Гени та дієта: 5 загальних мутацій, які можна виправити
Томас Альваро
Генетика дає нам підказки про те, як ми метаболізуємо їжу і яка оптимальна дієта для збереження здоров’я та захисту від хвороб.
Деякі гени впливають на нашу реакцію на конкретні поживні речовини. Як наслідок цього, ми будемо більш-менш схильні до розвитку певних захворювань.
Відомо, що дієта впливає на здоров’я . Але не всі реагують однаково, кожна людина має свій унікальний генетичний матеріал. Наприклад, натрій збільшує стрес у одних людей, а в інших - не.
Практична нутригенетика на різних прикладах
Nutrigenetics це наука , яка вивчає захворювання , пов'язані з дієтою. Існують генетичні мутації , відносно поширені, для яких ця наука пропонує рішення для профілактики захворювань.
Ген BCM01, бета-каротин і вітамін А
Ген BCM01 знижує здатність трансформувати бета - каротин у рослинній їжі у вітамін А (наприклад, жовтий та оранжевий: морква, гарбуз або солодка картопля …). Шанси мати цей ген становлять 50%.
Для всеїдних це не велика проблема, оскільки вони можуть отримувати вітамін з їжі тваринного походження. У вегани , можливо , буде потрібно додаток.
Симптомами дефіциту є поганий нічний зір, сухість очей та легкість зараження сечових та респіраторних інфекцій.
Соєвий лецитин для полегшення ефектів мутацій генів PEMT та BHMT
Зміна експресії гена PEMT може зменшити нормальний синтез фосфатедилхоліну , одного з найважливіших компонентів клітинних мембран та попередника нейромедіатора ацетилхоліну.
Людина з цією генетичною зміною може отримати користь від прийому таких продуктів, як соєвий лецитин або насіння соняшнику . Вони можуть оцінити, що їх інтелектуальна гострота зростає або що вони стали легше схуднути.
Інша мутація, що з гена BHMT , робить споживання лецитину ще більш необхідно , оскільки потреба організму збільшується.
Мікробіота та мутація гена FUT2
Мутація гена FUT2 пов'язана з недостатнім складом мікробіоти в корисних популяціях біфідобактерій.
Щоб виправити це, ви можете збільшити порції ферментованої рослинної їжі, багатої клітковиною, або приймати пробіотичні добавки.
Ген CYP1A2 та кофеїнова чутливість
Ген CYP1A2 кодує синтез певних детоксикаційних ферментів печінки . Один з них бере участь, наприклад, у метаболізмі кофеїну.
Тому люди з мутацією цього гена особливо чутливі до цієї збудливої речовини. Різниця в його вираженні може пояснити, чому деякі дослідження пов'язують кофеїн із підвищеним ризиком перенесених деяких захворювань, і, навпаки, інші дослідження виявляють переваги.
Захистіть свої гени, уникаючи нестачі вітамінів та мінералів
Дефіцит вітамінів С (у свіжих овочах і фруктах, особливо цитрусових, ківі і червоного перцю) і вітаміну Е (в горіхах і додаткових незайманих рослинних масел) виробляє пошкодження генів , аналогічних викликані іонізуючим випромінюванням.
Це може сприяти появі раку , серцево-судинних та неврологічних розладів. 10-15% населення може страждати від цього дефіциту.
У дефіцити вітамінів B3 і B6 (цільного зерна, бобові, насіння і горіхи), фолієвої кислоти (в овочах і бобових) і В12 (в продуктах тваринного походження або добавки) викликають перерви в хромосомах і інших пошкоджень генетичного , що пов’язані з раком товстої кишки, хворобами серця та неврологічною дисфункцією. Недоліки можуть торкнутися близько 10% населення.
Недостатнє споживання заліза або дефіцит цинку (як Found, на додаток до м'яса або морепродукти, цільного зерна, бобові, насіння і горіхи) пов'язані з хромосомними розриви і пошкодження аналогічні тим , які викликані випромінювання, яке може призвести до раку та імунних та неврологічних розладів. Дефіцит цих мінералів зачіпає 4-20% людей.
