На що ми повинні звертати увагу, читаючи ярлик?

Коли ми ходимо за покупками, ми, мабуть, потрапляємо на маркетингові стратегії, розроблені так, щоб ми повірили, що купуємо здоровий продукт. Навчіться читати ярлики і не плутайтеся.

Ми вже багато разів наполягали в різних статтях цього блогу, що ідеальним варіантом було б, щоб основна частина нашої покупки складалася зі свіжого продукту, який не має маркування, або, якщо це не відбулося, упакованої сировини (з одним інгредієнтом), наскільки це могло. бути упаковкою сочевиці або невеликими обробленими продуктами, такими як варені бобові.

Іншими словами, їжа, яка повинна складати переважну більшість нашого раціону, здорова їжа, не маркується : овочі, овочі, фрукти…. І коли він упакований, він включає лише один інгредієнт: горіхи, бобові, коричневий рис, оливкову олію. Або максимум пару-трійку: звичайний соєвий йогурт, хліб з цільної пшениці, макарони з цільної пшениці, тофу, вівсяний овес, консервований помідор тощо.

Головне, щоб зробити правильний вибір у супермаркеті, це не знати, як розуміти етикетки, це купувати мінімум речей з етикетками .

4 ключі до розуміння етикеток продуктів

Але припускаючи, що це не буде тенденцією у багатьох випадках, коли ми купуємо продукти харчування або упаковані продукти, не заважає нам розуміти етикетку, щоб відрізнити принаймні погане від менш поганого або усвідомлювати, що ми вирішили придбати та подавати до нашого столу.

Порядок інгредієнтів

Ми повинні знати, що чим вище він у списку інгредієнтів, тим більша кількість потрібно , оскільки інгредієнти перелічені від найвищого до найнижчого вмісту, згідно із законом, у всіх продуктах.

Отже, коли цукор з’являється серед перших назв у списку, у будь-якій його формі, ми стикаємось із шаленим продуктом, яким би він не був, що написано красивими літерами на передній частині контейнера.

Цукор

Якщо в продукт додано цукор, найкраще його не купувати . І цим я заряджаю три чверті продуктів супермаркету.

Як дізнатися, чи щось додало цукор? Він з’явиться у списку інгредієнтів під однією з найпоширеніших назв:

Цукор
Сахароза
Глюкоза
Декстроза
"Сироп"
"Сироп"
"Патока"
Сахароза
Мальтоза

Жир

Як ми вже згадували в іншій статті, кількість жиру в продукті не так важлива, як його якість. Тому, читаючи ярлик, давайте чітко визначимось з цією ієрархією:

Найкращий варіант: не купуйте оброблену їжу.
Другий найкращий варіант: жир, який вони містять, є лише оливковою олією першого віджиму . Подібне трапляється рідко, і хоча на упаковці вказано "з оливковою олією", незвично, що при читанні інгредієнтів серед перших інгредієнтів ми виявляємо будь-яку рослинну олію і в кінці незначні 0,5% EVOO списку.
Третій найкращий варіант: погодитися на суху оливкову олію або високоолеїнову соняшникову олію.
Четвертий варіант, і ми вже повинні були виключити продукт: рафіновані рослинні жири з насіння, кокосової або пальмової олії. Кокосовий жир корисний лише у тому випадку, якщо він не є рафінованим, і ми не знайдемо його незайманим у переробленому продукті.
П’ятий варіант, ми навіть не повинні розглядати продукт, який підпадає під цю категорію: гідровані або частково гідрогенізовані жири .

Вміст солі

Оброблені продукти, як правило, багаті сіллю, хоча деякі - більше, ніж інші. Іноді на етикетці замість солі вказується натрій. У цьому випадку ми повинні помножити кількість натрію на 2,5 , і це дасть нам кількість солі.

Як посилання, ми повинні чітко розуміти ці інтервали:

Багато солі : 1,25 г солі або більше на 100 г
Середній вміст солі : від 0,26 до 1,24 г на 100 г
З низьким вмістом солі : 0,25 г солі або менше на 100 г

Крім того, на продуктах можуть бути інші легенди щодо солі , такі як:

Знижений вміст солі : він забезпечить 25% порівняно з іншим подібним продуктом. Будьте обережні, це все одно може бути продукт, багатий сіллю, все залежить від того, скільки солі містить оригінал. Наприклад, якщо говорити про картопляні чіпси, «знижений вміст солі» все одно буде великою кількістю солі.
Низький вміст солі : не більше 0,12 г на 100 г.
Дуже низький вміст солі : не більше 0,04 г / 100 грам або мл продукту.
Без солі : не більше 0,005г на 100г.

Тепер, якщо ви перебуваєте в супермаркеті, я закликаю вас знайти продукти без додавання цукру , з корисним жиром і невеликою кількістю солі, крім тих, на які ми вже вказували тут. Удача!