4 класичні рецепти тортів у їх веганському варіанті

Чізкейк, морквяний торт … Чи звучать вони знайомо? Якщо ви хочете зробити веганські торти та торти вдома, ви можете зробити це за цими рецептами, візьміть до відома!

Запас їжі

У кондитерській є чудові класики, такі як Морквяний торт або Сирний торт, які є смачними тортами, але їх оригінальні рецепти не є веганською. Тому добре знати, як адаптуватися і готувати їх без молока та яєць. Ви смієте?

Рецепт вегетаріанського морквяного торта

Інгредієнти

• 2,5 склянки звичайного пшеничного борошна
• ½ склянка цукру
• 2,5 чайні ложки дріжджів
• 1 чайна ложка меленої кориці
• Дрібка солі
• ½ чашка соняшникової олії з високим вмістом олеїну
• 1 подрібнене яблуко або яблучний пюре
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• ¾ чашки соєвого напою (або іншого рослинного напою)
• 3 моркви, натерті на тертці

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 180 ° C при нагріванні вгору і вниз .
2. Підготуйте велику терпку каструлю або дві круглі каструлі з олією або маргарином і посипте борошном.
3. У великій мисці змішати всі сухі інгредієнти. Додайте всі вологі інгредієнти в центр і добре перемішайте.
4. Нарешті, додайте терту моркву і перемішайте до однорідності.
5. Помістіть тісто у форму і випікайте його при 180 ° С протягом 40 хвилин, або до тих пір, поки при проколі шпажкою воно не вийде чистим.
6. Вийміть його і дайте охолонути на решітці перед різанням.

Інгредієнти для заморожування

• 2 натуральних соєвих йогурту
• 1 банка кокосового молока (залишена в холодильнику)
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 2 столові ложки цукру

Підготовка до обмерзання

1. Покладіть йогурти в муслін, закрийте його і залиште стікати (наприклад, звисаючи з кухонного крана) на 8-12 годин.
2. Вийміть йогурти і покладіть їх у миску. Відкрийте банку з кокосовим молоком і покладіть у миску лише тверді речовини (без води).
3. Додати цукор і ванілін.
4. Збивайте все стрижнями, поки не отримаєте легкий крем для змазування . Прикрасьте свій торт цією глазур’ю.

Вегетаріанський рецепт сирного торта

Інгредієнти

• 1 аркуш пісочного тіста (зробіть його веганським)
• 2 упаковки шовкового тофу
• 100г сирого кеш'ю
• 1 банка кокосового молока
• 50г цукру
• Сік половини лимона
• 40 г кукурудзяного крохмалю (кукурудзяного крохмалю)
• ½ чайна ложка ванілі

Підготовка

1. Нехай кешью замочується у великій кількості води принаймні на 3 години (ви можете залишити їх на ніч, якщо хочете).
2. Залиште банку з кокосовим молоком у холодильнику. Злийте кеш'ю і покладіть їх у склянку блендера. Добре збийте до однорідності.
3. Додайте шовковий тофу і збийте ще одну хвилину.
4. Відкрийте кокосове молоко і додайте лише тверді речовини. Добре струсіть. Додайте цукор, лимон, кукурудзяний крохмаль і ванілін і знову збивайте, поки не отримаєте однорідний однорідний крем.
5. Розігрійте духовку до 180 ° C при нагріванні вгору і вниз. Покладіть пісочне тісто в сковороду, застелену пергаментним папером.
6. Налийте крем над тестом і випікати 45 хвилин при 180 ° C . Потім трохи відкрийте дверцята і дайте їй прогрітися в духовці.
7. Вийміть і дайте охолонути. Перед подачею зберігайте у холодильнику принаймні 2 години .

Вегетаріанський рецепт яблучного пирога

Інгредієнти для тіста

• 100 г звичайного пшеничного борошна
• 30г цукру
• 60 г рослинного маргарину
• 1 чайна ложка цедри лимона
• 50 мл води

Інгредієнти для крему

• 600 мл соєвого напою або іншого овочевого напою
• 4 столові ложки цукру
• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю (кукурудзяний крохмаль)
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 чайна ложка меленої кориці
• ¼ чайної ложки меленого імбиру
• Для начинки
• 2 великих червоних яблука
• 1 ложка цукру
• Сік 1 лимона

Підготовка

1. Змішайте пшеничне борошно з цукром і цедрою в мисці. Наріжте маргарин невеликими шматочками і додайте його . Змішуйте його вручну, поки не отримаєте піщане тісто. Додавайте воду потроху, вимішуючи, щоб утворився рівний і послідовний куля.
2. Перекладіть на борошняну поверхню і розкачайте качалкою.
3. Змастіть форму олією або рослинним маргарином і покладіть тісто всередину. Обріжте краї. Залиште форму у холодильнику.
4. Розігрійте духовку до 180 ° C при нагріванні вгору і вниз.
5. Щоб зробити крем, змішайте всі інгредієнти в каструлі і поставте його на середній вогонь, постійно помішуючи. Зніміть його з вогню, коли він почне загусати. Нехай гартує.
6. Помістіть крем на тісто у форму і поставте його в духовку при 180 ° C на 10 хвилин.
7. Поки тісто готується з вершками, помийте яблука і наріжте їх тонкими скибочками. Залиште їх на тарілці, а зверху покладіть лимонний сік.
8. Дістаньте пиріг, покладіть яблука і поверніть його в духовку ще на 15 хвилин або поки ви не побачите, що яблука ніжні і почали підрум’янюватися.
9. Нехай кекс охолоне і перед подачею змастіть яблука цукром, розчиненим у лимонному соку.

Цілісний пиріг з ягодами

Інгредієнти

• 1 овочевий йогурт з ягодами
• 200 мл соєвого напою (або мигдалю)
• 1,5 склянки цільнозернового борошна
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю (кукурудзяного крохмалю) або тапіоки
• ½ склянка цукру
• 2 столові ложки оливкової олії
• ½ столова ложка ванільного екстракту
• 200 г заморожених ягід (чорниця, ожина, малина тощо)
• 100 г родзинок (за бажанням)
• 1 чайна ложка хлібопекарських дріжджів
• 1 чайна ложка харчової соди

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 175 ° C.
2. Протріть внутрішню частину круглої форми тонким шаром олії, а потім посипте невеликою кількістю борошна.
3. Змішайте борошно з кукурудзяним крохмалем , дріжджами та содою. В іншій мисці збийте олію з ваніліном, цукром та соєвим йогуртом.
4. Додайте в миску борошно і фрукти і добре перемішайте. Додайте овочевий напій потроху, продовжуючи збивати.
5. Вилийте суміш у форму і випікайте при температурі 175 ° C протягом 35-40 хвилин, або до тих пір, поки при проколюванні шпажкою вона не вийде чистою.
6. Перед подачею дайте їй зігрітися на решітці.