Смачний веганський рамен
Нереа Зорокіяїн
Суп з пшеничних макаронних виробів - популярне блюдо в японській кухні, яке легко можна організувати. Вивчіть цей основний рецепт і змініть його на свій смак.
Рамен - типова страва японської кухні, яка стає дуже популярною серед нас, аж до того часу, коли в головних містах відкриваються ресторани, що спеціалізуються на приготуванні цієї страви.
Він складається з супу з пшеничної локшини з різними інгредієнтами, традиційно м’ясного або рибного, але ви також можете виготовити цілком рослинні варіанти, такі як ми пропонуємо вам.
Бульйон - суть рамена. Кожен кухар вносить свій власний штрих, але завжди потрібен час, щоб він був смачним і втішним.
Він може бути пікантнішим або солодшим, а подавати його можна як гарячим, так і холодним. При найпоширенішому приготуванні спочатку роблять бульйон, а потім додають локшину та решту інгредієнтів.
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 цибулина
- 10 грибів шиітаке
- 200 г натурального тофу
- Водорості комбу 5 см
- 20 гілочок цибулі-цибулі
- 3 см свіжого імбиру
- 200 г макаронів для рамена
- Сіль
підготовка:
- У каструлю покладіть півтора літра води і доведіть до кипіння. Як тільки закипить, додайте чайну ложку солі та водорості комбу.
- Подрібніть цибулю на невеликі квадратики і додайте його теж. Як тільки воно закипить, додайте нарізані гриби шиітаке та нарізаний кубиками тофу.
- Нехай вариться 20 хвилин, а потім додайте пасту з рамен. Майте на увазі, що, залежно від обраного вами виду макаронних виробів, готування займе певний час. Подивіться інструкції на упаковці.
- Після того, як всі інгредієнти звариться, натріть імбир на тертці як можна дрібніше, покладіть його на друшляк і відіжміть, щоб витягнув сік. Потім додайте його в суп, який ви раніше готували.
- Подавайте в мисці, прикрашеній зверху великою кількістю цибулі.
