6 плодів лісу з лікувальними властивостями

Хорді Цебріан

З багатьма лісовими ягодами можна приготувати природні ліки від різних недуг. Дізнайтеся про найпоширеніші, які їх лікувальні властивості та як ними користуватися.

Багато хто з ностальгією буде згадувати ті екскурсії з дитинства, які вони проводили сім’єю наприкінці літа, і як, можливо, вони скористались можливістю збирати плоди лісу, які природа їм пропонувала під час проходження.

Полуниця, малина, ожина, смородина, шлаки, гільйома та чорниця досягають свого оптимального ступеня стиглості в цей час - з деякими перепадами висот - стан, який ці лісові ягоди оголошують блиском своїх червоних або синюватих пігментів , які приваблюють в полі зору та на небі.

Ці фрукти їдять численні лісові істоти: дрозди, чепури, рябчики або навіть ведмеді … І цим вони вирішально сприяють розповсюдженню видів.

Але, крім того, звичай заготівлі ягід дуже поширений у країнах Центральної та Північної Європи , де традицією є їх використання для приготування апетитних соків, компотів, тортів та асорті з наливних. Так само є в багатьох гірських районах Піренеїв та Кантабрійських гір.

Виробництво ратафій, таких міцних алкогольних напоїв, як пачаран, а також сиропів із шлейфами, чорницею та ожиною було добре відомо нашим предкам. Окрім їх незаперечного кулінарного використання, ягоди мають надзвичайну терапевтичну корисність , відому з давніх часів.

Дикі лісові фрукти: властивості та домашні засоби

Нижче ми представляємо сім з тих дикорослих фруктів, з якими можна приготувати різні лікарські засоби, доступні кожному.

Шипшина, великий в'яжучий засіб

Це плід шипшини (Rosa canina). Зростає по всій Європі, на узліссях лісів та прибережних гаїв.

Властивості: Шипшина в’яжучий, протидіарейний, сечогінний, вітамінний, венотонічний.
Для кого він призначений: Його насиченість вітаміном С надзвичайна (в м’якоті та шкірі вона досягає 1500 мг / 100 г), хоча через в’язкість їсти таку кількість недоцільно. У варенні цей показник оцінюється у 50 мг / 100 мг. Крім того, він також дуже багатий рибофлавіном, пектином та органічними кислотами. Він призначений, перш за все, покласти край діареї, а також боротися зі слабкістю, нестачею енергії, астенією та інфекційними процесами дихальної системи. Як венізуючий тонік він застосовується при варикозному розширенні вен, флебіті та геморої та рекомендується травниками для лікування набряків, затримки рідини та інфекцій сечовивідних шляхів.. Як в’яжучий засіб для місцевого застосування застосовується для зупинки незначних кровотеч при ранах та порізах.
Як приймати. Перезрілі фрукти можна їсти сирими, щоб перекусити між прийомами їжі, навіть якщо смак трохи їдкий або м’який. Відвар готують з 30 г шипшини на літр води . Його можна пити як сечогінний та антиастенічний засіб або застосовувати у частковій ванні як тонізуючий засіб для вен . Інший варіант - робити сиропи або настоянки (мацеровані в спирті).
Запобіжні заходи. Жоден.

Журавлина, союзник нирок

Плід чорниці або червоної чорниці (Vaccinium macrocarpon) родом з Північної Америки, де він з’являється на вересах та лісових галявинах і де вирощується на великих плантаціях. Для збору врожаю використовується вологий спосіб: плантація чорниці затоплена; Коли плоди падають, вони плавають на поверхні води, утворюючи ефектний червоний килим, так що збирати їх за допомогою сіток і жердин дуже легко.

Властивості: Вважається сечогінним, сечовим антисептиком, антибактеріальним, антиоксидантним, вітамінним, в’яжучим, кровоспинним, венозним тоніком.
Для кого вона призначена: Журавлина містить в шкірі антоціани, дубильні речовини, вітамін С та каротиноїди. Він підкреслює своє значення як антиоксидант для запобігання та боротьби з інфекціями , особливо такими, що виробляються бактеріями кишкової палички. Травники рекомендують його в першу чергу для лікування інфекцій сечовивідних шляхів, таких як цистит та простатит , збільшення потоку сечі та дезодорування сечі у людей з нетриманням. Це також показано у випадках венозної недостатності, таких як варикозне розширення вен та геморой . Журавлина допомагає краще засвоюватися, врівноважує бактеріальну флору і може бути використана як замінник цукру в йогуртах та випічці.
Як приймати: Найпоширенішим є прийом зневодненої чорниці, йогурту, каш або закусок . Вони також використовуються у випічці та дуже освіжають, приймаючи їх у складі соку та сорбету.
Заходи безпеки: Проконсультуйтеся з лікарем, якщо ви приймаєте антикоагулянти, такі як варфарин.

Ендрин, гальмо діареї

Терну є плодом терну (Prunusspinosa). Зазвичай його можна утворити на живоплотах на узліссях лісів та луків. Він присутній у всій Європі.

Властивості: В’яжучий, протидіарейний, антиоксидантний, загоює.
Для кого це: Синьо-чорна шкіра Sloe містить водорозчинний червоний пігмент пруньянін, який використовувався для фарбування акварелей. Він також містить дубильні речовини, пектин, цукри та органічні кислоти. Шлици використовуються як в’яжучі засоби для боротьби з діареєю , кровотечами з рота, кровоточивістю ясен, язвочками та фарингітом . Завдяки своїй терпкості вони стимулюють слиновиділення, яке раніше використовувалося жителями регіонів Ллейди для полегшення прядіння конопель, яке робили ротом.
Як приймати: Плоди мають дещо їдкий смак, який частково послаблюється під час дозрівання, коли кислоти перетворюються на цукри. Їх можна їсти свіжими, але найпоширенішим є приготування соків, лікерів (наприклад, знаменитого наварського пачарана), компотів та сиропів. Щоб приготувати сироп від шламу потрібно півкіло кілограмів для такої ж ваги цукру. Прокип’ятити 20 хвилин, процідити і вичавити сироп. Плоди також можна приймати у вигляді відвару (одна столова ложка на склянку води).
Запобіжні заходи: Насіння містить амігдалін, глікозид, який при контакті з водою утворює глюкозу та ціаністий водень. Він може бути токсичним, якщо приймати його у великих дозах , тому рекомендується відокремлювати насіння від м’якоті під час виготовлення сиропу.

Ожина, ягода, найбагатша залізом

Це плід ожини (Rubus ulmifolius). Дуже багато на берегах, ярах та лісових галявинах, він присутній у всій Європі.

Властивості: кровоспинний, в’яжучий, ревіталізуючий, вітамінний, сечогінний та антиоксидантний.
Для кого це: Незважаючи на те, що листя ожини використовують більше, ніж ожину, вони також поводяться в'яжуче і забезпечують вітамін С та антиоксиданти у своїх пігментах (антоціанозиди). Їх рекомендують в якості ревіталізаторів у випадках реконвалесценції, астенії, втоми та слабкості , як профілактику проти респіраторних та сечових інфекцій та як в’яжучий засіб при діареї, незначних кровотечах та кровоточивості ясен.
Як приймати: Стиглі ягоди дуже смачні у свіжому та простому вигляді, але їх також можна додавати в йогурт або мюслі. З ними виготовляють соки, сорбети та лікери, і їх використовують у випічці. Ви можете приготувати традиційний тонізуючий сироп із соком, додавши вдвічі більшу вагу цукру та нагріваючи до повного розчинення.
Запобіжні заходи: надлишок ягід може бути неперетравленим. Це також може статися, якщо ожину брати, поки вона ще зелена.

Чорниця, добрий друг зору

Журавлинний плід чорниці (Vaccinium Myrtillus). Зустрічається в болотах, чагарниках та на галявинах у гірських лісах. Він присутній в Європі, включаючи гори на півночі півострова та Центральну систему.

Властивості: Журавлина протизапальна, протигеморагічна, в’яжуче, антиоксидантне, венотонізуюче, антисептичне та сечогінний засіб.
Для кого він призначений: Це рослинний засіб для лікування капілярної слабкості та поліпшення кровотоку . Він призначений для полегшення варикозу та геморою , а також для усунення поганого нічного зору , сприяючи мікроциркуляції крові на очному рівні. Він також призначається при пігментному ретиніті - пошкодження сітківки, як правило, генетичного походження - та короткозорості. І він поводиться як антиоксидант.
Як приймати: Свіжий або зневоднений, по столових ложках або в йогурті (його залишають приблизно 10 хвилин до споживання, щоб зневоднити). Чорницю також можна приймати як відвар - по одній столовій ложці на склянку води - або готувати з ними смачні соки, компоти та морозиво. Сироп готують з півкіло свіжої чорниці на стільки ж цукру: кип’ятять близько 15 хвилин і отриману рідину проціджують. Він також міститься в настоянці і рідкому екстракті.
Запобіжні заходи: через дубильні речовини його не рекомендують застосовувати у разі гастриту та виразки шлунково-дванадцятипалої кишки .

Малина, багатство вітамінів

Малина є плодом малини (малина). Він зустрічається в гірських заростях і на галявинах вологих лісів і присутній у всій Європі, включаючи гірські хребти в центрі та на північ від півострова.

Властивості: Це вітамінний, антиоксидантний, сечогінний засіб, що ароматизує дику ягоду.
Для кого це: Малина містить вітамін С та природні антиоксиданти, а також цукор. Вони допомагають запобігти зараженню та забезпечують життєву силу та стійкість до фізичних зусиль. Вони дуже освіжають.
Як їх приймати: свіжі, на десерт або вдень, в соках і сорбетах, включені у фруктові салати або тістечка. L Os травники рекомендують ліофілізований процес заморожування вакууму , з допомогою якого плід втрачає воду , але не його гідності і аромат більш концентрованим.
Запобіжні заходи: Не приймайте у разі гастриту та виразки шлунково-дванадцятипалої кишки.

Фліпборд

Антиоксиданти з ягід

Чотири активні принципи відповідають головним чином за лікувальні властивості ягід :

Антоціани: це пігменти, які надають цим плодам синюшного, оранжевого або червонуватого кольору, а також надають їм протизапальну, протигеморагічну та вітамінну властивості, що сприяє циркуляції крові на периферійному рівні та проникності капілярів.
Флавоноїди: жовті або безбарвні пігменти, які привертають запилювачів своїми кольорами та ароматами. Вони виділяються своїми антиоксидантними, антимікробними та кардіотонічними властивостями, а також сприяють зниженню рівня холестерину.
Дубильні речовини: поліфенольні сполуки, що характеризуються великою в’яжучою та протигеморагічною силою. Вони поводяться як антибактеріальні засоби та антиоксиданти, але надмірне споживання може спричинити подразнення шлунка.
Вітаміни: Зокрема, вітамін С ділиться антиоксидантними та протизапальними властивостями інших активних інгредієнтів, допомагає запобігати інфекціям та забезпечує життєву силу.