Протизапальне меню: почуватись краще за 7 днів

Доктор Наталія Ерес

Хронічне запалення скорочує тривалість життя, прискорює старіння та сприяє дегенеративним захворюванням. Це меню допоможе вам його знизити.

Пояснити, що таке запалення, просто: ми всі пам’ятаємо почервоніння, спеку та набряк, які супроводжують сильний удар або травму. Це гостре запалення . З медичної точки зору - це відповідь на напад, будь то інфекція, рана чи токсична речовина. Наша імунна система активує його, щоб зупинити просування пошкоджень і, на другій фазі, відновити тканини та усунути відходи. Цей процес згасає за кілька днів або місяців і зазвичай більш-менш локалізований.

Але є також хронічне запалення , якого ми не усвідомлюємо і яке є матір’ю таких захворювань, як рак, діабет та серцево-судинні захворювання, серед інших. Коли запалення триває понад необхідне і перестає виконувати свою репаративну мету, воно стає руйнівним .

Це хронічне запалення - набагато складніший процес, який в кінцевому підсумку стає дисфункцією сам по собі і відкриває шлях для появи таких хронічних захворювань, як діабет, остеопороз, серцево-судинні захворювання, фіброміалгія або рак. Це стає тихою загрозою, оскільки не є очевидним, як гостра. Його симптоми вводять в оману і дифузні, і можуть вражати кілька тканин одночасно.

Щотижневий план протизапальної дієти

Секрети боротьби із запаленням полягають у фізичних вправах, а не стресах, повноцінному сні, контакті з природою та дотриманні протизапальної дієти .

У цьому меню, яке ми пропонуємо нижче, є багато продуктів, багатих речовинами, які зменшують запалення та сприяють відновленню клітин. Щоб підсилити ефект будь-якого з цих рецептів, додайте до свого меню зелений чай , імбир та куркуму за бажанням.

Понеділок

• Сніданок : натщесерце, яблуко, селера, огірок і буряковий сік . Через півгодини гаряче чисте какао до чашки з мигдальним молоком та кокосовим цукром. Додайте переплутану полуницю або вишню.
• Обід : як закваска, салат зі шпинату та салату з паростками люцерни або цибулі-порею, морквою, насінням гарбуза та авокадо, заправлений оливковою олією та ферментованим соєвим соусом. В якості основної страви - сочевичне рагу з мангольдом, перцем і помідорами.
• Вечеря : веганська коржик з нутовим борошном, шпинатом, часником та куркумою.

Вівторок

• Сніданок : натщесерце, яблучний, морквяний, лимонний та селеровий соки . Через півгодини смузі з папайї та яблук разом із скибочкою домашнього хліба з льоном та оливковою, авокадовою або кунжутною олією.
• Харчування : як закваска, буряк і томатний гаспачо з часником і кунжутною олією. Основною стравою є брокколі і гарбуз , приготовані на пару , заправлені заправкою з трав’яної солі, куркуми, перцю, насіння соняшнику та оливкової олії.
• Вечеря : овочевий бургер на квашеній капусті, моркві та каррі.

Середа

• Сніданок : натщесерце, огірковий, апельсиновий та селеровий сік зі шпинатом та жменею м’яти. Через півгодини мюслі з вівсянки з кунжутом, малиною, чіа, бразильським горіхом та фундуком.
• Харчування : як закваска, крем з кабачків з цибулею-пореєм, кокосовим молоком та кунжутом. В якості основної страви салат з кіноа з гранатом, огірком і буряком, заправлений маринованим часниковим маслом, сушеними помідорами та шафраном.
• Вечеря : кілька тако з тофу з подрібненим мигдалем та куркумою.

Четвер

• Сніданок : натщесерце, яблуко , гранат та лимонний сік . Через півгодини скибочку домашнього мигдального хліба з псилієм та маком.
• Харчування : як закваска, торт з авокадо та ананаса з укусом бразильських горіхів, сіллю, перцем, оливковою олією та гарбузовим насінням. Основною стравою є амарантове рагу зі смаженою цибулею, помідорами, перцем та кабачками, прикрашене імбиром та гвоздикою.
• Вечеря : хороший салат з салату та шпинату з полуницею, волоськими горіхами, паростками цибулі-порею та буряком. Посипте пивними дріжджами та чіа.

П’ятниця

• Сніданок : пісний, сік ківі, шпинату та салату . Через півгодини молочний коктейль з конопель, бананів, кориці та какао супроводжується гречаним тостом з тахіні .
• Харчування : як закваска, крем від брокколі з цибулею, паростками квасолі та гарбузовим насінням. В якості основної страви - білий рис з морквою, сушеними помідорами, часником, перцем, артишоком та оливковою олією.
• Вечеря : тарілка тофу з натуральним томатним соусом , часником, базиліком і чорними оливками.

Субота

• Лікувальне голодування : на основі овочевого бульйону (цибуля, цибуля-порей, осот, водорості та щіпка морської води) та настоїв, таких як ромашка та зелений чай, приправлені за смаком та підсолоджені стевією.
• Необов’язково : легка вечеря на заході сонця та сніданок наступного дня якомога пізніше (напівшвидкий).

Неділя

Безкоштовна дієта з органічною їжею та помірним глікемічним індексом.

Не пропустіть …

Якщо вас зацікавила ця тема, вам, безсумнівно, сподобається курс з організації вашого здорового меню. Як спланувати своє щотижневе меню , автор Марія дель Мар Хіменес, експерт у галузі природного та екологічного здоров’я.