Пікантне подовжує ваше життя: 5 ключових переваг для вашого здоров’я
Різні дослідження показують користь капсаїцину та інших сполук, присутніх у гострій їжі. Вони здатні зменшити частоту частого летального захворювання.
Якщо гостре не є серед ваших улюблених смаків, спробуйте спробувати, оскільки воно пов’язане з низкою корисних для здоров’я.
Трохи більше пікантності може зробити ваше життя довшим. Це висновок дослідження, опублікованого в British Medical Journal, яке проаналізувало дані 490 000 людей у віці від 30 до 79 років і виявило, що чим більше гострого вони вживають, тим менший ризик смерті від будь-якої причини.
Більш конкретно, вони виявили, що учасники, які мали звичку вживати гостру їжу 6 або 7 днів на тиждень, мали на 14% менший ризик смерті, ніж ті, хто їв їх менше одного разу на тиждень.
Щоб зробити ваші страви пікантнішими, ви можете вдатися до продуктів, багатих капсаїцином, таких як кайенський перець.
Переваги додавання спецій у ваші рецепти
Здається, гострий пропонує загальний захист, але його вплив на організм можна уточнити.
1. Сильніше серце
Серцево-судинна система чутлива до протизапальних та антиоксидантних властивостей капсаїцину. Його споживання пов’язане зі зниженням рівня холестерину та захистом від окислення, що робить його небезпечним для здоров’я серця.
Він також знижує артеріальний тиск, оскільки регулярне вживання капсаїцину розширює стінки судин і сприяє їх гнучкості.
2. Допомагає контролювати вагу
Капсаїцин допомагає тримати голод під контролем. Тому це чудова допомога при низькокалорійних дієтах для зниження ваги. Це також сприятливо впливає на склад кишкової мікробіоти, що, в свою чергу, пов'язано з надмірною вагою та ожирінням, серед інших змін.
3. Регулює норму цукру в крові
Капсаїцин пов’язаний із покращенням маркерів, пов’язаних з метаболічним синдромом. Одним з них є норма глюкози в крові. При сприянні дії інсуліну, пряні продукти допомагають уникнути занадто швидкого підйоми цукру. З цієї причини їх рекомендують додатково контролювати діабет.
4. Знижує ризик розвитку раку
Дослідження in vitro показують, що капсаїцин діє вибірково проти хворих клітин. Дослідники припускають, що він може боротися з раком різними способами, викликаючи загибель ракових клітин або зупиняючи їх розмноження.
Деякі дослідження показують, що він особливо запобігає раку шлунка та сечового міхура.
5. Покращує травлення
Неправда, що гостре, споживане в розумних дозах, дратує шлунок та решту травної системи, і що воно може сприяти появі виразок.
Навпаки, пряність сприяє нормальному функціонуванню травної системи і навіть може запобігти появі виразок. Капсаїцин стимулює вироблення шлункового соку, що сприяє засвоєнню поживних речовин, покращує їх засвоєння та сприяє хорошому стану слизової кишечника.
Це може бути протипоказано, лише якщо ви страждаєте синдромом подразненого кишечника або печією.
Найкраще, свіжий чилі
Порівняно із сушеними спеціями (наприклад, порошком кайенського перцю), свіжий чилі видається більш ефективним та корисним. Дослідники припускають, що споживання свіжого перцю чилі забезпечує більше капсаїцину та поживних речовин, які також можуть сприяти його позитивному впливу, таких як вітамін С, бета-каротин або вітаміни К і В6.
З іншого боку, якщо свіжий чилі приймати зі здоровим жиром, таким як оливкова або кокосова олія, покращується засвоєння капсаїцину та жиророзчинних поживних речовин, посилюючи тим самим його корисний ефект.
Порада: якщо ви наважилися на спецію, а ваш язик пече, ви можете зменшити це відчуття, взявши соєвий йогурт.
Пряна суміш спецій, щоб тримати під рукою
Коли у вас немає свіжого чилі, ви можете використовувати суміш спецій, пристосовану до вашого смаку. Ми пропонуємо комбінацію, але ви можете вводити варіанти, поки не знайдете свою ексклюзивну формулу.
Інгредієнти на 30 г суміші
- 1 чайна ложка кайенського перцю (зменшити або збільшити за смаком)
- 1 чайна ложка паприки
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка материнки
- 1 чайна ложка часникового порошку
