(vc_row el_position = »перша остання») (vc_column) (vc_column_text el_position = »перша»)

Бульйони в кубиках або інших форматах є одними з найбільш продаваних та використовуваних оброблених харчових продуктів завдяки простоті використання, невеликому розміру та чудовому смаку. Але з високими витратами на охорону здоров’я та екологію, оскільки харчові продукти, що використовуються промисловістю, зазвичай виробляються на основі пестицидів та добрив і передаються на тисячі кілометрів, а також всі добавки, консерванти та кількість солі, щоб зробити все населення гіпертонічним. населення, в деяких випадках комерційних таблеток близько 60% їх становить сіль.

Завдяки PaulinaCocina.net ми отримали рецепт і навіть відео про те, як зробити це з натуральними інгредієнтами, без консервантів, барвників та іншого непотрібного, зі значно меншою кількістю солі та з усіма смаковими якостями.

Інгредієнти

• 1 кг з різноманітних овочів, це можуть бути будь-які види овочів, але я рекомендую завжди мати кілька листових овочів і трохи більшої консистенції, таких як картопля або морква (мої були: морква, гарбуз (гарбуз), цибуля, шпинат, кукурудза, баклажани та кабачки (кабачки))
• 300г. сіль крупна (1)
• 1 склянка вина
• 1 пучок петрушки
• 2 великі зубчики часнику

(1), сіль становить від 40% до 60% натрію, хоча це може здатися величезною кількістю солі, це менше, ніж у традиційних кубиків, і давайте пам’ятатимемо, що це концентрований продукт, який ми збираємось використовувати невелику фракцію, Також частина солі втрачається в процесі тривалого приготування, ви також можете покласти менше, з 200гр це нормально, якщо ви покладете менше 200гр, це повинно бути розфасовано в окремі таблетки, наприклад за допомогою відра з льодом, оскільки вона застигне, ви можете використовувати сіль за вашим уподобанням, я рекомендую морську сіль, і якщо вона може бути сирою, чим краще, тим менш рафінована, тим краще.

Як зробити зневоднений овочевий відвар:

1. Помістіть усі інгредієнти в каструлю на середньо-слабкий вогонь, не більше рідини ніж келих вина. Накрийте кришкою і варіть, періодично помішуючи.

2. Коли овочі випустять рідину, відкрийте кришку і дайте рідині повністю випаруватися. Весь процес займає приблизно півтори години.

3. Як тільки рідина випарується, і овочі стануть пастоподібними, пройдіть через міксер, поки буквально не вийде паста.

4. Поверніться в казан і дайте решті рідини випаруватися, наскільки це можливо, безперервно помішуючи, щоб вона не липнула.

5. Даємо охолонути і поміщаємо в банки. Візьміть до морозильної камери або морозильної камери, вона триває не менше 6 місяців.

ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ : 1 купа чайної ложки цього препарату еквівалентна кубику запасу. Суміш не замерзає через її сіль, тому столову ложку легко дістати і повернути банку в морозильну камеру.

(/ vc_column_text) (vc_video link = »https://www.youtube.com/watch?v=uapeUV3oVJI» el_position = »останній») (/ vc_column) (/ vc_row)