2 дуже ароматні салати, щоб спробувати нові смаки
Санті Авалос
Хочете відкрити нові способи заправки салатів? Ці два салати смачні, і ви можете скористатися їх заправками в інших рецептах.
Тайський салат з бананом та арахісом
Інгредієнти на 4 порції:
- 500 г картоплі
- 2 банани
- 150 г арахісу, очищеного від шкірки
- 1 середній огірок
- половина маленького цибулі-порею
- 1 червоний перець чилі
- трохи свіжого листя коріандру та сіль
Для соусу:
- 60 мл арахісової олії
- сік невеликого лайма
- білий перець і сіль
Підготовка (25 хв. + 45 час приготування)
- Картоплю миють і кладуть неочищеною в каструлю з холодною водою і сіллю. Їх ставлять на сильний вогонь, і коли вода закипає, її опускають, щоб повільно варити їх від 30 до 45 хвилин. Коли вони зварилися, їх зливають, залишають остигати, очищають від шкірки і нарізають кубиками.
- Банан очищається від шкірки і нарізається скибочками. Огірок нарізають паличками, а чилі і цибулю-порей дрібними смужками жульєна.
- Всі інгредієнти ретельно змішуються в мисці, крім коріандру.
- Покладіть олію, сік лайма, сіль і перець у прикручену скляну банку, закрийте її і добре струсіть. Салат поливають цією заправкою, ділять на чотири миски і подають негайно, прикрасивши кінзою.
Теплий картопляний салат з коріандром та заправкою з агави
Інгредієнти на 4 порції:
- 300 г картоплі дезіре або анабель
- 200 г пророщеної сочевиці пуй
- 1 невеликий червоний солодкий перець
- 1 невеликий зелений солодкий перець
- 1 невеликий жовтий солодкий перець
- 1 пучок свіжого коріандру
- свіжий лук цибуля
Для вінегрету:
- 1 чайна ложка агави
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- 3 столові ложки оливкової олії
- сіль і свіжомелений перець
Підготовка (15 хв + 25 часу приготування)
- Картоплю добре промити і помістити у велику кількість киплячої підсоленої води до готовності. Їх зливають, очищають від шкірки і нарізають скибочками.
- Перець готують, видаляючи насіння і нарізаючи кубиками. Розкладіть картоплю в салатницях, перець та дрібно нарізаний свіжий коріандр, а зверху додайте паростки сочевиці.
- Для приготування вінегрету всі інгредієнти змішують у мисці та перемішують кількома стрижнями до повного змішування. Винегрет заливається салатом і подається зі свіжим цибулею.
