Два вегани у фургоні
Маріан Сервера та Луїс Нотаріо
Шашлик, гамбургери, сосиски … Так, але в The Vurger все вегансько і здорово. Це наш етичний фаст-фуд на борту каравану у Валенсії.
Пол Маккартні, відмінний захисник тварин прав , каже , що якщо боєнь були скляні стіни, все люди були б вегетаріанцями. В даний час у них немає скляних стін, але з приходом Інтернету до будинків і, особливо завдяки соціальним мережам, розповсюдження зображень та відео того, що насправді відбувається у фермах та на бійнях , поширилося масово, і вже існує багато люди, які знають несправедливість, яку щодня зазнають мільйони тварин.
Але навіть незважаючи на це, все ще існує багато невідомості щодо публічності цих галузей, які інвестують мільйони в те, щоб показувати щасливих тварин або відволікати увагу, щоб над цим питанням не надто думати.
Це було більше дев’яти років тому, коли ми з Луїсом (Маріан) почали повідомляти себе, і ми вирішили стати вегетаріанцем з етики , хоча менш ніж за рік ми могли побачити користь для нашого здоров’я.
Настав час, коли ми вирішили зробити крок до веганства , що є етичним принципом, який виключає експлуатацію тварин у їжі, одязі, шоу, цирках з тваринами, зоопарках, експериментах … Інформація дає вам знання та більший потенціал для прийняття рішень. Добре інформоване робить вас більш вільними.
The Vurger: веганське фаст-фуд у каравані
Ми обидва походимо з підприємницьких сімей, і чотири роки тому у нас була ідея розпочати проект з веганської їжі . Минали роки, і ми відкладали це з приводом економити та робити добре, але ресурсів у нас завжди було мало.
Момент був "зараз", нам довелося стрибнути, і, розглянувши варіанти бізнесу та можливості, які ми мали, ми в кінцевому підсумку вирішили відкрити нашу вантажівку з продовольством The Vurger .
Караваном , де ми працюємо є англійським походженням і має більше п'ятдесяти років на своїх колесах. Раніше це була вафельна крамниця в Саламанці, а згодом сім’я Луїса використовувала її для продажу мексиканської їжі протягом дванадцяти років у своєму бізнесі - Drive-in Star у Валенсії. А рік тому вони вирішили віддати його нам за наш проект.
Ми почали з великою кількістю невизначеності, але незабаром були приємно здивовані привітанням, яке отримали. Своєю роботою ми намагаємося вразити. Ми створюємо веганське фаст-фуд із використанням 100% рослинних продуктів , але наслідуємо традиційні аромати та формати, такі як гамбургери, шампури, хот-доги, салати, тістечка та різні десерти.
У рамках веганства ми приймаємо продукти, що імітують продукти тваринного походження , оскільки якщо ми їх не споживаємо, це не тому, що вони нам не подобаються, а через етику.
Наприклад, веганський бекон виготовляється з сої та рисового білка, без жиру та холестерину. Сир ми використовуємо зроблено з негідровані кокосового масла, без шкідливих жирів і з ароматом , який не має ніякого відношення до заздрості до традиційного сиру гамбургера.
У солодких картопляних чіпсах , зроблені з солодкою картоплею є одним з наших зірок, вони поглинають менше нафти , і їх харчові вклади є більш цікавими , ніж у картоплі.
Наше меню невелике, обмежене невеликим простором, з яким доводиться працювати. Однак ми прагнемо, щоб все, що ми обслуговуємо, було якісним і дуже смачним.
Веганські страви швидкого харчування
Vurger - це не лише бізнес-модель, в яку ми віримо, це також твердження, що веганська їжа не нудна , не має браку поживних речовин та інших тем. Багато разів люди приїжджають купувати нас, і коли вони вже заплатили, вони розуміють, що це все рослинне, і починають нарікати. Тоді ті самі люди приходять привітати нас або повертаються ще один день. Це наше найбільше задоволення.
Наразі ми шукаємо місце, де переїхати до центру Валенсії та продовжити години та пропозицію. Наразі нас все ще можна знайти в Autocine Star у Валенсії . На нашому веб-сайті є розділ, на якому можна підписатись та з’ясувати, чи відвідуємо ми якийсь захід, дні, які ми відкриваємо тощо.
Також ми приймаємо замовлення по телефону для людей, які не хочуть ходити в кінотеатр і хочуть взяти їжу. Їм потрібно лише зателефонувати перед приходом, щоб вказати годину та уникнути очікування. Тому що ми хочемо зробити здорову, етичну та веселу їжу доступною для кожного .
Vurger - це харчова вантажівка, і їжа пропонується в одноразових контейнерах, але всі вони використовували природні та вторинні матеріали .
Салати та солодкі десерти, поряд з гамбургерами, виготовленими з соєвого білка , є зіркою меню. Салати змінюють на сезонні продукти, а деякі включають пластівці з сиру пармезан, куряче білкове м’ясо та домашні сухарики.
