30 найчистіших продуктів і 12 найбрудніших
Монсе Ескутія
Є стійкі харчові продукти, які потребують менше пестицидів, ніж інші. З’ясуйте, які з них найменш забруднені, і пам’ятайте їсти органічну їжу, коли тільки можете.
Наявність пестицидів не те ж саме у всіх продуктах харчування. Екологічні практично безкоштовні, за винятком випадкового забруднення. Сезонні продукти, як правило, містять менше, ніж ті, що вирощуються в несезонних теплицях та імпортних продуктах.
Деякі продукти особливо стійкі до шкідників і не потребують багато хімічних речовин навіть у звичайному сільському господарстві. З іншого боку, інші накопичують відходи, оскільки піддаються різній обробці.
Враховуючи все це, ми можемо скласти список «найчистіших» та «найбрудніших» продуктів харчування. Але пам’ятайте, що органічні, сезонні та місцеві продукти - це завжди найкращий варіант. Для підготовки наступного списку ми використали звіти, опубліковані EFSA (Європейське агентство з безпеки харчових продуктів).
12 продуктів, найбільш завантажених пестицидами
- Селера. Пестициди знайдені у 85% зразків, проаналізованих у Франції. У цілому в ЄС значення перевищують 70%, з високим рівнем зразків, які перевищують дозволені значення та з кількома залишками.
- Полуниця 64% зразків містять багато залишків, а в 78% полуниці, випробуваної в ЄС, залишки пестицидів. В Іспанії виявлено понад 20 різних пестицидів; чверть - ендокринні руйнівники.
- Листя салату 58% салатів в ЄС мають залишки пестицидів, 37% з яких - багато залишки, максимум 12 різних пестицидів. В Іспанії також були виявлені пестициди, і деякі з них є ендокринними руйнівниками.
- Яблука В Іспанії було виявлено понад 30 різних пестицидів, напів ендокринних руйнівників. У ЄС 63% мають залишки, на 42% більше, ніж інші, і в одній пробі було виявлено до 10 різних пестицидів.
- Персики Лише 22% зразків не містять залишків. і 60% містять більше одного. В одному зразку було виявлено до 13 різних зразків. В Іспанії виявлено до 11 залишків пестицидів з ендокринною дією.
- Апельсини 70% зразків в ЄС мають залишки (до 12 різних пестицидів в одній пробі). В Іспанії виявлено залишки до 14 пестицидів, що порушують роботу ендокринної системи. Залишки знаходяться в основному на шкірі.
- Груші Це фрукти з найбільшою кількістю залишків пестицидів з ендокринною руйнуючою дією в Іспанії. В ЄС лише 28% зразків не містять пестицидів. 60% містять більше одного залишку пестицидів (деякі мають 12 різних пестицидів).
- Перець Це серед овочів з найбільшою кількістю відходів в Іспанії. В ЄС 48% зразків мають залишки, 24% більше одного (в одному зразку було виявлено до 11 різних). Він завжди виділяється тим, що перевищує 10 різних відходів.
- Банани 73% бананів, що аналізуються в ЄС, мають залишки пестицидів, а 59% - багато залишків. В Іспанії в бананах виявлено численні залишки пестицидів, деякі з них порушують роботу ендокринної системи.
- Чай. Весь чай, що споживається в ЄС, надходить із країн, де тут дозволено використання заборонених пестицидів. Близько 20% аналізованих зразків містять залишки, які перевищують прийняті в ЄС межі.
- Помідори. Овоч з найрізноманітнішими пестицидами, виявленими в Іспанії. В ЄС 54% зразків мають залишки. Це їжа з найрізноманітнішими залишками, загалом 91. В одній вибірці було знайдено 12.
- Виноград. Іспанською мовою було виявлено до 29 залишків пестицидів, з них 10 ендокринних збудників. 78% зразків ЄС містять залишки, 58% з яких більше одного (до 19 залишків, знайдених в одній пробі.
30 продуктів з найменшою кількістю пестицидів
Фрукти
- Авокадо Хоча це не аналізується в ЄС, в Іспанії виявлено лише залишки пестициду, що порушує роботу ендокринної системи. У Франції 67% аналізованих зразків не містять пестицидів
- Хурма В Іспанії виявлено лише залишки пестициду, а в аналізі ЄС 75% не містять залишків
- Сливи У зразках цього фрукта в Іспанії було виявлено лише 3 різних пестициди. У Франції 35% зразків містять пестициди, і це третій фрукт з найменшим вмістом залишків після авокадо та ківі.
- Гранат. 70% проб, проаналізованих у ЄС, не містять залишків. В Іспанії виявлено лише один пестицид, що порушує ендокринну систему.
- Рис 78% випробуваних зразків у ЄС не містять пестицидів. Ківі 66% проб, проаналізованих у ЄС, не містять залишків пестицидів. У Франції 75% зразків є безкоштовними.
- Мушмула. Знайдено лише два залишки пестицидів, жоден з яких не має ендокринної руйнівної активності. Цей фрукт не аналізується на рівні ЄС.
Овочі
- Мангольд. 63% зразків ЄС не містять залишків. В Іспанії виявлено лише один вид пестицидів.
- Артишоки 76% зразків не містять залишків. В Іспанії було виявлено 4 види пестицидів, два з них є ендокринними руйнівниками.
- Солодка картопля. 56% зразків ЄС не містять залишків. У Франції залишки виявлені лише в 7,4% проаналізованих зразків.
- Гарбуз. 78% аналізованих зразків не містять залишків у ЄС. У Франції цей відсоток зростає до 86%.
- Цибуля. Лише 8% зразків цибулі, проаналізованих у ЄС, містять залишки пестицидів, що збігається з результатами, отриманими у Франції. В Іспанії виявлено залишки 12 різних пестицидів, 7 з яких мають ендокринні руйнуючі ефекти.
- Цвітна капуста. 92% зразків, протестованих в цілому по ЄС, не містять пестицидів. У Іспанії виявлено два різних пестициди, обидва ендокринні руйнівники.
- Спаржа. В Іспанії знайдено лише один вид пестицидів. У Франції лише 3% аналізованих зразків містять залишки пестицидів.
- Фенхель. 55% випробуваних зразків у ЄС не містять залишків.
- Ріпа. 68% випробуваних зразків у ЄС не містять залишків.
- Буряк. В Іспанії виявлено лише один вид пестицидів. У Франції лише 4,4% зразків містять залишки пестицидів
- Капуста. В Іспанії в аналізованих зразках виявлено залишки 2 пестицидів. В аналізах, проведених в ЄС, 85% не містять залишків пестицидів.
Овочі
- Зелений горошок. 75% гороху без стручків в ЄС не містить залишків. В Іспанії було виявлено 3 види пестицидів, усі 3 є ендокринними руйнівниками.
- Квасоля. 91% випробуваних зразків у ЄС не містять пестицидів. В Іспанії виявлено не більше 3 різних пестицидів.
- Сочевиця 69% зразків ЄС не містять залишків. В Іспанії виявлено лише один вид пестицидів.
Зернові та псевдозернові культури
- Солодка кукурудза. Незважаючи на те, що в основному його вживають в салаті, це зернові культури з найменшим залишком пестицидів. Менше 2% аналізованих зразків містять залишки.
- Гречка. 80% випробуваних зразків у ЄС не містять пестицидів.
Горіхи та насіння
- Мигдаль Немає даних щодо кожного сухофрукта, і вони не аналізуються в ЄС, але загалом, оскільки вони мають оболонку, у них менше пестицидів.
- Фундук Наприклад, у Каталонії лише 17% зразків очищених сухофруктів, таких як авеллана, мали залишки.
- Волоські горіхи У них, як правило, мало пестицидів для захисту оболонки, але їх використовують для їх культивування та нанесення шкоди навколишньому середовищу.
- Насіння льону. 72% зразків ЄС не містять залишків.
- Насіння соняшника. 78% зразків в ЄС не містять залишків.
Розроблений
- Консервовані овочі. Процес миття та лущення перед зберіганням видаляє значну частину залишків пестицидів. У консервованих томатах і перці їх присутність значно зменшується, хоча один-два все-таки зустрічаються.
- Оливки 70% зразків не містить залишків. В Іспанії було виявлено 2 види пестицидів, один з них руйнівний.
ЧИ ВАМ ІНТЕРЕСУВСЯ ЦЕЙ СТАТТІ?
Ви можете передплатити журнал Cuerpomente і отримувати його з комфортом вдома. Більше інформації тут.
