Ковбаси, віденські, хот-доги, сосиски, хот-доги, маленькі собачки не мають значення, як їх називати, вони багаті, швидкі та дешеві, проблема в тому, що ця їжа готується з хорошою жменею токсинів, найгірше з м'яса, оскільки вони включають різні види залишків м’яса від інших препаратів, деякий час тому ми опублікували статтю про дослідження, яке показує взаємозв’язок між споживанням обробленого м’яса та збільшенням кількості певних видів раку, тому, якщо ми хочемо більш здоровий та відповідальний варіант, ці ковбаси овочі, які, крім того, що вони дуже смачні та дуже поживні, ми можемо зробити їх вдома лише за одну годину нашого часу.

Рецепт простий, ковбаси за зовнішнім виглядом і смаком дуже схожі на м’ясні, елементи отримати відносно легко.

Інгредієнти :

• 2 та 1/2 склянки пшеничної клейковини
• 1 столова ложка нутового борошна
• 1 чайна ложка мускатного горіха
• 2 столові ложки овочевого бульйону або 1 куб органічного бульйону *
• 2 столові ложки цибулі подрібненої
• 1 чайна ложка меленого перцю
• 1 чайна ложка солодкої паприки
• 1 столова ложка копченої паприки
• 1 столова ложка подрібненого орегано
• 1 чайна ложка солі
• 2 і 1/4 склянки дуже холодної води
• 4 зубчики часнику, дуже подрібнені або подрібнені
• 3 столові ложки оливкової олії або іншого рослинного масла
• 3 столові ложки соєвого соусу

* Бульйонні таблетки або порошкоподібні або тетрабрикові відвари зазвичай містять добавки, консерванти та дуже велику кількість солі. Найкращий спосіб доповнити їх використання - це зробити хороший овочевий бульйон і заморозити його в піддоні, щоб його можна було використовувати безпосередньо, коли нам це потрібно .

Підготовка :

Це досить просто, спочатку всі сухі інгредієнти змішуються в мисці разом з цибулею і подрібненим часником, в іншу ємність ми кладемо холодну воду з бульйоном і соєвим соусом, вливаємо в чашу олію, перемішуємо Потроху ми виливаємо рідину, перемішуючи ложкою, поки не з’явиться тісто, з яким ми зможемо працювати. Якщо воно дуже тверде, додайте ще води, коли воно буде готове, вимішуйте пару хвилин і формуйте маленькі кульки, а потім розтягуйте їх обома руками робимо маленький циліндр такого розміру, як ми хочемо зробити ковбасу.

Ми продовжуємо катати ковбасу в аркуші алюмінієвої фольги (срібна фольга в Іспанії) * і щільно закриваємо краї, застосовуючи тиск, ніби це обгортка від цукерок, роль паперу полягає в наданні їй форми, яка відповідає функції потроху в м'ясних ковбасах.

* Я не знайшов кращого способу зробити це, але алюмінієва фольга принаймні підлягає вторинній переробці, ми використовуємо її для утеплення будинку, який ми будуємо, як ми бачили в: Утеплення коробками з тетра цегли

Після того, як у нас є всі наші рулетичні ковбаски, їх вивозять у помірну духовку на 20 або 30 хвилин, потім ми даємо їм охолонути, і як тільки вони охолонуть, їх використовують так само, як традиційні, смажать, варять або як ми їх їмо, вони також Їх можна зберігати в холодильнику (холодильнику) і навіть заморожувати близько 6 місяців, оскільки їх можна зробити і мати під рукою, легко, насичено, просто і дешево.

Відважившись на ці овочеві ковбаски, як тільки ви їх скуштуєте, ви побачите, які вони смачні та корисні!