Чому вода - найкращий напій?

Мануель Нуньєс та Клодіна Наварро

Вода є абсолютно необхідною в організмі для виконання багатьох функцій та підтримки органів у належному стані. Дізнайтеся, що це робить для вашого здоров'я.

Зволоження все ще є поняттям, яке нам більше знайоме, коли справа стосується шкіри, ніж всього тіла. Однак це важливий аспект здоров’я.

Вода необхідна для функціонування фізіологічних систем, і вживання її в потрібній кількості, частоті та якості може запобігти розвитку багатьох загальних або серйозних розладів.

Втома, гіпертонія, дискомфорт у травленні, екзема або труднощі з концентрацією уваги, серед інших проблем, можуть бути пов’язані з недостатньою гідратацією.

Але чи достатньо випити рідини для гідратації? Чи існують типи води, які зволожують більше інших? Чи дієта діє у зволоженні? Відповіді на ці та інші запитання можуть сприяти стрибку в повсякденному медичному обслуговуванні.

Вода - це земля життя

Існує тенденція вважати, що те, чого не можна торкнутися чи побачити, не існує або не є важливим. Чим річ твердіша, тим реальнішою вона нам здається. Це трапляється з нами з самим тілом. Ми віримо, що ми - це шкіра, кістки або органи. Нам важко зрозуміти, що ми передусім рухаємося водою, що саме на цій місцевості відбуваються необхідні для життя хімічні реакції.

Клітини можуть вижити лише тоді, коли їм достатньо води в них і навколо них. Ось чому тіло забезпечене неймовірною системою управління водою, яка контролює надходження та відтік рідини, а також забезпечує швидку компенсацію будь-якого дефіциту.

Існують різні ступені зневоднення

Теоретично сильне зневоднення починається тоді, коли втрата ваги через брак води досягає 10% маси тіла. Цей показник досягається через три дні, нічого не їсти і не пити. Через шість днів, коли падіння досягає 20%, настає смерть. Це крайні випадки, які ми пов’язуємо з подорожами по пустелі або тепловим ударом.

Але спортивна медицина виявила, що незначна нестача води перешкоджає фізіологічним процесам і в середньостроковій або довгостроковій перспективі сприяє передчасному старінню та розвитку захворювань. Дефіцит лише 1% спричиняє зниження фізичної працездатності на 10%.

Для людини вагою 70 кг це означає брак 700 мл води, що еквівалентно трьом склянкам - їх можна втратити за годину інтенсивних фізичних вправ при температурі навколишнього середовища 28 ºC-. З цієї причини тренери стежать за тим, щоб спортсмени постійно отримували рідину.

Але хоча вплив м’якого зневоднення на фізичну працездатність було додатково досліджено, також відомо, що він впливає на інтелектуальні здібності, що не дивно, враховуючи, що мозок є найбільш «водянистим» органом з усіх.

Функції води в організмі

Вода настільки важлива, оскільки вона виконує стільки функцій. Коли його не вистачає всередині або поза клітинами , фізіологічні процеси ускладнюються. Наслідки можна узагальнити у двох основних розладах.

Перший - це збої у функціонуванні органів і систем організму. Це пов’язано з тим, що ферменти не можуть ефективно діяти на поживні речовини та інші речовини, оскільки середовище занадто густе або концентроване. Отже, хімічні реакції не відбуваються належним чином.
Іншим розладом є аутоінтоксикація, оскільки метаболічні відходи, які постійно виробляють клітини, не можуть бути усунені.

Тіло складається на 70% з води і здатне постійно його переробляти. Наприклад, щодня травна система виділяє та переробляє не менше 7 літрів травних соків, приблизно, приблизно:

1 літр слини
1,5 л шлункового соку
0,75 л жовчі
3 літри кишкових соків

Вода, необхідна для синтезу травних соків, надходить з крові, і після виконання своєї функції вона легко всмоктується через слизові оболонки тонкої кишки, вкриті дуже дрібними кровоносними капілярами.

Отже, питна вода, як напій, так і як частина їжі, є основним шляхом надходження води в організм. Всмоктуюча здатність кишечника необмежена, тому ви можете пити практично скільки завгодно води, поки людина здорова. Після перетравлення з калом виводиться лише близько 120 мл (одна чашка).

Чи знали ви, що організм здатний виробляти воду?

Тіло навіть здатне виробляти воду за допомогою метаболізму жирів, вуглеводів і білків, коли перетворює їх в енергію. Ця хімічна трансформація утворює у вигляді відходів вуглекислого газу, який витісняється легенями та водою в приблизно 300 мл на добу.

Це створення води є "технічним дивом", яке вчені можуть відтворити лише в лабораторії, споживаючи величезну кількість енергії. Натомість в організмі цей процес виділяє енергію, яка служить для підтримки температури тіла.