Що таке кмин?
Кмин цього рослина, насіння якого називають кмин використовується для створення спецій , відомих під назвою «кмин».
Хоча загалом це, мабуть, подрібнення, особливо в супермаркетах, також можна знайти ціле насіння як навалом, так і в упаковках.
Отже, це рослина, яка використовується як ароматизатор і приправа, але властивості кмину на лікарському, лікувальному та травному рівнях неодноразові.
Є два різні типи їстівних насіння кмину. Найпоширенішим (насправді його називають "звичайним кмином") є насіння вищезгаданого Cuminum cyminum, але існує також інший сорт, що називається чорний кмин, наукова назва якого для рослини - Bunium bulbocastanum.
Властивості кмину
Властивості кмину в основному гастрономічні, але вони не відстають за рівнем решти.
На додаток до пропагування найбагатших страв з усього світу, таких як смачний хумус (родом з регіону сучасної Сирії та Лівану, звідки історично походить пряність), робить їх більш засвоюваними.
За своїми вітамінно-мінеральними властивостями кмин виділяється серед усіх прянощів. Наприклад, він містить велику кількість магнію, фосфору, кальцію та калію, які є дуже важливими мінералами для здоров’я та підтримки. Слід зазначити, що суміш кальцію та магнію ідеально підходить для підтримки та зміцнення кісткової системи.
Але з усіх мінералів найбільше виділяється залізо. Кількість становить 66,4 мг заліза на кожні 100 грамів кмину. Зрозуміло, що ніхто не збирається їсти 100 грамів кмину. Це не порівнянно за кількістю їжі, але воно порівнянне із рівнем загального заліза, яке він містить.
Наприклад, печінка тварин містить 17,9 мг цього мінералу на 100 грамів, а сочевиця 3,3 мг. Тому для порівняння кількість заліза, присутніх у цього виду, величезна . Насправді це їжа з найбільшим вмістом заліза.
Крім того, серед властивостей кмину ми не можемо ігнорувати вітаміни А та Е, присутні у спеції, обидва дуже корисні для підтримки здоров’я.
Користь кмину
Кмин забезпечує численні переваги для здоров'я. Хоча його зазвичай вживають як пряність, або в порошку, або з насінням, інший спосіб споживання кмину та отримання користі від його властивостей - це ефірна олія кмину, із компресами, припарками для шкіри або настоями насіння.
Загальні переваги цього насіння та його основних лікарських застосувань полягають у:
Знизити рівень холестерину Дослідження Університету медицини Шахіда Садоугі (Іран) показало, що споживання кмину сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину в крові. Тому він є чудовим союзником для людей, які борються зі зниженням рівня холестерину в організмі.
Бронхіт. Застосування кмину при захворюваннях бронхів, таких як бронхіт, виявилося дуже ефективним.
Протимікробна. Кмин - природний протимікробний засіб, корисний для протидії неприємному запаху з рота, карієсу та інших проблем з порожниною рота.
Знизити рівень цукру в крові. Ще одне застосування цієї спеції - боротьба з гіпоглікемією крові.
Натуральний релаксант. Розслаблюючі та заспокійливі властивості кмину допомагають заснути, зменшують напругу, стрес і тривогу, а також борються з безсонням.
Антиоксидант Ще однією з видатних переваг цієї їжі є її здатність боротися з погіршенням клітин.
Залізодефіцитна анемія. Оскільки він містить величезну кількість заліза, рекомендується уникати анемії або протидіяти хворобі.
Зміцнення кісток і зубів. Завдяки вмісту магнію та кальцію користь для кісток більша, ніж якщо б він містив лише один із двох мінералів. Хоча про кальцій часто говорять, кісткам також потрібна величезна кількість магнію, щоб залишатися здоровими. Те саме стосується зубів, які складаються, серед інших елементів, з цих мінералів.
Протипоказання кмину
Кмин - це їжа, яка не має рівня токсичності при звичайному споживанні, але існують певні протипоказання, такі як, наприклад, ефірна олія кмину не рекомендується вагітним або годуючим жінкам , як це відбувається з більшістю цих масел. Також не рекомендується дітям до 5 років .
Це може мати побічні ефекти, споживані з іншими ліками . Тому проконсультуйтеся з цим про це у свого лікаря . Є люди, які можуть мати алергію на кмин, не знаючи цього, просто тому, що раніше його не вживали свідомо.
