Кабачки дають вам багато гри! 9 оригінальних ідей для його споживання
Хав'єр Медведовський
Цей овоч із гладким і свіжим смаком є найкращим. У сирій кулінарії це зірковий інгредієнт.
Кабачки, які ще називають кабачками або кабачками, походять з дуже врожайної рослини. Якщо умови для його зростання хороші, він здатний не перестати давати плоди. Вони народжуються з красивих і характерних жовтих квітів, які також вживають у багатьох країнах. Я рекомендую вам придбати рослину для свого балкона, тераси або саду! Ваші власні кабачки будуть на смак як слава.
Кабачок, зірка на кухні
Завдяки своїй величезній універсальності кабачки є чудовим союзником на нашій кухні, особливо зараз, коли він у сезон. Насправді, як і на інших фруктах, він показує зірку на стеблі, що вказує, з моєї точки зору, на важливість його участі як овоча на землі та в нашому раціоні. Це зірка, і як така вона світить.
Кабачки настільки гладкі та травні, що входять у раціон ще з часів немовлят. Цей нейтральний смак робить його придатним як для солоних, так і для солодких продуктів.
У ньому мало калорій, і все ж він є антиоксидантом і забезпечує велику кількість вітамінів і мінералів.
Існує кілька різновидів кабачків: довгі, круглі, міні, дуже зелені, інші світліші, терті і також жовті. Багато людей їдять кабачки щойно приготовлені, але їх можна їсти сирими різними способами.
Їсти його можна зі шкірою і без шкіри, натертий в салаті, в паличках на зразок кредіте, в зелених смузі (наприклад, із зеленим листям і яблуком) … Він містить багато води, що робить його свіжим і водночас стабільним. Коли сезон, не соромтеся мати під рукою кабачки. Його можливості безмежні.
Скористайтеся гідратуючою силою кабачків
Ось кілька ідей, які можуть надихнути вас, коли ви використовуєте кабачки на кухні. Ви наповните свої рецепти свіжістю.
- Спагетті: зробіть їх за допомогою спіралізатора та додайте до них соус. Ви можете очистити їх від шкірки чи ні, посолити, щоб вони пом’якшили, або дати їм легкий пар, щоб зігріти їх.
- Холодні супи: змішайте їх з авокадо або оливковою олією, кмином або коріандром, часником і лимоном. Смачно!
- Зубний камінь: нарізати кубиками і заправити, як татар. Можна додати інші овочі або фрукти.
- Карпаччо: приготуйте гарнір або першу страву, приправивши тонкі скибочки кабачків олією, часником, лимоном, паприкою та сіллю.
- Пате: розімніть його з інгредієнтами хумус (за винятком нуту), і ви отримаєте чудовий кабачковий хумус, або поєднайте його з горіхами та спеціями.
- Лазанья або рулети: ви можете зібрати їх з їх тонкими скибочками, а потім наповнити.
- Соління: зброджуйте розсолом або оцтом та іншими заправками, і у вас буде багатий гарнір.
- Чіпси: наріжте тонко і зневодніть до отримання хрусткої скоринки.
- Солодощі: будучи нейтральним, ви можете додавати його в торти, печиво … Робіть, наприклад, трюфелі, подрібнюючи його сухим кокосовим горіхом, фініками, трохи лимона та активованими горіхами.
