Якщо в ньому є сліди, це веганство?
Ми часто бачимо веганський продукт, і, читаючи етикетку, він містить сліди молока або яєць. Тож чи справді цей продукт веганський?
У багатьох харчових упаковках ми знаходимо легенду дрібним шрифтом, яка говорить "може містити сліди …." , речення закінчується одним або кількома поширеними алергенами, такими як горіхи, клейковина або яйця серед інших.
Люди, які дотримуються веганського способу життя, часто сумніваються в тому, чи вважаються продукти, які вказують на те, що вони можуть містити сліди молока чи яєць, або інший продукт тваринного походження, веганськими чи ні.
Що таке сліди?
Перш ніж продовжувати говорити про цю справу, ми на мить зупинимось, щоб пояснити, що таке «сліди». Коли продукт вказує, що він може містити сліди яєць, молочних продуктів або будь-яких інших інгредієнтів, він надає нам інформацію про алергіків. Це означає, що в машинах або в приміщеннях, в яких виробляється їжа, з якою ми маємо справу, також виробляються інші посилання, що містять яйця або молочні продукти або те, що вказано в слідах, як інгредієнт.
Їжа, яка «може містити сліди», не містить ці продукти як інгредієнти
Уявімо собі, що на заводі з овочевих паштетів сьогодні виготовляють паштет із меленими горіхами, а завтра - без них. Навіть якщо обладнання очищено та продезінфіковано, на ньому можуть бути дуже дрібні залишки, які наступного дня потрапляють до паштету без горіхів, або може бути пил у суспензії, коли вони були подрібнені. Це може трапитися з паштетом без горіхів, незважаючи на належне очищення. Ось чому виробник зазначає, що "він може містити сліди горіхів" у паштеті без горіхів, як попередження людям, що страждають алергією на них.
Їжа, яка «може містити сліди», не містить ці продукти як інгредієнти . Якщо так, вони повинні бути в їх списку. Але виробник оговтується від того, що під час виробництва та / або упаковки певний тип перехресного забруднення міг статися через дефект очищення машин, частинки, зважені в навколишньому середовищі, або простий людський збій.
Законодавство навіть не вказує суми для мікроелементів, за винятком глютену.
Так це веганство чи ні?
Пояснивши це, відповідь на запитання буде так. Продукт, який може містити сліди деякої їжі тваринного походження, є веганським . Насправді ми постійно споживаємо сліди, харчуючись чим-небудь у барі або у власному будинку чи будинках друзів, якщо там споживають їжу тваринного походження. Просто запакований продукт змушений вказувати його на маркуванні та тості Bar Pepe, no .
З іншого боку, нереально попросити виробника придбати нову техніку для ексклюзивного використання та створити нове приміщення для виготовлення товару, якщо те, що у нього вже є, працює, лише щоб уникнути необхідності вказувати сліди на упаковці. , якщо ми прагнемо їх уникнути, ми можемо використовувати продукти, призначені для страждаючих алергією, або товари компаній, які виробляють лише веганські посилання, і тому немає ризику слідів тваринних інгредієнтів.
Цей останній варіант може бути цікавим для багатьох людей-веганів завдяки підтримці, яку залучають ці компанії, та як формі активізму при відмові від споживання продуктів брендів, які, хоча і роблять веганські версії, продовжують виробляти з інгредієнтами тваринного походження (наприклад, молочна марка, яка виробляє соєві йогурти), але це також може бути не дуже доступним для деяких сімей, оскільки це зменшує можливості, і в багатьох випадках це товари, що продаються в спеціалізованих магазинах і мають більш високу вартість.
Є третій спосіб уникнути продуктів, які вказують на те, що вони можуть містити сліди : споживайте якомога менше упакованої їжі, що також є гарною порадою для здоров’я: базуйте свій раціон на свіжих продуктах (фрукти, овочі та овочі), бобових, насінні, Горіхи, бульби, оливкова олія, цільні зерна … які можуть містити сліди, але не будуть вказані, оскільки вони не мають переліку інгредієнтів.
Найголовніше - мати інформацію, і разом з нею кожен буде приймати свої рішення.
