Здорове, веганське та доступне щотижневе меню для дітей

Пропонуючи дітям здорову їжу, ми допомагаємо їм рости здоровими та розвивати хороші харчові звички. На цьому прикладі повністю овочевого меню це буде дуже просто.

Дитяче меню є одним із робочих коней усіх сімей, а також шкільних їдалень та адміністрацій. Можливо, тому, що протягом тривалого часу вони були великими забутими , ще й тому, що наша харчова освіта досить погана.

Однак зараз ми маємо багато інформації та інструментів для створення поживних та смачних меню для дітей, які також допомагають заощадити на кошику для покупок.

Нижче я розповім вам, як скласти дуже економне здорове дитяче меню, а також, 100% овочеве, з ідеями для сніданку, закуски та вечері, а також конкретні ідеї для обідів та вечерь протягом тижня .

• Ви можете завантажити дитяче меню тут.

Ключі до здорового та доступного дитячого меню

Беручи до уваги, що рослинний білок має набагато нижчу вартість, ніж м’ясо чи риба , насправді з овочевим меню набагато легше дістатись до щільного кошика для покупок. Білок може бути забезпечений, наприклад, бобовими рослинами.

Однією з головних рекомендацій для цього типу меню є завжди уникати надмірно оброблених . Не заглиблюючись у те, наскільки вони нездорові, пам’ятайте, що саме вони винуватці витіснення інших набагато поживніших та цікавіших продуктів .

Ми повинні зосередитись на різноманітності та скористатися сезонною їжею, пристосовуючи меню до фруктів та овочів, які завжди збираються природним шляхом і які, таким чином, ми знайдемо у продажу чи за вищою ціною.

І деякі міркування щодо інших джерел білка:

• Деякі продукти, такі як тофу, сейтан чи темпе, перетворилися від важких для пошуку на полиці головних супермаркетів. І темпе, і тофу дешевше купувати у великому форматі . Хоча після відкриття їх потрібно споживати за кілька днів, але якщо ми зробимо 3 або 4 порції кожної страви, ми їх скоро закінчимо.
• Сейтан є найближчим до того, що ми розуміємо як овочеве м’ясо, і дуже хороший у тушонці, рисових стравах або запечених рецептах, у стилі біфштексу або під соусом. Ми знайдемо велику різницю в цінах між придбанням сейтану або виготовленням його вдома з пшеничної клейковини.
• Всі три можна заморозити , хоча тофу змінює свою текстуру, і ми знайдемо його більш пухнастим.

Здорове та 100% овочеве дитяче меню

Почнемо з варіантів сніданку, закусок та десертів, які ми маємо. Тоді ми побачимо можливі обіди та вечері на кожен день тижня:

Здоровий сніданок

Ось декілька прикладів здорового сніданку:

• Домашні мюслі або гранола з збагаченим кальцієм соєвим овочевим напоєм або несолодким рослинним йогуртом.
• Веганська яблучна каша.
• Несолодкий овочевий йогурт з тонко прокатаним вівсом та нарізаними фруктами.
• Цільнозерновий хліб з нарізаним помідором.
• Смузі з банана та полуниці (або манго, або персик).
• Цільнозерновий хліб з бананом та арахісовим маслом (можна зробити домашнє арахісове масло).
• Хумус з цільнозерновим лавашем.
• Гречаний пудинг з фруктами.

Пити . Хорошим супроводом деяких з цих варіантів є склянка збагаченого кальцієм соєвого овочевого напою, збитого з чистим какао .

Закуски та закуски

• Плід слід відмінний варіант за межами основних страв, як і морква палички або помідори черрі .
• У сендвічі також відкривають багато можливостей: хумус, оливкова або грибний паштет, арахісове масло з скибочок яблука, тофу з помідорами та базиліком або тофу крем з какао.
• У домашніх барах зернових , до яких ми можемо додати горіхи, дуже хороший варіант , щоб забрати теж. Тут так багато можливостей.

Десерти

Плід повинен бути десерт по замовчуванням:

• Відповідна частина , а з іншою частиною їжі, буде в залежності від віку.
• Смажені фрукти , такі як груша або яблуко, також є хорошими варіантами .
• У тому випадку, якщо фрукти часто зустрічаються в закусках, сніданках або в самій трапезі, хороший варіант також є рослинний йогурт без цукру.

Харчування та вечері на цілий тиждень

Понеділок

• Харчування: Гаспачо та кус-кус із сезонними овочами та нутом
• Вечеря: зелений салат з яблуком та волоськими горіхами та веганський омлет з картоплі

Вівторок

• Обід: Салат з помідорів та сочевиці з овочами та коричневим рисом
• Вечеря: горох з тофу, цибулею і паприкою

Середа

• Харчування: Брокколі, обсмажені на воку, перець фахітас, кукурудза, коричневий рис, чорна квасоля або квасоля
• Вечеря: Пюре з кабачків або інших овочів з тофу та насінням гарбуза

Четвер

• Обід: салат зі шпинату з грибами та волоськими горіхами та спагетті Болоньєзе з текстурованою соєю
• Вечеря: запечена сочевиця та баклажани по-міланськи

П’ятниця

• Їжа: Ескалівада або овочі, приготовані на грилі, а також сейтан або темпе з печеною картоплею
• Вечеря: хумус з лавашем та овочевими паличками

Субота

• Обід: запечені кабачки та морквяні чіпси, а також бургер із нуту з хлібом, салатом та помідорами. Або замість гамбургера, рослинна лазанья з текстурованим рослинним білком
• Вечеря: Овочева піца за смаком та різноманітний зелений салат

Неділя

• Їжа: запечені баклажани і кабачки в клярі, а також овочева паелья з сейтаном або темпе. На десерт: домашнє бананове морозиво
• Вечеря: Асорті із зелених салатів та запечених тофу та грибних крокетів