Пару років тому я розпочав цей розділ із хліба, як я вже пояснював, тоді він був першим, оскільки це була одна з найпопулярніших продуктів харчування у світі, через важливість продовольчого суверенітету та самодостатності, коли ми прагнемо більш екологічного світу. А також через важливість здоров'я, оскільки пшениця сьогодні є їжею, яка наповнена пестицидами, про що ми вже говорили раніше (отруйний хліб щоденний).
За ці два роки, коли готував хліб вдома, я навчився декільком речам, і, як багато людей кажуть мені, що вони не готують хліб, тому що це дуже важка робота або тому, що вони не люблять замішувати, я вирішив зробити це відео, де показав, що ні те, ні інше не відповідає дійсності .
Виготовлення хліба є простим, дешевим і може бути здоровим, якщо ви знаєте, як це зробити.
Рецепт хліба:
500гр цільнозернового борошна органічного походження (воно також може бути білим або житнім, і я використовую жито в пропорції 3 роки або 3 склянки житнього одного пшеничного, щоб воно трохи більше піднялося)
1 чайна ложка з половиною солі в грамах - це приблизно 7 або 8 грамів, якщо хочете, можна покласти більше, але це здорово.
2 чайні ложки сухих дріжджів , вони складають від 8 до 10 грамів, що еквівалентно 30 або 35 грамам свіжих, я використовую сухі, тому що я живу в полі, і легше ними користуватися на місяць. Я кладу дріжджі в чашку з двома чайними ложками Я перемішую його з борошном і додаю трохи теплої води і знову перемішую. Залишаю приблизно на 5 хвилин, а потім хліб, як мене навчав батько, і я все це робив, навіть якщо на упаковці написано, що це не потрібно, Я поклав туди цукор, але з часом дізнався, що достатньо лише борошна, цукор можна робити, але це непотрібно.
Вода в необхідній кількості, як я поясню на відео, залежить від борошна, вода повинна бути приблизно 30 градусів, тобто тепла, м’яка, не дуже гаряча, щоб ми торкалися її і відчували, що вона тепла, але не гаряча.
Готова борошно, вода, дріжджі і сіль, нічого іншого, все інше не потрібно.
Цей хліб навряд чи замішують, оскільки він має тривале бродіння і час, а дріжджі замішують його протягом одного.
Ті, кому це подобається в останньому процесі, коли ми формуємо його, можуть містити трохи олії, насіння, петрушки тощо.
Цей хліб довго служить і не містить консервантів та інших хімічних речовин, він не затхлий, не схожий на жувальну гумку, і він довго твердне.
Хліб не можна їсти свіжоспеченим, бо хоча є такі хліби, що якщо ви не їсте їх свіжоприготованими, їх їсти немає кому, це не так, а також свіжоспечений хліб не дуже засвоюється, ви повинні дати йому відпочити та охолонути.
Сподіваюся, вам сподобалось відео, і будь-які запитання ставлять, щоб вони не турбували.
