3 оригінальні веганські тапа на літо
Ці рецепти літніх страв ідеально насолоджуватися в компанії. Свіжий, легкий, здоровий і дуже простий у приготуванні.
У нас вже є кілька освіжаючих напоїв на літо, тож зараз ми їдемо на тапас . У більшості з нас їх можна вже приготувати в холодильнику, готові до вживання з будь-якої нагоди.
У випадку, якщо ми вирішимо не ділитися ними з гігієнічних міркувань, наприклад, за показаннями здоров’я пандемії COVID, ми можемо проявити творчість, щоб кожен мав на своєму тарілці те, що хоче. Якщо не їсти з однієї тарілки, це не може засмутити друзів чи родичів.
Таким чином, ми можемо передати заздалегідь або під час прибуття гостей невеликий список веганських тапас , щоб вони могли позначити тих, хто їх цікавить. Потім ми розподілимо різні заготовки у чашках або десертних тарілках.
Вони ніколи не підводять! Веселий спосіб їсти овочі. Щоб зробити цей рецепт , не потрібно мати дегідратор вдома .
Інгредієнти:
- 1 великий буряк
- 1 великий кабачок
- Необов’язково оливкова олія
- Чорно-білий перець
- Сіль
підготовка:
- Ми добре промиваємо овочі.
- Буряк очищаємо і видаляємо держак. Якщо кабачок органічний, ми залишаємо на ньому шкірку і очищаємо овочевою щіткою.
- Кабачки і буряк наріжте якомога дрібніше , бажано з мандоліною, на дуже тонкі скибочки.
- Поміщаємо овочеві листи на деко з жиростійким папером .
- Якщо у нас є масляний спрей, ми розпорошуємо трохи оливкової олії. Злегка посолити і поперчити.
- Ми розігріваємо духовку до 85 градусів . Випікаємо при 60-80 градусах 2 або 3 години. Бажано зробити кілька піддонів одночасно, або скористатися можливістю покласти картоплю внизу і смажити, щоб скористатися перевагами духовки.
Чіпси можна їсти поодинці або використовувати для занурення в паштет або соус . У тому випадку, якщо вони призначені для занурення, ми уникатимемо їх ароматизації, щоб надати помітність соусу.
Ми можемо розподілити їх у мисці для кожного гостя , залишивши додаткову суму на випадок, якщо хтось захоче повторити.
2. Фаршировані помідори
Він служить як тапас, так і закваска, і не може бути більш сезонним. Якщо ми зробили російський салат (ви можете побачити мій рецепт у цій статті), це ідеальний спосіб представити його в індивідуальному форматі.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 невеликих, твердих, круглих помідора по-канарськи.
- Начинка: російський салат або будь-який салат із злаків та овочів, який нам подобається, будь то рис, пшоно, кіноа чи кус-кус, як цей кус-кус із цвітної капусти.
підготовка:
- Помідори добре миємо
- Ми знімаємо з них шапки , тобто розрізаємо їх так, щоб у них була кришка.
- Ложкою ми спорожняємо їх, виймаючи м’якоть, дбаючи про те, щоб вони залишались цілими як ємність.
- Ми змішаємо м’якоть із салатом, який наповнить помідор.
- Наповніть їх за смаком, холодними.
3. Веггі-анчоуси в оцті
Літо штапельного для тих , хто любить смак оцту.
Інгредієнти:
- 1 великий кабачок або 2 половинки
- 5 г водоростей вакаме
- 2 зубчики часнику
- 1 склянка яблучного або умебоши оцту
- Оливкова олія
- Вода
підготовка:
- Кабачки миємо , зрізаємо держак і очищаємо від шкірки.
- Цим самим лущильником або мандоліною ми робимо дуже тонкі поздовжні смужки . Ми можемо розрізати кабачки навпіл, якщо нам так легше.
- Помістіть смужки в скляну ємність або в ємність з водоростями вакаме у пластівцях або смужках, не зневоднюючи.
- Додайте склянку оцту і залийте водою. Зазвичай кількість оцту та води становить 1: 1, але це буде залежати від часу та вашого смаку.
- Ми тримаємо його в холодильнику не менше 4 годин . Майте на увазі, що чим довше, тим більше оцту, з яким найкраще довести свою думку.
- Як тільки ми отримаємо очікуваний результат, процідіть, поверніть у контейнер і консервуйте в оливковій олії . Суміш води та оцту, приправленого вакаме, можна використовувати для приготування ще однієї партії.
- Зубчики часнику очищаємо , нарізаємо невеликими кубиками і кладемо зверху.
Зазвичай подають V-анчоуси на тарілку, зціджену, з невеликою кількістю власної олії зверху . Олія, що залишилася у нас, може бути використана для заправки салатів.
У тому випадку, якщо ми не хочемо рубати з однієї тарілки, ми можемо зробити їх на зразок шашлику: один або два V-анчоуси поверх скибочки цільнозернового хліба з оливковою кісточкою і зубочисткою, щоб приєднатися до всього.
