Деякий час тому моя дружина та мої діти почали їсти арахісове масло, це здоровий варіант класичного вершкового масла, багатого білками, жирними кислотами та вітамінами, для тих, хто страждає алергією на цей горіх.

Як ви добре знаєте, я завжди переживаю про те, що можу робити щось вдома, тому що я можу контролювати те, що я на нього вкладаю, а також це завжди виходить дорожче.

Купивши арахісове масло кілька разів, я побачив, що багато хто з них вкладає в нього рідкісні цукри або стабілізатори та подібні речі, тому я вирішив почати робити його вдома, дослідити та провести деякі тести, і сьогодні я роблю його багатшим, ніж будь-який інший комерційний і з однаковою текстурою.

Інгредієнти - це в основному арахіс, щіпка солі, трохи коричневого тростинного цукру або меду і трохи соняшникової олії або іншого рослинного масла з досить нейтральним смаком.

Це займає п’ять хвилин, і витрачає мало енергії. Спочатку я отримую арахіс, зазвичай купую оптом, він дешевший і якісніший, іноді він поставляється без шкаралупи, тоді, коли я готую піцу, наприклад, я використовую той факт, що піч гаряча, щоб смажити арахіс приблизно 10 хвилин, це робиться, оскільки деякі горіхи можуть генерувати шкідливі гриби під час зберігання, а також тому, що вони набувають більш насичений смак.

Щоб видалити коричневу шкірку, я наповнюю банку навпіл, накриваю її та енергійно струшую, потім шкіра відокремлюється, і це дуже просто, цей спосіб також працює з часником. Після цього я поміщаю їх у процесор і потроху перемелюю їх протягом 5 або 6 секунд, раз у раз приєднуючись до пасти, яка утворюється ложкою до центру процесора, щоб вона рівномірно подрібнювалася через дві хвилини. Коли консистенція змінюється, я додаю трохи олії, приблизно півтори столові ложки, трохи меду і щіпку солі, даю процесору трохи більше і пробую, якщо він має хороший смак, але не має сметани, нічого не буде Додаю трохи більше масла і продовжую обробку, поки не отримаю бажану текстуру.

Для зберігання я використовую банку з кришкою, не потрібно охолоджувати, вона добре тримається принаймні два місяці, ніколи не залишайте довше.

На ньому є штамп схвалення моїх дітей та їх матері, він виходить більш-менш наполовину або менше, ніж той, який вони продають, вже зроблений у супермаркеті, і він має унікальний інгредієнт, любов тих, хто його робить.