Маринований імбир: як зробити його в домашніх умовах
Санті Авалос
Якщо вам подобається ароматний наліт, який маринований імбир надає вашим стравам, ви можете приготувати його самостійно і насолоджуватися ним з усією силою.
Звичайно, ви колись стикалися з цим. Його часто подають у ресторанах зі східною кухнею, зазвичай до суші: невеликі рожеві скибочки з ароматним смаком, які спочатку дивують, а потім застають вас.
Цей маринований імбир, відомий як гарі в японській кухні, також може супроводжувати ваші овочеві рецепти і його легко зробити вдома. Таким чином ми забезпечимо отримання повністю натурального продукту, виготовленого з якісних інгредієнтів.
Його роблять, готуючи маринад (його ще називають маринованим імбиром) з рисовим оцтом, цукром і невеликою кількістю солі.
Час: 35 '+ 36 год відпочинку
- 200 г свіжого імбиру
- 1 чайна ложка з половиною морської солі
- 250 мл рисового оцту
- 50г цільного цукру
- 120 мл води
- Очистіть корінь імбиру, а мандоліною або картоплечисткою наріжте м’якоть дуже тонкими скибочками.
- Покрийте сіллю і дайте їй відпочити 30 хвилин.
- Після цього часу доведіть воду до кипіння.
- Шматочки імбиру бланшуйте в окропі протягом декількох секунд і добре процідіть.
- Покладіть рисовий оцет, цукор і воду в миску і струсіть з нервом, щоб всі інгредієнти змішалися і цукор добре розчинився.
- Розкладіть скибочки імбиру в мисці, залийте їх оцтовою сумішшю і залиште маринуватися в холодильнику принаймні на 36 годин.
Після приготування ви можете зберігати його в холодильнику, в закритій тарі. Це утримає вас протягом 3 тижнів.
