Дієта з надлишком вуглеводів погіршує COVID-19

Клаудіна наварро

Споживання рафінованих вуглеводів пов'язано з підвищеним ризиком розвитку метаболічних захворювань, що погіршують розвиток COVID-19.

Щоб приборкати пандемію COVID-19, органи охорони здоров’я та уряди дають дуже чіткі рекомендації щодо захисту здоров’я кожного, наприклад, часте миття рук, носіння маски або дотримання відстані від інших людей.

Але є й інші поради, які ви також повинні запропонувати. Наприклад, достатньо відпочити і виспатися і, перш за все, харчуватися повноцінною та збалансованою дієтою.

У цьому сенсі стаття доктора Меріанн Демасі в Британському медичному журналі "Доказова медицина" нагадує, що неправильне харчування є фактором, який найбільше сприяє навантаженню метаболічних та хронічних захворювань, пов'язаних із способом життя, таких як ожиріння, діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання, а також те, що ці захворювання збільшують ризик смерті при зараженні ГРВІ-CoV-2.

Звіт американських Центрів контролю та профілактики захворювань показує, що госпіталізації COVID-19 набагато частіше зустрічаються серед пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями (32%) та діабетом (30%). В Італії звіти вказують на те, що майже всі випадки смерті пов'язані з уже існуючими станами, такими як гіпертонія, діабет та серцеві захворювання.

Доктор Демасі зазначає, що основною причиною захворювань, які роблять нас більш вразливими до ускладнень від COVID-19, є порушення регуляції рівня глюкози в крові. Дослідження хворих на COVID-19 із уже існуючим діабетом 2 типу показало, що пацієнти з краще регульованим контролем рівня глюкози в крові спостерігали кращий розвиток захворювання, ніж ті, у кого поганий контроль рівня глюкози.

Добре контрольований рівень глюкози в крові (тобто з мінливістю глікемії в межах 3,9-10,0 ммоль / л) був пов'язаний зі зменшенням медичних втручань, меншою кількістю пошкоджень органів та нижчою смертністю від усіх причин під час госпіталізації, порівняно з особами з погано контрольованим вмістом глюкози в крові (з мінливістю глікемії більше 10,0 ммоль / л).

Чому помірне споживання вуглеводів

Найважливішим фактором, що визначає рівень глюкози в крові, є споживання вуглеводів у раціоні, точніше очищених вуглеводів (вуглеводів), крохмалю та доданих цукрів. Однак багато людей похилого віку, навіть ті, хто мешкає в резиденціях, дотримуються зменшеної дієти з надлишком вуглеводів, що може посилити гіперглікемію.

Можливо, проблема посилилася під час утримання вдома літніх людей, оскільки багато хто зберігає недорогі непсувні скоби, такі як сухі макарони, хліб, білий рис, печиво та пластівці із злаків.

Існують вагомі наукові докази того, що обмеження вуглеводів у їжі є безпечним та ефективним способом досягнення належного контролю глікемії , зниження ваги та зменшення потреби в ліках при лікуванні діабету 2 типу.

Офіційні дієтичні рекомендації продовжують пояснювати, що від 45 до 65 відсотків загальної добової калорії повинні надходити з вуглеводів. Ця частка могла б бути нижчою, на користь жиру та білка, але підбір інгредієнтів важливий перш за все: вуглеводи бобових або цілих фруктів не роблять на організм такого самого ефекту, як цукор, доданий у безалкогольний напій або білий хліб.

В перші кроки , щоб зменшити надлишок вуглеводів є:

• Виключіть солодкі газовані напої.
• Білий цукор, доданий в каву або чай.
• Освітлені фруктові соки, без м’якоті.
• Білий хліб.
• Хлібобулочні та кондитерські вироби.
• Ультра-оброблені продукти переробки, які часто містять надлишок цукру та шкідливі для здоров'я жири.

Демасі закінчує свою статтю закликом до урядів та політиків у всьому світі включити контроль вуглеводів до дієти, щоб зменшити тягар вже існуючих метаболічних захворювань у людей, які зараз і в майбутньому заражаються COVID-19.

Наукові посилання:

• Меріанна Демасі. COVID-19 та метаболічний синдром: чи дієта може бути ключовою? Британський медичний журнал Доказова медицина
• Чжу Л. та співавт. Асоціація контролю рівня глюкози в крові та результатів у пацієнтів із COVID-19 та існуючим діабетом 2 типу. Клітинний метаболізм.