Кава-фільтр корисніша за еспресо?

Клаудіна наварро

Згідно з 20-річним дослідженням, відфільтрована кава набагато краще для здоров'я, ніж еспресо, особливо стосовно серцево-судинних захворювань.

Шведське дослідження встановило, що відфільтрована кава безпечніша для здоров’я, ніж інші види препаратів. Директор дослідження Даг Стайнер Телле, професор Університету Гетеборгу, каже, що нефільтрована кава містить речовини, що підвищують рівень холестерину, і що використання фільтра видаляє їх, зменшуючи ризик серцевого нападу та смерті. рано.

Нефільтрована проти фільтруючої кави

Концентрація речовин, що підвищують рівень холестерину, в еспресо в 30 разів вища, ніж у фільтраті. Ці речовини є двома терпеновими сполуками, кафестолом і кахвеолом.

Доктор Телл та його команда провели дослідження, в якому взяли участь 508 747 здорових норвежців у віці від 20 до 79 років, яких запитали про кількість та тип кави, яку вони споживали.

Дослідники також розглянули інші фактори, які можуть вплинути на ризик серцевих захворювань, включаючи куріння, кров'яний тиск, рівень холестерину, освіту, фізичну активність, зріст і вагу.

За учасниками спостерігали в середньому 20 років, протягом яких 46 341 померли, 12 621 з них в результаті серцево-судинних захворювань.

Результати показали, що пити відфільтровану каву було краще для здоров’я, ніж взагалі не пити каву. Вживання відфільтрованої кави асоціювалося з 15-відсотковим зниженням ризику смерті з будь-якої причини , з 12-відсотковим ризиком смерті у чоловіків та на 20 відсотків нижчим ризиком у жінок у порівнянні з тим, що не вживають кави.

Учасники дослідження, які щодня споживали одну-чотири чашки відфільтрованої кави, мали найнижчу смертність.

Переваги фільтрованої кави

Професор Телле заявив, що різницю не можна пояснити такими факторами, як вік, стать чи інші звички у способі життя. Дослідження також показало, що вживання нефільтрованої кави не збільшує ризик смерті в порівнянні з неспоживанням кави, за винятком чоловіків у віці 60 років і старше, де нефільтрована кава асоціювалась із вищим рівнем смертності від серцево-судинних захворювань.

Протягом дослідження деякі молоді жінки та чоловіки перейшли з нефільтрованої на фільтровану каву, що призвело до зменшення зв'язку між споживанням кави та смертю від серцево-судинної системи. Люди похилого віку рідше робили перехід.

Професор Телле порадив людям із високим рівнем холестерину триматися подалі від нефільтрованої кави.

Наукова довідка:

Dag S. Thelle та співавт. Споживання кави та смертність від серцево-судинних захворювань та загальна смертність: чи важливий спосіб заварювання? Європейський журнал превентивної кардіології.