Кардамон був культивований людиною вперше в 700 році, і саме в Європі випробували цю рослину, виявивши всі переваги, які вона приносить. Це одне з найдорожчих рослин поряд з шафраном та ваніллю.
Ви можете впізнати рослину кардамон за пишною зеленою зовнішністю, але, щоб бути впевненим у цьому, обов’язково перевірте внутрішню частину та натрапіть на коричневі насіння. Він має смакову суміш між гірким і солодким.
Вирощування рослини кардамону в домашніх умовах не принесе ефективних результатів, оскільки для початку плодоношення потрібно близько 3 років. Це рослина, яка пристосовується до тропічного та сухого клімату, але з певним доглядом. Якщо воно знаходиться в сухому кліматі, воно не повинно отримувати прямих сонячних променів, а якщо воно вирощується в тропічному кліматі, його не слід висаджувати на болотистій землі.
Для чого ця рослина?
В даний час насіння кардамону використовують як цілі, так і подрібнені, головним чином у галузі гастрономії, але їх використання для лікування різних недуг не залишається позаду.
Він також використовує ароматизатор у виробництві безалкогольних напоїв, оскільки він працює, щоб додати натяк на смак напоям, таким як кориця та ваніль.
Властивості кардамону.
Рослина кардамон має безліч чудових поживних речовин, як енергетичних, так і вітамінів. Серед його компонентів можна сказати, що на кожні 100 грам кардамону ми маємо:
- 68 г вуглеводів.
- 28 гр клітковини.
- 10 гр білка.
- 6 грам жиру.
Однак серед властивостей кардамону він має необхідні для здоров'я мінерали, такі як натрій, залізо, магній, кальцій, фосфор і калій, а також кілька вітамінів комплексу групи В, дуже важливих для здоров'я, регенерація клітин та підтримка організму, такі як вітаміни В1, В2, В3 та вітамін С.
Завдяки кількості магнію ця рослина є протидіабетичною, оскільки ця поживна речовина сприяє виведенню надлишку цукру у всьому кровотоці, тим самим запобігаючи його появі або хоча вона вже існує, створюючи більший контроль при цій хворобі.
Ще одна властивість кардамону, яку слід виділити, полягає в тому, що ця рослина є антиоксидантом, а отже, і протираковим. Цей фрукт відповідає за боротьбу з деякими вільними радикалами, які є причиною старіння, створення та росту ракових клітин.
Він містить цинеол, який допомагає контролювати секрецію печінки, детоксикацію печінки та належне функціонування цього органу.
Це хороший зміцнювач кісток, оскільки серед його властивостей міститься кальцій, він допомагає мати гарне здоров’я кісток. Рекомендується при захворюваннях, пов’язаних з погіршенням стану кісток, таких як вовчак, остеопороз, склероз, артрит та артроз.
Переваги використання кардамону
Серед переваг кардамону слід зазначити, що його використовують як афродизіак, оскільки, стимулюючи нервову систему, він генерує підвищення лібідо у людини. Окрім стимулювання, це насіння має важливі активні сполуки, такі як цинк, цинеол, гераніол, які є одними з тих, хто відповідає за статеві клітини.
Завдяки своїм стимулюючим властивостям, він працює у будь-якому випадку, щоб бути активними та настороженими.
Знімає біль, спричинений гемороєм, завдяки своїм протизапальним властивостям, які допомагають організму краще функціонувати та забезпечують користь у середньостроковій перспективі.
Це сечогінний засіб, тому його споживання допоможе зберегти нормальну роботу сечовидільної системи та уникнути затримки рідини.
Також однією з переваг кардамону є те, що він є природним відхаркувальним засобом, допомагає боротися з кашлем, бронхітом, астмою та тонзилітом завдяки своїм протизапальним та антисептичним принципам.
Це зменшує менструальні симптоми, як ми вже згадували вище. Оскільки він має протизапальні властивості, він значно допомагає зменшити епізоди кольок та менструальних болів.
Ця рослина містить оксиген і ідеально підходить для підвищення апетиту у людей, яким дуже важко їсти більше 3-х разового прийому їжі на день.
Способи використання
Кардамон застосовували у двох важливих для здоров’я областях. Це, як чудовий інгредієнт різних страв в рамках гастрономії та як природний засіб для полегшення деяких незручностей.
Кардамон на кухні
Завдяки своєму гірко-солодкому смаку, кардамон є ідеальним ароматизатором для рагу, соусів, супів серед інших. Для приготування використовуйте ціле насіння кардамону.
Якщо використовується подрібнене насіння, воно ідеально підходить для пекарні та створення борошна. Надзвичайно важливо подрібнити його інтер’єр, щоб максимально використати всі його властивості.
У деяких регіонах використовують насіння кардамону, щоб додати їх до кави, перед кип’ятінням, щоб надати їй новий і інший смак.
Для реалізації настоїв як ароматизатора напою. Наприклад, чай чай, дуже поширений в Індії та регіонах Пакистану, містить деякі ароматичні трави, включаючи кардамон.
Кардамон як ліки
Ця чудова рослина здатна полегшити різні недуги, саме тому її приготування по-різному залежить від кожного захворювання. Ми пояснимо, як підготувати його до кожного випадку:
Від стресу
Візьміть насіння кардамону і продовжуйте подрібнювати, потім візьміть столову ложку вже подрібненого і залийте його 250 літрами молока. Варіть на повільному вогні протягом 5 хвилин, а потім дайте йому настоятися склянкою перед сном.
При запорах
Якщо у вас виникають проблеми з регулярним відвідуванням туалету, вам краще ввести склянку кардамону у свій щоденний раціон. Ми пояснимо, як: візьміть блендер і змішайте кардамон, дві столові ложки цукру, склянку молока та склянку води та помідорів, які готують щодня.
Для сухості в роті
Жування одного або двох насіння кардамону допоможе вам генерувати слину та покращить дихання.
Протипоказання кардамону
Хоча ми вже згадували різні переваги кардамону, які отримують від постійного споживання цих насіння, важливо враховувати деякі запобіжні заходи при їх ковтанні через можливі протипоказання або побічні ефекти.
- Якщо ви пацієнт із розладами травлення, такими як синдром демпінгу чи хвороба Крона, насіння кардамону можуть посилити ваші симптоми.
- Якщо у вас дратівлива товста кишка, краще уникати вживання кардамону у видів, оскільки це насіння має функцію коливання кишкового тракту.
- Вагітним жінкам слід уникати споживання кардамону в цей період, оскільки це може посилити менструальні кровотечі і, отже, викидень.
- Якщо у вас алергія, рекомендується проконсультуватися зі своїм лікарем щодо прийому цих насіння та контролю вашої реакції на це споживання.
- Якщо ви виявили, що використовуєте фармакологічні препарати, такі як антидепресанти, наркотики, аспірин та ліки від ВІЛ, не рекомендується приймати всередину насіння кардамону.
Подібним чином, якщо ви хочете запобігти будь-якій побічній реакції, рекомендована доза становить 1,5 грама меленого насіння кардамону.
ВАЖЛИВО : Ця інформація призначена доповнювати, а не замінювати поради Вашого лікаря або медичного працівника і не призначена для охоплення всіх можливих застосувань, запобіжних заходів, взаємодій або несприятливих наслідків. Ця інформація може не відповідати вашим конкретним станам здоров'я. Ніколи не зволікайте і не ігноруйте звернення за професійною медичною консультацією до свого лікаря або іншого кваліфікованого медичного працівника через те, що ви прочитали в Ecocosas . Вам слід завжди говорити з медичним працівником перед початком, зупинкою або зміною будь-якого виду лікування.
