Скористайтеся інжиром! Найбільш натуральний солодкий
Хав'єр Медведовський
Сире, ці багаті білками та мінералами насіння є вражаючим інгредієнтом. Навчіться ними користуватися.
Інжир - прекрасна квітка у формі плоду. З шовковистою шкіркою і м’якоттю карамелі з хрусткими дотиками, він має нескінченні крихітні насіння, які надають йому вишукано унікальної текстури. Так званий "заборонений фрукт" - це дар природи і цілком може бути зіркою будь-якого меню. Недарма свіжий інжир користується таким високим попитом на своїй станції.
Солодкий та енергійний інжир
Існують сотні різновидів інжиру, всі надзвичайно поживні, енергійні і, в більшості випадків, надзвичайно солодкі. Настільки, що раніше, до введення цукру, інжир використовували для підсолоджування десертів.
Ви можете знайти свіжий інжир в сезон і зневоднений цілий рік. Фігове дерево зазвичай дає дуже рясний урожай. З цієї причини зневоднений - чудовий варіант їх збереження, оскільки під час збору врожаю сонце в ідеальній точці для використання цього методу.
Перш за все, і як я завжди рекомендую, ми можемо їсти їх як є, зі шкірою та всім іншим. Якщо ми маємо можливість їх самостійно зібрати і сісти під інжиром, щоб насолодитися ними, вони смакуватимуть смачно. Крім того, якщо ми охолодимо їх деякий час, у дуже гарячі дати.
Увага, якщо ви збираєтеся збирати урожай інжиру, доторкнувшись до листя, у вас може з’явитися пекуче відчуття. Листя фігового дерева потрібно захоплювати обережно або в рукавичках. Ви також можете зібрати їх, добре вимити, а потім висушити для настоювання та інших застосувань.
4 оригінальні заготовки з інжиром
Сирі техніки пропонують вам чудові способи насолодитися інжиром. Ось кілька ідей, щоб насолодитися цим смачним і шанованим фруктом природи:
- Свіже у ваших рецептах: розріжте на дві частини, на чверті, скибочками … інжир добре поєднується в салатах, шашлику, канапе чи тому подібному. Поєднуючи їх, шукайте аромати, які контрастують: каперси, оливки, цибуля, часник … Вони також чудово виглядають із зеленими та пророслими листям.
- З вегетаріанськими сирами: мигдальний сир або кешью, що супроводжується інжиром, є дуже хорошим кисло-солодким поєднанням.
- У варенні: використовуйте власні руки і добре розімніть їх шкірою. Це дуже розслабляє! У вас буде консистенція, схожа на консистенцію варення, яку ви можете використовувати для змазування тостів, приготування соусів або як начинку для торта. Ви можете, наприклад, підготувати мій рецепт незабутнього сирого торт з інжиру.
- Зневоднені : ви можете придбати їх таким чином або зневоднити самостійно: наріжте їх раніше, щоб вони швидше висохли. З ними ви можете творити чудеса на кухні: додавати їх такими, як є до своїх страв, або використовувати для підсолоджування шоколадних цукерок, печива, енергетичних батончиків … Вони також чудово підходять як інгредієнт зневоднених сухарів. Вони будуть смачними, якщо поєднати їх з цибулею, орегано та деякими насінням, такими як насіння льону та соняшнику.
