Партійна кулінарія з дітьми: ви заощадите час і харчуєтесь здорово
Якщо у вас є діти, ви можете організувати приготування меню протягом усього тижня. Вони харчуватимуться здорово, і якщо ви дозволите їм брати участь, вони весело проведуть час.
Знамените кулінарне приготування, яке нещодавно перемогло в соціальних мережах, без сумніву, є одним з найкращих союзників для людей, які хочуть харчуватися здорово і мають мало часу .
Цей спосіб організації на кухні складається з приготування страв або їх основ, які ми будемо їсти протягом тижня (або наступних днів) того самого дня. Однією з його переваг є те, що це допомагає нам економити час і гроші на кухні. Але це також дозволяє їсти здоровіше.
Тим більше, що після повернення додому, зголоднілого та втомленого після цілого робочого дня, ми можемо відкрити холодильник і за кілька хвилин насолодитися смачною домашньою їжею, замість того, щоб вибирати ультра оброблену їжу .
Приготування їжі для всієї родини
До речі, у вас є діти? Ну, а якщо у вас є діти, приготування страв ще важливіше . Ми всі знаємо, що їжа життєво необхідна для їх росту та правильного розвитку. Але правда полягає в тому, що узгоджуючи час між роботою, будинком, після школи тощо. непросто. Хороша новина полягає в тому, що, маючи невелику організацію, ми можемо підтримувати здорові харчові звички, а також насолоджуватися більш якісним сімейним часом.
У цій публікації ми побачимо, як адаптувати цю техніку, якщо ми готуємо з дітьми чи для них .
- Сплануйте меню: Щоб досягти успіху в приготуванні серійних страв, спочатку потрібно планувати меню щотижня; ідеал - це зробити в письмовій формі. Якщо ми починаємо, не потрібно готувати всі страви. Моя порада полягає в тому, що ви намагаєтеся починати з продуктів, які нас найбільше напружують , таких як закуски або вечері.
- Основні закуски. Крім того, якщо ми збираємося їсти з дітьми, ми повинні враховувати їх вік та деякі конкретні проблеми. Наприклад, у дітей маленькі шлунки і їсти потрібно кожні 2-3 години . Отож, крім їжі, ми маємо готувати різні закуски, але ми повинні бути обережними, щоб вони не їли лише на основі них. В ідеалі складайте графік і пропонуйте їжу кожні 2-3 години (ми можемо сказати вам, що кухня після цього буде закрита).
- Страви, які подобаються дітям, і якими можуть скористатися дорослі: Ми також повинні пам’ятати, що багато дітей не люблять страви із занадто великою кількістю змішаних інгредієнтів, таких як каррі, чилі, рагу, фрі або салати, саме такий тип страв просто Зазвичай їх готують під час періодичного приготування їжі, і вони воліють подавати інгредієнти окремо .
Крім того, вони зазвичай люблять, щоб страви були простими. Тому ми можемо, наприклад, приготувати салат з лободи з нутом і замість того, щоб змішувати всі інгредієнти, подавати їх дітям окремо на маленькій тарілці: кіноа, авокадо, помідори чері, нут та ін. А потім змішайте в салаті всі інгредієнти для дорослих. - Грайте з текстурами для всіх: Ще одне, про що ми повинні пам’ятати, пропонуючи меню для дітей, - це те, що вони дуже чутливі до текстур. Багато дітей не люблять м’які текстури . Можливим рішенням є використання начинки для овочевих пюре і тостів або, наприклад, приготування овочів, запечених замість варених або у вершках. Ви також можете приготувати гранолу замість варених вівсяних пластівців, супроводжувати йогурт або яблучний компот хрусткими горішками тощо.
Якщо ми хочемо знати, що готувати , ми повинні запитати себе, що таке «ідеальна страва», яку ще називають «стравою Гарварду». Зокрема, він складається з 50% овочів, 25% вуглеводів і 25% білка. Тому під час періодичного варіння бажано готувати інгредієнт з кожної групи, крім соусу або заливки та закусок.
Овоч готовий запропонувати дітям
Хоча саме група повинна складати більшу частину нашої тарілки, вона також є найменш популярною для багатьох дітей. Однак це не означає, що не бажано завжди готувати овочі в холодильнику . Зовсім навпаки. З мого досвіду, якщо діти приходять додому голодними, і перше, що ми їм пропонуємо, це овочі (наприклад, поки ми закінчуємо готувати решту вечері), вони це з’їдять.
В овочі в духовці ідеально підходить для випічки , приготування їжі з багатьох причин. Серед іншого тому, що він витримує близько 3 днів у холодильнику і смачний сам по собі, в салатах або як основа багатьох страв (пюре, паштетів, гамбургерів …). А дітям це зазвичай подобається . Для його виготовлення ми просто ріжемо овочі, приправляємо на свій смак і запікаємо. Загальний час залежатиме від кожного виду, і ми можемо використовувати майже будь-який овоч.
Ті, хто любить багато, - це солодка картопля, перець, баклажани, морква, цвітна капуста, брокколі, спаржа, брюссельська капуста або капуста. Крім того, маленькі діти можуть допомогти нам вибрати спеції, щоб заправити овочі (кокос, каррі, паприка, кмин, часник, сіль тощо), і якщо їм подобається, вони можуть змішувати овочі та спеції своїми руками.
Також зручно готувати сирі овочі , наприклад, нарізані соломкою і зберігати в скляній банці, покриті водою. Морква, селера або перець ідеально підходять в цьому випадку і протримаються 2-3 дні в холодильнику .
Таким чином, коли найменші зголодніють , ми подаємо їм цей овоч з невеликою кількістю хумусу, арахісового масла або якогось овочевого паштету, наприклад. Інший варіант - мати під рукою вимиті помідори черрі або огірки , які, як правило, подобаються найменшим.
Під час періодичного приготування ми також можемо помити та нарізати овочі і, таким чином, підготувати їх до подальшого приготування, приготування або пасерування. Це ідеальне завдання для дітей . Потрібно просто наповнити раковину водою, і діти можуть помити перець, брокколі, зелене листя, кабачки … Потім овочі добре просушуємо і прибираємо.
Перш ніж закінчити, ми повинні поговорити про зелене листя . Хоча вони, як правило, коштують найменшим, ми можемо подрібнити салат і додати його в бутерброд з хумусом, наприклад, або включити дуже нарізаний шпинат або капусту в піцу, гамбургер або бутерброд. А також готувати різні песто та інші соуси із зеленими листовими овочами.
Фрукти завжди під рукою
Фрукти зазвичай популярні серед найменших . Ідеально мати вдома різноманітні свіжі фрукти, а також заморожені фрукти, такі як банани, манго або ягоди, у морозильній камері, щоб приготувати корисне морозиво, смузі чи джеми.
Діти можуть допомогти нам почистити і нарізати банани, щоб заморозити їх.
Ми також можемо заморозити пакети з інгредієнтами, готовими для приготування смузі.
Білок, не відсутній
Ця група дуже важлива для дітей , оскільки вони ростуть. Зрештою, білок будує і відновлює тканини в організмі і є частиною нашої імунної системи.
Якщо ми не споживаємо м’ясо , найбільшим джерелом білка є бобові. Під час періодичного приготування бажано щоразу готувати один вид бобових, щоб тримати його під рукою та обертати. Ми можемо приготувати типове рагу з бобових або варити бобові лише з водою, а потім використовувати їх у інших приготуваннях, таких як паштети, гамбургери, салати, фрі або навіть десерти.
В котлети і фрикадельки дуже популярні серед дітей, особливо тому , що їли б руками. Крім того, вони можуть бути дуже корисним варіантом: разом із бобовими ми можемо додавати всі види овочів і готувати гамбургери в духовці. А малі можуть допомогти нам зробити форму або замісити тісто .
Також зручно мати готові бобові, готові до використання в морозильній камері та в коморі, якщо у нас немає часу і нам потрібно приготувати швидку страву.
Іншими джерелами білка є тофу, темпе або сейтан, які ми можемо приготувати під час періодичного приготування: запечені, смажені на грилі, скремб (виготовлені з тофу), болоньєзе, такі як гамбургери або фрикадельки тощо. Дітям ці три варіанти дуже подобаються, і вони подають нас як на сніданок, так і на основні страви або закуски . Ми можемо їх також зберігати в холодильнику, оскільки вони готуються швидко.
Вуглеводи для підтримки енергії
Вуглеводи є джерелом енергії і повинні складати третину нашої пластини. Під час періодичного варіння зручно готувати картоплю або трохи круп (коричневий рис, лобода, гречка, пшоно).
Тоді ми можемо використовувати їх як гарнір, в салатах, мисках Будди, соте з овочами, як гамбургери …
Ми також можемо приготувати вуглеводи на сніданок . Поширений варіант - замочити вівсяний овес (який діти можуть змішувати з немолочним молоком), приготувати кашу, але ми можемо варіюватись і робити запечену вівсяну кашу, мюслі або домашній хліб .
Маленькі люблять забруднювати руки широкими масами .
Закуски або закуски для дітей
Закуски дуже важливі, коли у нас є маленькі діти, і бажано готувати 2-3 різні закуски в кожній партії .
Крім того, бажано мати хороший запас комори з такими продуктами, як овочеві паштети, горіхові креми, сухофрукти, енергетичні батончики, цільнозерновий хліб, млинці, цільнозернові палички тощо.
Якщо ми готуємо закуски, ідеально заробити їх на наступні 3-4 дні. Зазвичай я готую солону та солодку закуску та поєдную їх із продуктами, які є в холодильнику та коморі.
Найкращі солодкі закуски - це енергетичні кульки або батончики на основі фініків та горіхів (які нам можуть допомогти діти), а також вівсяне або цільнозернове печиво, булочки, шоколадний та фундуковий крем, пудинг з чіа, компоти або фруктові джеми для поєднання з йогуртом …
У солоні закуски , які ми можемо підготувати рослинні паштети, попкорн, смажені горіхи, хрусткі Нут, приготовані на грилі або запечений тофу або темпех для сендвічів, крекери з насінням …
Плануючи закуски, ми повинні враховувати, що вони транспортуються , оскільки старші діти будуть носити їх цілий день у рюкзаку. Наприклад, краще робити булочки, ніж торт. Крім того, якщо хумус або горіхові креми були трохи рідкими, переважно використовувати лаваш замість типового батона.
Соуси, щоб вони їли більше овочів
Діти люблять соуси, і в кожній партії приготування їжі зручно готувати один-два різних. Крім того, вони є ідеальним варіантом включити більше овочів в меню найменших.
Ми можемо зробити типовий томатний соус, сочевицю болоньєзе, майонез кешью, різні песто, баба-гануш або вінегрет з гірчиці та кленового сиропу, соус тахіні та лимона, арахісовий соус тощо.
Хороший соус чи вінегрет різниться, коли мова заходить про те, їсть дитина салат чи овочі на тарілці чи ні. А також приготування соусу - ідеальна робота для найменших . Ми можемо дістати всі інгредієнти та миску, і дати їм змішати все, спробувати смак і експериментувати або скористатися міксером.
Як організуватися?
У більшості статей про періодичне приготування страв рекомендується проводити 2-3-годинну підготовку один-два рази на тиждень, зазвичай у неділю після обіду. Якщо це вас влаштовує, добре. Але якщо це не так, наприклад, коли у нас є маленькі діти, які не можуть протриматися 2 години наодинці або можуть допомогти нам на кухні, тоді ми можемо організуватися по-іншому і зробити пару блоків по півгодини протягом одного-двох днів.
Гарний час - це коли малюк дрімає . Таким чином, ми можемо організувати та приготувати, наприклад:
- У неділю вранці злакові та бобові культури
- У неділю вдень зробіть великий піднос із запечених овочів і помийте зелене листя
- У понеділок вранці довершіть приготування страви овочевим паштетом і соусом.
І ось у нас є база на цілий тиждень …
Якщо ми навіть не потрапимо туди, ми завжди можемо приготувати більше тієї ж їжі і приготувати її на інший день. Немає хорошого способу це зробити, ми повинні знайти той, який нам підходить.
Включіть дітей у періодичне приготування їжі
Бажано включати дітей у весь процес приготування партії від планування (ми можемо запитати їх, що їм подобається, і дозволити їм вибрати, наприклад, тип овоча або бобових культур, який ми збираємося готувати) до придбання (вони можуть вибрати фрукти, щоб їх закуски та сніданки), а потім вони можуть допомогти нам готувати .
Це робить дітей набагато частіше їсти їжу, яку вони готують. Єдине, що ми повинні пам’ятати, це те, що з малечами нам буде потрібно більше часу, і, швидше за все, ми зробимо більше бруду. Але також дуже важливо готувати з ними, щоб стимулювати інтерес до здорової їжі та тренувати їхнє смак, але, перш за все, тому, що ми можемо чудово провести час разом.
