7 холодних напоїв та супів з усього світу
Ібан Ярза
Від Туреччини до Мексики до Парагваю або Уельви спека і спрага змусили людську винахідливість створити здорові способи охолодження.
Щоб охолодитись, ми можемо звернутися до освіжаючих рецептів традиційних холодних напоїв та супів у різних частинах світу, де вони знають, що таке тепло і як з ним боротися. Вони зволожують вас своєю рідиною, а в свою чергу живлять і додають життєвих сил. Ви можете випити їх усіх!
Рисова горчата
Спочатку Horchata було незроблене з tigernuts , але з ячменем (аква hordeata). У Мексиці зберігається традиція використання круп. Рисовий відвар поживний, освіжаючий і нетерпимі лактози, прекрасної альтернатива молочних коктейлів .
Як це зробити: Рисові зерна замочують на ніч, а потім подрібнюють і просіюють. Підсолодити коричневим цукром та корицею.
Шипшина "Nyponsoppa"
Плоди шипшини відомі з давніх часів високим вмістом вітаміну С та гіпоглікемічною та антиоксидантною силою. Зазвичай його приймають як настій, оскільки взимку він заспокоює і є святою рукою проти застуди.
Менш відомий смачний традиційний шведський холодний суп , ніпосоппа.
- Готується шляхом варіння та просіювання плодів шипшини та підсолоджування за смаком.
- Дайте йому охолонути і насолоджуйтесь. Це здорово та освіжає!
Таратор огірка, взяти ложкою або в склянці
Цей суп із йогурту, огірків і кропу, популярний у Болгарії та на Балканах, двоюрідний брат грецького дзацикі , можна ложкою, питтям або просто використовувати влітку як гарнір до інших страв, навіть як соус для пальців.
Його можна зробити з рослинним соєвим йогуртом та додаванням горіхів, щоб зробити його ще більш збалансованим та поживним. Це суп, приготований без тепла, він зберігає всі властивості інгредієнтів, а також дуже швидко готується.
Айран, солоний "йогурт"
Нічого більш освіжаючого, ніж блискучий келих айрану . Турецький національний напій, популярний на Балканах та в багатьох країнах Близького Сходу , - це струшений водою йогурт, який збивають і солять.
Він містить усі пробіотичні переваги йогурту , не додає цукор і ідеально підходить для супроводження гострих або жирних страв. Згадайте індійські ласі. У традиційному рецепті його змішують у рівних частинах води та йогурту з дрібкою солі. Ви можете зробити свою веганську версію, змішавши рослинний йогурт з рослинним молоком та щіпкою солі. Наприклад, можна використовувати соєвий, мигдальний або кешью-йогурт. Те саме стосується немолочного молока, хоча воно повинно бути несолодким. Збивайте, поки не вийде піна.
Вода Ямайки
У Мексиці чай із сушених квітів з гибискуса відомий під цією назвою , хоча це напій, який цінується у всьому світі. У деяких районах Близького Сходу, і особливо в Північній Африці, його називають каркаде .
Він кислий і дуже освіжаючий. Три-чотири столові ложки листя гібіскусу відварюють у літрі води і, як тільки охолоне, його підсолоджують за смаком. Його можна заправити спеціями.
З усіма властивостями гібіскуса.
Кінза гаспачо
Ця традиційна версія гаспачо походить від Уельви і, можливо, передує відкриттю Америки. Помідори, перець та огірок опущені , а в рецепті використовуються лише хліб, часник та оливкова олія. Звичайно, додається щедра доза свіжого коріандру , який надає йому гарний зелений тон і особливий смак.
Коріандр є природним джерелом антиоксидантів, а також дуже травний, що допомагає уникнути сильного травлення влітку.
Фліпборд
Терере, твій холодний побратим
Роками партнера цінують у всьому світі . Мате єрба має антиоксидантні, сечогінні та загальнозміцнюючі властивості. Однак гаряча вода, яка використовується для її приготування, змушує багатьох людей воліти не пити її, якщо вона гаряча.
Але є освіжаюча версія: tereré. Її споживають особливо в Парагваї та сусідніх районах, а виготовляють із холодною водою .
Нерідкі випадки, коли в нього додають лікарські трави і навіть фруктові соки .
Фліпборд
