Полуничний антиоксидантний сироп з лимонним соком
Монсе Боне
Час полуниці дуже короткий, і ви повинні ним скористатися. Смачний спосіб їх прийому - це склавши цей рецепт. Вам сподобається!
Окрім того , що полуниця є чуттєвим та стимулюючим столовим фруктом, полуниця - це винятковий інгредієнт, який додає колір та аромат різноманітним стравам, як солодким, так і солоним.
У десертах полуниця блищить. Вони смачні у фруктових салатах (з манго, персиком, нектарином, динею, грушею, ананасом, бананом …), сорбетах та морозиві, смузі, мусах та желе, крепі, листковому тісті, тістечках та джемах.
Пам’ятайте, що полуниця не дозріває одного разу зібрана, навпаки, вона розм’якшується і стає тістоподібною, тому вам доведеться купувати її в оптимальній точці солодкості та смаку.
До того ж, зібравши їх , вони витримують кілька днів, і, хоча їх тримають у холодильнику, вони легко псуються.
Щоб знати, чи дозріли вони, потрібно поглянути на колір, який повинен бути насиченим і яскраво-червоним. Вони також повинні мати твердий вигляд і відчуття, без синців, коричневих або запліснявілих частин.
Пов’язані теми
Антиоксиданти
Полуниця є антиоксидантами та миючими засобами
Свіжа полуниця дуже легка і поживна. Він забезпечує 32 калорії на 100 грамів і складається переважно з води (90%). У його складі вітамін С (60-80 мг на 100 г), вітаміни групи В, К та А.
Серед мінералів і мікроелементів він містить кальцій, залізо, кремній, сірку, мідь, фосфор, магній і калій.
Іншими помітними речовинами є яблучна, лимонна та молочна кислоти та метилсаліциловий ефір, який перетворюється на саліцилову кислоту (0,001 г / кг), відомий компонент аспірину.
Він також містить антоціани, флавоноїди, елагову кислоту, дубильні речовини або ресвератрол, усі вони потужні антиоксиданти.
Антиоксидант та очищуючий полуничний сироп
Інгредієнти для чотирьох осіб:
- 1 кг полуниці
- 175 г кокосового цукру
- 250 мл води
- 2 лимона
Розробка:
- Помийте полуницю, видаліть плодоніжку і дайте їй відпочити з 25 грамами цукру, щіпкою солі та соком одного лимона.
- Кип’ятити воду з 150 грамами цукру до утворення трохи густого сиропу і додати мацеровану полуницю разом з соком
- Дайте варитися ще 8 хвилин, додайте сік іншого лимона і пропустіть через дрібне сито.
Цей сироп можна зберігати в герметичних банках в холодильнику. Якщо бажано більш густе, його спочатку подрібнюють і пропускають через дрібне сито, щоб видалити насіння.
Його можна використовувати для супроводження десертів або як напій, який ви можете подати разом з м’ятою м’ятою.
