча та захисна сила лимонів
За допомогою лимонного соку ви можете очистити засіб для очищення, але також можна отримати користь від його властивостей, використовуючи його як заправку в салати, як замінник оцту або в інших стравах, які цінують його свіжий цитрусовий смак. Лимон вважається очищаючим, антибактеріальним, протизапальним та хорошим тонікуючим засобом для кровообігу.
Його властивості частково зумовлені багатством вітаміну С : 60 мл соку забезпечують половину того, що потрібно на день. До антиоксидантної сили цього вітаміну додається сила флавоноїдів, таких як лімонен, що відповідає за аромат і яскраво-жовтий колір цитрусових. Лімонен, який організм асимілює у подібній пропорції до вітаміну С, зміцнює захист проти різних видів раку.
Якщо ви використовуєте шкіру, вибирайте довірені лимони. Хоча його природний сезон триває до середини весни, є дерева, які плодоносять цілий рік.
Фліпборд
Зелена спаржа, весняний делікатес
З першим весняним сонцем прибуває зелена спаржа , високо оцінена за ніжний гіркий смак. Вони зелені, тому що ростуть на сонячному світлі, а не під землею, як білі.
Світло дозволяє їм виробляти хлорофіл … і одночасно більше вітамінів: вони особливо багаті фолієвою кислотою і вітамінами С і Е , хоча вони також забезпечують бета-каротин і вітаміни В1, В2 і В6 .
Ця харчова сила супроводжується кількома калоріями (12 на 100 г), але з іншими великими перевагами. Спаржа надає сечогінну та очищувальну дію завдяки вмісту в ній калію та аспарагінової кислоти, що стимулюють роботу нирок. Вони також містять інулін , волокно , яке захищає кишкову флору . Щоб приготувати їх без розпадання жовтків, їх кладуть у горщик вертикально, перев’язуючи ниткою.
Фліпборд
Манго, багате вітамінами
Розкішний аромат, який манго видає, дозріваючи, передбачає інтенсивний аромат, який пропонує їх м’якоть, настільки м’який і соковитий, що він тане в роті. Ця м’якоть містить, як і папайя, ферменти, які роблять її травною, і виробляє проносний ефект, який допомагає поліпшити запор .
Але перш за все він багатий трьома антиоксидантними вітамінами (А, С і Е), дуже цінною комбінацією для підтримки здоров'я. Окрім того, що манго смакують як столовий фрукт, його можна додавати в салати або смажити овочі, макарони або рис, щоб надати їм екзотичний та оригінальний наліт. Це також смачний та освіжаючий коктейль, окремо або з йогуртом.
Фліпборд
Картопля червоний понтіак
Цей червоний сорт картоплі , з великими очима та білою м’якоттю, збирають, як правило, починаючи з квітня і ідеально підходить для тушкування, запікання або відварювання, а також у вигляді салатів.
Є ті , хто уникнути цього і інших сортів картоплі , тому що вони думають , що вони відгодівлю, але 100 грам забезпечують тільки 70 калорії і, в доповненні до вуглеводів (15,4%), вони забезпечують рясні калій, магній, залізо і вітаміни . Як би цього було недостатньо, вони ситні і недорогі.
Супроводжуючи їх овочами або іншими продуктами, багатими клітковиною, сприяє зменшенню підвищення рівня глюкози в крові.
Фліпборд
