15 книг про здорове харчування, щоб подарувати (або подарувати вам)

Це наша добірка книг, щоб бути в курсі останніх новин у галузі харчування, корисних рецептів та веганської кулінарії в 2022-2023 році.

Здорова комора

Сьогодні складання здорової комори може стати революцією. Незважаючи на те, що ми не можемо впливати на важливі рішення, що стосуються планети, які приймаються на зустрічах високого рівня, ми маємо 100% свободу щодо того, що кладемо в рот , що вплине на наше здоров’я та полегшить повноцінне життя і з більшим розумом.

Ось як це передає Марія дель Мар Хіменес, захоплена домом, кулінарією як душею будинку та алхімічним місцем, а також позитивним досвідом біля печі. І ось як він зафіксував це в цій книзі, чудовому посібнику, щоб здійснити революцію у вашій коморі та зробити вашу кухню джерелом здоров’я.

Пропозиція пропонує, серед іншого, базувати покупку на місцевих, свіжих та сезонних продуктах; навчитися позбавлятися від нездорових інгредієнтів; організовуйте смачні домашні та корисні страви, щоб їх їсти щодня, і забудьте про поспіх і готові страви , або застосовуйте план нульових залишків на кухні. Важливо!

Здорова комора • Марія дель Мар Хіменес • Редакція РБА

КУПУВАТИ

Харчуйтесь здорово, їжте веганське

Якщо ви хочете почати з веганства, цей посібник для вас. Доктор Ніл Барнард, один із найбільш шанованих авторитетів у галузі веганства, зібрав усе, що вам потрібно знати, щоб розпочати перехід до веганського харчування. У ньому ви знайдете відповіді на такі запитання, як: Як я можу спланувати веганську їжу? У яких продуктах харчування я знаходжу потрібні мені білки? Які найкращі варіанти в ресторанах? Як отримати всі поживні речовини?

З дуже практичним виглядом він детально описує підхід до переходу, відповідає на міфи веганського харчування та включає інформацію про здорове харчування в дитинстві, молодості, вагітності та інших стадіях життя. Важливий посібник, який супроводжує вас у процесі.

Їжте здорово, їжте веганське • Ніл Д. Барнард • Ред. Гріальбо

КУПУВАТИ

Чудова книга комбучі

Комбуча, або ферментований цукристий чай , став напоєм нового тисячоліття. Це не нове, але зараз набагато більш відоме, оскільки його комерціалізація вийшла за межі найбільш спеціалізованих магазинів.

Якщо ви наважитеся зробити це самостійно, це просто! Маючи понад 400 рецептів , це дуже вичерпний посібник про те, як приготувати комбучу вдома, від початку до кінця. Він також включає ілюстрації та покрокові розділи, які дозволяють як досвідченішим, так і більш ініціативним стежити за його розвитком.

Це повний посібник, наповнений ідеями, порадами та смаками, не забуваючи розділу з багатьма перевагами для здоров’я цього пробіотичного напою та захоплюючими деталями його історії. З його допомогою ви будете експертом у приготуванні цього ферментованого чаю, який, крім того, що багатий, живить хороші бактерії.

Велика книга Комбучі • Ханна Крум та Алекс Лагорі • Ред. Кульбаба

КУПУВАТИ

Вегетаріанська кухня

Це важливе, коротке, суворе та оновлене керівництво, яке допоможе вам розпочати здорове приготування їжі.

Добре спланована вегетаріанська дієта забезпечує величезні переваги для здоров'я. Це підходить для всіх етапів життя, включаючи дитинство, вагітність та людей похилого віку. Він також підходить для спортсменів.

Цей посібник пропонує теоретичну та практичну основу, яку повинен знати кожен, хто хоче розпочати цю дієту. У роботі брали участь лікарі та кухарі, які зазвичай співпрацюють з Куерпоменте .

Вегетаріанська кухня • Різні автори • Ред. Інтеграл

КУПУВАТИ

Веганські рецепти для дітей

Автор блогу Medio Limón пропонує нам свої найкращі веганські рецепти для дітей (і не таких дітей) за співпраці дієтолога Наталії Альбіно. Мати під рукою цю привабливу та збалансовану книгу рецептів - велика допомога, коли дітей оточує безліч шкідливих для здоров’я продуктів, повних цукру, рафінованого борошна та неякісних жирів.

У цій книзі ви знайдете рецепти, щоб легко та оригінально включити до свого раціону більше фруктів, овочів та бобових .

Веганські рецепти для дітей • Патрісія Менендес • Ред. Діверса

КУПУВАТИ

Дивовижний тофу

Тофу - чудова білкова їжа , багата мінералами та збалансована, але не дуже подобається багатьом людям у нашій культурі. Створений в Китаї близько 2000 років тому, він є обов’язковим інгредієнтом зі Східної та Південно-Східної Азії. Протягом останніх 50 років він проник на західні кухні, але негативні узагальнення або коментарі на кшталт "Мені не подобається текстура", "Це здорово, але мені не подобається смак" або "Я не знаю, як його приготувати" все ще часто доводиться чути.

Насправді, у вивченні того, як готувати тофу , є головне, оскільки він є неймовірно універсальним інгредієнтом і здатний адаптуватися до будь-якого смаку. Він поглинає аромат інгредієнтів, що супроводжують його, і його приготування дозволяє отримати різну фактуру.

У цій книзі можна знайти безліч її кулінарних можливостей , так що будь-який читач може вибрати бажаний спосіб включити його у свій раціон. Оскільки тофу є дешевим і корисним джерелом білка, його слід включати в будь-який тип дієти. Якщо ви спробуєте кілька рецептів, то, звичайно, можете споживати їх регулярно.

Неймовірний тофу • Амелія Васильєв • Редакційна Планета

КУПУВАТИ

Фліпборд

Мій син-підліток - вегетаріанець

Якщо ваш син-підліток пояснить, що він хоче бути вегетаріанцем чи веганом, а ви - ні, то, безумовно, у вас буде тисяча і один сумнів щодо цього рішення, яке вплине на все ваше сімейне життя. Напевно, перше, про що ви думаєте, це чи буде це здоровим харчуванням на стадії повного зростання.

Цей цікавий та практичний посібник написана мамою, яка вигнала м’ясо із сімейної їжі та глибоко дослідила цю тему разом із дієтологом Шарлоттою Дебюні. Книга містить практичні поради щодо розуміння та підтримки рішення дітей та супроводу їх у цьому виклику. З рекомендаціями мати комору з ідеальними продуктами та легкими, швидкими та цікавими рецептами, призначеними для вегетаріанських підлітків.

Мій син-підліток - вегетаріанець • Катя Раффарін • Редакція RBAIntegral

КУПУВАТИ

Фліпборд

Обережно

Знання та поради Xevi Verdaguer даються чітким і практичним способом, щоб ми могли застосовувати їх до нашого дня за допомогою цієї нової книги.

У «Піклуйтесь про себе», ключі до збалансування свого тіла та перетворення здоров’я, ми знатимемо рекомендовані продукти та ті, яких слід уникати відповідно до нездужання. Ми навчимось поєднувати їх із збалансованими меню та готувати за смачними та простими рецептами, розробленими Мартою Болівар та Мерсе Рока, дієтологами, які співпрацюють у цій роботі.

Обережно • Ксеві Вердагер • Ред. Гріальбо

КУПУВАТИ

Фліпборд

Керівництво по бродінню Нома

Нома в Копенгагені, яку чотири рази називали найкращим рестораном у світі, не є вегетаріанським закладом, але шеф-кухар Рене Редзепі - революціонер, який робить унікальні заготовки з овочів, які варто знати і навіть спробувати відтворити.

У цій книзі він пояснює разом із Девідом Зільбером його методи приготування ферментованих продуктів , захоплюючу зону кухні, тому що ви працюєте з життям (готуєте з бактеріями) і отримуєте їжу, що сильно впливає на здоров'я завдяки кишкова мікробіота.

Книга, яка містить понад 100 оригінальних рецептів та 500 кольорових фотографій , показує нам, що бродіння - це давня і універсальна практика, яку можна проводити з надзвичайною творчістю. Рецепти є результатом багаторічних досліджень, спроб і помилок. Ви знайдете рецепти коджі (каш, ферментованих цвіллю Aspergillus oryzahe), комбучі, соусів шою, місо, оцту, гаруму та ферментованих чорних фруктів та овочів.

Керівництво по бродінню Номи • Рене Реджпі та Девід Зільбер • Редактор Нео-Кук

КУПУВАТИ

Фліпборд

Почати Веган Початок

Аїда Лідіка , творець блогу Begin Vegan Begun, є однією з найбільш відвідуваних веганських блогерів у нашій країні. Тут він представляє практичну книгу з двотижневими веганськими рецептами, в якій, крім того, він відповідає на найпоширеніші запитання стосовно веганського світу: чи здорове харчування веганською їжею? Звідки я беру білок? А як щодо заліза чи кальцію?

Begin Vegan Begun: два тижні веганських рецептів • Aida Lídice Lueje • Dome Books

КУПУВАТИ

Фліпборд

Їжа та душа

Їсти одне задоволення, і якщо ми також витрачаємо щедрий час, готуючи страву, прикрашаючи тарілку ароматними травами чи насінням, то задоволення від їжі поєднується із задоволенням від приготування їжі. Естела (психолог) та Іван (шеф-кухар) кажуть: «готуйте собі здорові страви. У нашому домі кулінарія - це щось цінне, красиве і приємне . Приготування простих, але поживних страв щодня годує нас на всіх рівнях.

У Food & Soul ви знайдете натхнення та рецепти, щоб підживити розум, душу, емоції та тіло , адже коли мова заходить про їжу, так само важливо готувати, як і усвідомлювати стосунки, які ми встановлюємо з цією їжею.

Всі рецепти в цій книзі зроблені на 100% з рослинних інгредієнтів і розроблені для отримання корисних та заспокійливих страв, але без шкоди для смаку, оскільки здорове харчування не суперечить вживанню ситного. Естела та Іван також є авторами книги «Багаті та здорові харчові рецепти на рослинній основі».

Їжа та душа • Е. Ніето та І. Іглесіас • Редакційна диверсія

КУПУВАТИ

Фліпборд

Протизапальна дієта

Дієта є ключовою для запобігання запаленню, яке, коли воно загострюється, стоїть за такими проблемами зі здоров’ям, як діабет або хвороба Альцгеймера .

Санті Авалос, кухар-вегетаріанець, який спеціаліст з питань харчування, дає нам ключі, щоб гарантувати споживання корисних поживних речовин.

Протизапальна дієта • Санті Авалос • Редакція RBA Libros

КУПУВАТИ

Фліпборд

Пізнавайте себе за допомогою їжі

Якщо ви зацікавлені вникнути у взаємозв’язок між почуттями та їжею , вам сподобається ця книга Сумати, експерта з енергійного та свідомого харчування.

Це вчить нас дивитись на себе з ніжністю, чесно слухати себе і виявляти, що усвідомлення наших стосунків з їжею - це можливість краще пізнати себе, бути більш напористим і взяти під свій контроль своє життя.

Ваші стосунки з їжею говорять про вас • Сумати • Редакція Сіріо

КУПУВАТИ

Фліпборд

Веган і сім'я

Веганізм - це спосіб життя, який наповнює наші домівки здоров’ям, радістю та новими гастрономічними враженнями. Подібно до тих, якими можна насолодитися завдяки Тоні Родрігесу, який представляє в цій книзі понад 70 рецептів для малих та великих випадків (включаючи 16 повних меню). Виділяються непереборні десерти, які є кулінарною візитною карткою Тоні Родрігеса.

Vegan and Family дозволять вам відкрити найкреативнішу та найсмачнішу сторону кухні, вільної від продуктів тваринного походження, із пропозиціями, з якими може впоратися кожен, оскільки вони не потребують багатьох інгредієнтів або складних препаратів.

Веган і сім'я • Тоні Родрігес • Редакційне Урано

КУПУВАТИ

Фліпборд

Насіння і паростки

Насіння зберігає всю енергію, необхідну рослині для росту, і тому в якості їжі вони є винятковими завдяки своїй високій харчовій цінності . Завдяки цій книзі, написаній співавтором програми Cuerpomente Жорді Цебріаном, ви можете детально вивчити властивості 50 насінин і насолодитися усіма їхніми перевагами, використанням на кухні та, навіть, застосуванням косметики.

Крім усього іншого, ви навчитеся пророщувати насіння в домашніх умовах і робити смачне рослинне молоко без додавання цукру або добавок.

Насіння та паростки • Жорді Цебріан • Редакційне РБА

КУПУВАТИ

Фліпборд