Як це було зроблено кілька разів, і дуже давно в статті про те, як охолоджувати їжу без електрики, ми вирішили трохи глибше розглянути цю тему.
Насправді випарна система охолодження рятує те, що людство знало століттями, і в ці часи ці технології минулого можуть трансформуватися у порятунок нашого майбутнього.
Грязь протягом історії була корисною для приготування їжі, охолодження та будівництва, але в якийсь момент ми перестали широко використовувати цей легкий для пошуку та універсальний екологічний матеріал.
Випарне охолодження
Ще з доісторичних часів люди використовували глину для виготовлення посуду будь-якого виду, глечиків, склянок, горщиків, глечиків тощо, призначених, серед іншого, для зберігання води та їжі. Прикладом, який ми тут обговоримо, є глечик.
Як визначено словником, глечик - це «пористий глиняний горщик, який використовується для охолодження води».
Як працює ботійо
Робота глиняного глечика проста: вода фільтрується через пори глини і при контакті із зовнішнім середовищем випаровується, викликаючи охолодження. Ключ до охолодження полягає у випаровуванні води.
Випарне охолодження
Процес дуже простий, коли вода випаровується, їй потрібна енергія, щоб відбувся зміна стану з рідкого на газ.
Цю енергію можна взяти з навколишнього середовища, а також із самої системи (води). Таким чином, коли частина води випаровується, вона витягує енергію з системи, а вода, що залишилася, зменшує температуру.
Кінетична теорія також дозволяє нам інтерпретувати явище випаровувального охолодження з мікроскопічної або молекулярної точки зору.
Таким чином, ми виявляємо, що частинки твердої речовини, рідини або газу постійно рухаються або збуджуються. Температура є мірою середньої кінетичної енергії частинок, більша швидкість означає вищу температуру і навпаки.
У рідині частинки рухаються, ковзаючи одна над одною, найшвидші наближаються до вільної поверхні рідини, і якщо їм вистачає енергії, вони можуть вийти з неї, виробляючи випаровування.
Ця зміна стану (рідина -> пара) викликає охолодження системи, оскільки саме найбільш енергійні частинки зникають.
Ми можемо помітити цей ефект у різних ситуаціях: влітку, коли вулиці поливаються для охолодження навколишнього середовища, коли ми накладаємо спиртовий компрес для зниження температури, коли ми потіємо і коли піт випаровується, ми охолоджуємо наше тіло тощо.
Що відбувається в глечику?
Як ми вже говорили на початку, у глечику процес випаровування сприяє тому, що грязь є пористою і частина води фільтрує через неї.
Ступінь охолодження залежить від кількох факторів, головним чином води в глечику та умов навколишнього середовища. Якщо температура навколишнього середовища висока, процес випаровування буде швидшим, але не процес охолодження.
Якщо навколишнє середовище дуже вологе, випаровування утруднене, і глечик не охолоне. За сприятливих умов можна досягти зниження температури приблизно на 10ºC.
Також їдальні круті
Металеві їдальні, обшиті повстяною тканиною, мають однаковий фундамент: тканина мокра, щоб при випаровуванні води, яка в ній випаровується, вода охолоджувалась.
Більше застосувань ефекту botijo
Хоча випарна система охолодження дуже стара і, здається, втратила свою корисність порівняно з сучасними холодильниками, у країнах, що розвиваються, із посушливим кліматом та без електрики, вона має своє значення.
Насправді Фонд Rolex присудив одну зі своїх 2000 нагород Мухаммеду Бах Аббі за побудову подвійного глиняного горщика для збереження швидкопсувної їжі.
Система складається з двох посудин різного діаметру, одна входить в іншу. Простір між ними заповнюється піском, який потрібно постійно змочувати, щоб забезпечити зволоження його стінок. Фрукти, овочі та інші продукти поміщають у внутрішній горщик.
Фізичне пояснення процесу охолодження просто: вода, що міститься в піску, що розділяє дві посудини, випаровується назовні більшої посудини, провітрюючись циркуляцією сухого повітря назовні.
Процес випаровування передбачає зниження температури піску на кілька градусів, що охолоджує внутрішню посудину, затримує розмноження розкладаючих агентів і зберігає їжу.
Завдяки цьому простому методу зберігання баклажанів, наприклад, тривало від 3 до 27 днів, а помідорів та перцю - до трьох і більше тижнів.
Холодильні машини
Процес такий самий, як і той, що відбувається в холодильній машині, тобто виділення тепла з холодного джерела для передачі його в більш тепле.
Оскільки цей процес неможливо здійснити спонтанно, машині потрібен зовнішній внесок енергії, в даному випадку це енергія сонця, яка дає частинкам, що штовхають їх, потрібно відокремитися, щоб вода випарувалася і витягла тепло від холодної частини.
Можна сказати, що скромний глечик та подібні посудини - це свого роду "бездротові холодильники", дешеві, екологічно чисті та, можливо, з великим майбутнім.
Пустельний холодильник : розроблений Мохаммедом Бах Аббою, він складається з глиняного контейнера, всередині іншого: посередині є шар піску, який завжди є вологим, внутрішній контейнер повинен бути покритий вологою тканиною. Овочі зберігаються протягом таких тижнів, він працює за тим же принципом, що і глечик.
Фізичне пояснення процесу охолодження просте: вода, що міститься в піску, що розділяє дві посудини, випаровується назовні більшої посудини, провітрюючись циркуляцією сухого повітря назовні. Процес випаровування передбачає зниження температури піску на кілька градусів, що охолоджує внутрішню посудину, уповільнює розмноження розкладаючих агентів і зберігає їжу.
В Індії для захисту їжі від спеки використовують прямокутний мокрий цегляний корпус. Вода поступово просочується крізь пористість цегли, випаровування з поверхні підтримує свіжість всієї конструкції.
У Пунджабі в Сільськогосподарському університеті Лудхіани нещодавно було випробувано вдосконалену версію цієї системи, яка ближче до системи глиняних горщиків одна в одній, ніж будь-який інший пристрій. Для нього використовуються подвійні цегляні стіни, між якими мокрий пісок, пісок залишається вологим, а вся кімната вкрита мокрим килимом.
Фрукти та овочі всередині камери зберігаються при температурі нижче 20 ° C.
Кампанія botijos проти зміни клімату представляє творчий спосіб завжди бути готовим у своєму глечику, але висячому на стелі, підвішеному в повітрі. Ідеально та практично для будь-кого, для дітей та для тих, хто не має великої м’язової маси.
Оскільки головна ідея - перетворити свій глечик на естетичну прикрасу, ми пропонуємо для помилок праворуч від носика до гирла, а також збирати опади від надмірної ексудації, вода падає на найкрасивіший з горщиків з кімнатна рослина у вас під рукою.
Ми пропонуємо базовий комплект, що складається з:
• поперечний гачок на даху або також довгий квадрат,
• еластичний шнур, обплетений поліефірною ниткою високої міцності товщиною 6 мм
• карабін з великим отвором.
Крок за кроком повісьте свій глиняний глечик
Ми пропонуємо розміщення та орієнтацію процесу:
1. Виберіть найкраще місце, де може відбуватися процес ексудації глечика, яке ідеально підходить для вашого повсякденного використання, наприклад, біля кухні, їдальні, затіненої галереї або провітрюваного залу
2. За допомогою свердла з долотом 12 мм підготуйте глибокий отвір до досягнення порожнистого простору склепіння плити або виберіть стійкий квадрат із мінімальним плечем 30 см, щоб можна було розмістити його на вертикальній стіні
Якщо у вас є сталеві або дерев’яні балки, ідеально зробити кільце навколо них шнуром
3. Підготуйте еластичний шнур (ідеальний матеріал - той, який використовується для підставки банера, і якщо можете, виберіть колір, який найкраще відповідає місцю).
Середня довжина вимірювання становить приблизно 1 метр, це стосується стелі зі звичайною висотою підлоги. На одному кінці зробіть вузол петлі з якомога меншим обручем і вставте його в гачок, що звисає зі стелі
4. Пора завантажити тест для регулювання висоти. Коли ботіджо заповнений до верху, а карабін розміщений на його рукоятці, ви повинні знайти оптимальну висоту, провівши петлю шнура, якщо зав'яжете його у верхній частині карабіну, яка буде найнижчою, ніж матиме система.
Але якщо в будинку живуть діти, для них пріоритет висоти. З мінімальними зусиллями вони зможуть нахилити носик до рота.
5. Після того, як робоча висота була перевірена і визначена, настав час зробити ще один вузол, щоб зачепити її за карабін, що дозволить своїм широким отвором помістити глечик для заправки води.
6. Тоді настав час випробувати велике значення натягу шнура, в ідеалі, з мінімальними зусиллями всі користувачі можуть піднести носик ефективного глечика до рота. Будуть моменти, коли ви будете здивовані роботою системи.
7. І нарешті, і щоб надати максимально естетичну та функціональну цінність вашому глечику проти кліматичних змін, що звисає до Землі, помістіть кімнатну рослину, з якою ви найкраще вібруєте, у вертикальній частині глечика.
8. Якщо у вас є якісь сумніви щодо монтажу, це можливість поговорити зі своїми людьми, і це представлятиме велику цінність невеликих змін, які завжди є потужними.
