Скажіть, що ви їсте, і я розповім вам про ваш вплив на навколишнє середовище

Крістіна Родріго

Що сталося б, якби більшість із нас зупинили свій вибір на овочевій дієті? Дивовижна доповідь розкриває вплив, який має кожна дієта на планету.

Кілька років тому я прочитав фразу, в якій говорилося: "Веган, який керує автомобілем, робить для планети більше, ніж той, хто їсть м'ясо і рухається на велосипеді". Тоді мені було все одно про це, оскільки мотивацією бути веганом були лише тварини.

З роками, і завдяки зростанню обізнаності про навколишнє середовище, мій інтерес до впливу нашої дієти на планету зріс.

Екологічна вартість споживання продуктів тваринного походження

Багато досліджень аналізували екологічну вартість високого світового споживання продуктів тваринного походження, особливо м'яса та молочних продуктів. Такі організації, як Грінпіс, ​​повідомляли про жахливий вплив тваринництва в Іспанії.

Однак інформації про наслідки, які вегетаріанська або веганська дієта мала б у нашій країні, майже не було.

З цієї причини ми від ProVeg вирішили підготувати звіт "За межами м’яса", дослідження, яке дає остаточні висновки про те, як іспанські чоловіки та жінки можуть зупинити кліматичну надзвичайну ситуацію з наших тарілок.

Трансформативна дієта

Згідно з результатами, перехід на веганську дієту в Іспанії може зменшити викиди, пов’язані з їжею, на 71%, водний слід на 36% та вплив землекористування на 62%. З іншого боку, зменшення споживання продуктів тваринного походження наполовину може зменшити викиди на 36%, споживання води на 17% та землекористування на 30%.

Крім того, для того, щоб допомогти тим, хто хоче отримати більш стійкі альтернативи м’ясу, дослідження оцінює вплив на довкілля споживання всіх видів м’яса (включаючи органічне), риби, молочних продуктів, ракоподібних та молюсків та пропонує найкращий вибір. Спойлер: бобові - наші найбільші союзники.

Висновок дослідження робить висновок, що ставка на веганську дієту є однією з трьох найважливіших індивідуальних дій, які ми можемо зробити, щоб зменшити вплив на навколишнє середовище, лише маючи одну дитину менше і живучи без машини.

Ви дієте екологічно?

Маючи на увазі результати, хоча фраза, з якої вона починалася, застаріла, вона наголошує на важливості зменшення (відновлювального харчування) або виключення (вегетаріанські та веганські дієти) споживання продуктів тваринного походження, щоб бути більш стійким.

Оскільки їжа на 100% на рослинній основі має ще більший вплив, ніж переробка, уникаючи трансатлантичної поїздки, вибору більш ефективного автомобіля або споживання зеленої енергії.

Ми повинні навчитися мислити не тільки плоттю. Знати, що споживання інших видів тваринного білка, таких як молочні продукти, яйця або риба, також має великий вплив на навколишнє середовище.

Виявити, що 100% овочева дієта є стійкою, різноманітною, корисною та смачною. Ми мусимо кардинально і терміново змінити свою харчову парадигму. Наш дім на кону.

Щоб отримати повний звіт, відвідайте: proveg.com/es/meatmeat