6 поживних скарбів, знайдених у лісі

Деякі з найцінніших осінніх продуктів є в лісі, у нас під рукою. Полуничні дерева, лисички, шлаки, каштани …

Слоуз, ласка для роздратованої травної системи

Тканини використовуються набагато більше, ніж для виготовлення лікеру Пачаран. Це ягоди, багаті пектинами та антиоксидантними антоціанами, що мають захисну та протизапальну дію на травний тракт. З ними можна робити компоти та киселі . Їх також приймають у вигляді відвару (столова ложка шлейфу в чашці води).

Використовуйте листя: приготовані у вигляді настою, вони призначені для лікування діареї або симптомів менопаузи.

Шипшина, ягоди, що очищають вени та артерії

Вони є плодами дикої троянди (Rosa canina), яка росте на узліссях лісів та прибережних гаях. Їх можна приймати в сирому вигляді або у вигляді відвару, сиропу або настоянки. Завдяки флавоноїдам та органічним кислотам вони запобігають запаленню стінок судин та запобігають судинним захворюванням .

Вони настільки багаті вітаміном С, що 10 г достатньо для задоволення добової потреби.

Лисички, весь смак і здоров’я осіннього лісу

На додаток до радості від знаходження їх поруч із хвойною деревиною, пробковим дубом або дубом, коли їх приносять до столу - соте з часником і цибулею, наприклад - вони стають солодко-фруктовим джерелом імуностимулюючих полісахаридів .

Розрізняють сорти : найбільше цінується Cantharellus cibarius, майже оранжевого кольору, але сорти палленс (білуватий) та альборуфесценс (навіть біліший) продаються як лисички.

Каштани, солодка енергія на холодні місяці

Для галичан та інших народів каштан був одним з основних джерел енергії до тих пір, поки злаки та м’ясо не стали доступнішими. Сьогодні ми їх їмо зрідка і смажені, але є й інші дуже смачні способи їх споживання.

Спробуйте їх так: свіжі (їх бланшують протягом декількох хвилин, щоб зробити крохмаль більш засвоюваним); зацукровані в сиропі (марронове льодовик); пілонг (очищений і висушений димом), у рагу у вигляді борошна …

Мадроньос, плід життя, який можна відкрити

Вони настільки делікатні, що їх не використовували для масового вирощування та комерціалізації, саме тому ми особливо насолоджуємось ними на екскурсіях. Вони не тільки солодкі та соковиті , але вони також містять речовини -ізокверцитин, дубильні речовини … - дуже корисні для серця (вони зменшують ризик серцевого нападу , за даними Університету Пізи, Італія).

Кедрові горіхи, вітамінно-мінеральні таблетки

Укладені в щільну оболонку ананасів (від Pinus pinea), коли їх висушують або спалюють та витягують, вони стають ціною і дорогою їжею! Вони виділяються вмістом заліза (3 мг у 30 г) та вітамінами групи В , що робить їх придатними для профілактики анемії .

Дуже білок: вони містять 24% білка , кількість вище, ніж інші горіхи (15% у горіхах), корисних на стадіях росту.

Фліпборд

Прогулюючись осіннім лісом, ми можемо знайти справжні дива: вражаючий краєвид, чисте повітря та їжа, які забезпечують нас захисними речовинами, які нам потрібні зараз.